紅薯用來(lái)蒸米飯，熬稀飯，做紅薯餅。哈嘍，大家好，我是洋小廚啊，紅薯餅怎樣做，家里有存貨，加上這個(gè)長(zhǎng)期時(shí)間太充足了，所以最方便做各種好吃的，前幾天包子、餃子、玉米烙等等都做了一次，這不又把紅薯餅安排上了，孩子特別喜歡吃，吃紅薯餅的好處多多，你們可以去了解下，這里就不多說(shuō)了，還是來(lái)分享一下具體做法吧。

1、紅薯餅怎么做才好吃？

問(wèn)題：紅薯餅怎么做？立冬表示正式進(jìn)入冬季了，天氣冷就想待在家里。可是眼下正是紅薯豐收的時(shí)候，必須要出門(mén)挖紅薯回來(lái)了，這個(gè)時(shí)節(jié)又多了一樣可以果腹的美食了！紅薯用來(lái)蒸米飯，熬稀飯，做紅薯餅。我最喜歡的就是吃紅薯餅了！剛剛做好的紅薯餅又香又糯，熱乎的美食，這樣做紅薯餅，大家都愛(ài)吃。【紅薯餅】準(zhǔn)備食材：幾個(gè)紅薯，適量的面粉，幾個(gè)雞蛋，適量的白糖，少許酵母，適量食用油，

烹飪做法：1、紅薯先把皮削掉，然后洗凈，切成小塊。2、把紅薯塊放入鍋里進(jìn)行蒸煮，將紅薯蒸熟，取出按成紅薯泥，冷卻溫度，3、當(dāng)溫度合適的時(shí)候，就打入適量的雞蛋液、少許的酵母、適量白糖，攪拌均勻。然后加入適量的面粉，挼成一個(gè)光滑的大面團(tuán)，發(fā)酵好，4、然后再大面團(tuán)分成無(wú)數(shù)個(gè)小面團(tuán)，做成自己想要的形狀。5、在鍋里放適量的食用油，燒熱，然后把紅薯餅慢慢地把紅薯餅煎熟，出鍋擺好即可，

2、紅薯餅怎樣做？

哈嘍，大家好，我是洋小廚啊，紅薯餅怎樣做？我的回答是：我們這里的人都有一個(gè)習(xí)慣，冬天紅薯大量上市的時(shí)候，都會(huì)買(mǎi)一點(diǎn)存放起來(lái)，后面再慢慢吃，因?yàn)閯偵鲜械募t薯淀粉含量太高，糖份低，吃起來(lái)不甜，存放后的紅薯吃起來(lái)就比較甜了，煮粥或者做紅薯餅都好吃。家里有存貨，加上這個(gè)長(zhǎng)期時(shí)間太充足了，所以最方便做各種好吃的，前幾天包子、餃子、玉米烙等等都做了一次，這不又把紅薯餅安排上了，孩子特別喜歡吃，吃紅薯餅的好處多多，你們可以去了解下，這里就不多說(shuō)了，還是來(lái)分享一下具體做法吧：準(zhǔn)備食材紅薯、糯米粉、面粉、食用油、白糖、白芝麻制作步驟一：先將紅薯洗干凈削皮，切成薄片，切好裝盤(pán)備用，

二：切好的紅薯片放鍋中煮熟，煮的時(shí)候可以用筷子戳一下來(lái)判斷是否煮軟（這一步也可以換成蒸熟）三：煮軟的紅薯片，盛出來(lái)裝到大一點(diǎn)的容器里面，再用勺子搗成紅薯泥。四：接著趁紅薯熱的時(shí)候往容器里加入糯米粉，糯米粉需要溫度來(lái)激發(fā)它的粘性，這樣做出來(lái)的糯米才會(huì)軟糯，接著加入面粉，白糖，揉成光滑的面團(tuán)，五：再把揉好的面團(tuán)分成大小均勻的小團(tuán)子，用掌心搓成的圓球，再輕輕按壓一下，壓扁成小圓餅。

六：壓好的小餅擺入盤(pán)中撒點(diǎn)芝麻，盤(pán)底可以撒一點(diǎn)面粉再撒一層芝麻，這樣可以讓芝麻直接粘到餅上面去，七：鍋燒熱，刷一層油，把粘好芝麻的紅薯餅放入鍋里，小火煎至一面定型后，再翻一下煎另一面。八：煎定型后再翻個(gè)面煎，煎的過(guò)程需要多翻幾次面，煎出兩面金黃，看著紅薯餅鼓起來(lái)了，這樣就說(shuō)明熟透了，如果喜歡吃外面焦一點(diǎn)的，就可以煎的時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)，

注意一直保持小火，不然很容易糊。最后說(shuō)點(diǎn)小貼士：1：加糯米粉可以讓紅薯餅吃起來(lái)更軟糯，加面粉能適當(dāng)?shù)脑黾右稽c(diǎn)紅薯餅的硬度，更容易成型，2：和面團(tuán)的時(shí)候，糯米粉要趁熱加，涼了就會(huì)硬，并且做的時(shí)候容易散開(kāi)，怎么把握這個(gè)量，可以少量多次的加，一直揉到面團(tuán)光滑就可以了。3：和面團(tuán)我沒(méi)有加水，因?yàn)榧t薯是放鍋里煮的，表面都粘著水，

如果是蒸過(guò)的紅薯那在和面的時(shí)候自己觀察要不要加水哦。4：和好的面團(tuán)分成小團(tuán)子后，要用保鮮膜蓋起來(lái)，因?yàn)楸砻婧苋菀罪L(fēng)干，搓成小圓球的時(shí)候，手掌心可以沾點(diǎn)水防止粘連，5：可以根據(jù)自己的喜好來(lái)添加各種餡料，各種糖類(lèi)，或者豆沙類(lèi)，等等，結(jié)語(yǔ)：我這樣做的紅薯餅外焦里嫩軟糯香甜，你們的做法是怎么樣的呢，給我們分享下吧，歡迎留言討論哦，原創(chuàng)不易，也請(qǐng)幫忙轉(zhuǎn)發(fā)一下。