酸奶機(jī)做酸奶的制作方法，如何用酸奶機(jī)自制酸奶

來源：整理時(shí)間：2023-05-21 18:41:14 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

本文目錄一覽

1，如何用酸奶機(jī)自制酸奶
2，怎么用酸奶機(jī)制作酸奶
3，如何使用酸奶機(jī)做酸奶
4，用酸奶機(jī)怎么制作酸奶啊
5，酸奶機(jī)怎么做酸奶酸奶機(jī)怎么用如何自制酸奶
6，怎么用酸奶機(jī)做酸奶最簡單方便

1，如何用酸奶機(jī)自制酸奶

把酸奶機(jī)刷干凈，如果有其他的細(xì)菌會(huì)影響酸奶的發(fā)酵。最好第一次用的時(shí)候用開水燙一下。然后買來某個(gè)牌子的純酸奶，我都是用全脂原味的輝山酸奶，倒入30ml左右，基本就是把底部蓋住的量，然后加入500ml的蒙牛純牛奶。接上電源，冬天12個(gè)小時(shí)、夏天10個(gè)小時(shí)左右，酸奶就做成了！

如何用酸奶機(jī)自制酸奶

2，怎么用酸奶機(jī)制作酸奶

不知你用的是那種酸奶機(jī)。一般來講,在專用制作酸奶容器內(nèi)加入2盒原味酸奶(凝固型,越濃越好,我一般用伊利的酸奶,這個(gè)比較好)。然后加入袋裝或盒裝純牛奶(個(gè)人覺得蒙牛的純牛奶作出的酸奶比較濃,根據(jù)個(gè)人愛好自行選擇)。蓋好蓋子。在酸奶機(jī)中加入適量溫水(放入容器后水不會(huì)溢出即可)。最后將容器放入。蓋好酸奶機(jī),接通電源,選擇時(shí)間。如果喜歡水果口味的,最好酸奶最好后在加入,否則影響酸奶效果 2盒酸奶的話,加入4——5袋純牛奶

還要加水嗎

怎么用酸奶機(jī)制作酸奶

3，如何使用酸奶機(jī)做酸奶

家庭自制酸奶的方法現(xiàn)在牛奶已成了許多家庭餐桌上的必、備品，那么怎樣在家自制酸奶呢?現(xiàn)將其制作方法介紹如下： l、首先購買一瓶酸牛奶作為菌種。一瓶酸奶可以接種五瓶鮮奶。 2、準(zhǔn)備好奶鍋一個(gè)，攪拌的勺或筷子一副，厚瓷或厚玻璃杯若干個(gè)。然后將上述用具蒸煮殺菌。另外備溫度計(jì)一支。 3、將鮮奶加熱煮沸5分鐘。煮沸時(shí)間不能過短。要吃甜酸奶可在煮沸時(shí)加一定量的白糖。 4、經(jīng)煮沸殺菌的牛奶，用水冷卻或自然冷卻到42℃左右。若沒有溫度計(jì)時(shí)，可用手摸瓶外不燙手為宜。 5、接菌種。將購買來的酸牛奶用殺過菌的餐具打碎，倒入已冷卻好的牛奶中，充分?jǐn)嚢琛?6、裝杯。將接種好的奶分裝在事先準(zhǔn)備好的杯中，并加蓋。 7、發(fā)酵、將裝奶的杯置于30℃至35℃的溫度下進(jìn)行發(fā)酵。大約經(jīng)過4—6小時(shí)即可形成凝塊，然后便可食用。另外，如想繼續(xù)制做酸奶，可用自己前一天做的酸奶為菌種就可以了

步驟1，洗干凈機(jī)器2，倒入牛奶3，放糖拌勻4.加酸奶或者菌粉拌勻（一點(diǎn)點(diǎn)就可以作為引子了）5，放進(jìn)酸奶機(jī) 大概7小時(shí) ok！6，做好放進(jìn)冰箱更好吃！建議：在做酸奶之前先放糖可以有效縮短發(fā)酵時(shí)間，然后可以加入一些水果碎粒，比如像香蕉粒、葡萄粒、葡萄干、桃子粒、芒果粒等，然后再發(fā)酵，這樣的口感是超級(jí)棒的，也可以在做好酸奶后調(diào)入巧克力粉，這樣做出來就是巧克力味道的酸奶，也可以和芒果（或草莓、菠蘿等水果）、冰塊等放入料理機(jī)一并打碎，這樣就可以制作出美味的奶昔沙冰，味道濃郁、醇香，新鮮、健康，比起那些名牌酸奶來有過之而無不及！??！

如何使用酸奶機(jī)做酸奶

4，用酸奶機(jī)怎么制作酸奶啊

使用家用酸奶機(jī)制作酸奶的好處 1、使用家用酸奶機(jī)制作酸奶營養(yǎng)價(jià)值更高，味道更純更衛(wèi)生，不加任何防腐劑，口感新鮮并可以根據(jù)自己的需要調(diào)制任意口味：為消費(fèi)者時(shí)尚消費(fèi)，對(duì)個(gè)性生活的向往和追求提供方便享受自己動(dòng)手制作酸奶的樂趣。除了制作酸奶還可以制作色澤各異味道不同的奶酪。 2、酸奶機(jī)可以制作無糖酸奶，為糖尿病患者解決了補(bǔ)充營養(yǎng)的難題。用前準(zhǔn)備 A、酸奶機(jī)的準(zhǔn)備：清潔酸奶機(jī)，把密封反應(yīng)缸放在桌子上，然后將兩只手放在密封反應(yīng)缸蓋上，兩只手靠近密封反應(yīng)缸的前半部分，雙手的外邊向下壓住密封反應(yīng)缸的邊緣，用手指向上搬動(dòng)前邊緣，即可打開反應(yīng)缸蓋用柔軟的濕布清洗機(jī)器，如有污漬可使用溫和的清洗劑清洗注意：禁止將酸奶機(jī)主體浸泡于任何液體內(nèi) B、原材料的準(zhǔn)備到市場、超市購買自己口味喜歡的酸奶、鮮牛奶和果汁、飲料、巧克力、白糖等自己想添加的輔料注意：一定購買低溫儲(chǔ)存帶活菌種的純味酸奶，不是常溫的酸性乳飲料，一定購買合格的沒過期變質(zhì)的原輔料簡易制作酸奶方法操作方法簡單，只需兩步！第一：用純酸奶和鮮奶以1：10的比例攪拌，防入容器倉內(nèi)；第二：蓋上倉蓋，將時(shí)間設(shè)定為4--6小時(shí)。就是這么簡單。擁有健康，只需兩步。縮短時(shí)間制作酸奶方法 a）. 可分別選擇全脂奶粉、袋裝鮮奶或散裝牛奶中的任何一種為制作原料奶，與原酸奶配比：用全脂奶粉為原料，將奶粉用熱水沖開后降溫至38℃--40℃以下，適當(dāng)調(diào)整牛奶稠度即可；散裝牛奶倒入容器內(nèi)煮沸滅菌之后，冷卻38℃--40℃以下即可作為原料奶；直接食用的袋裝酸奶可直接作原料奶使用：注意：原料溫度一定控制在38℃--40℃以下，如果原料在冷藏溫度下，只需相應(yīng)延長工作時(shí)間。操作步驟相同 b）. 將配好的原料牛奶和原料酸奶按10：1的比例倒入密封反映缸內(nèi)并攪拌均勻（詳見酸奶無聊配比表） c）. 用冷水和熱水調(diào)和至38℃--40℃，加入紅外恒溫艙至相應(yīng)的刻度線：制作一升酸奶需向紅外恒溫艙加水至下刻度線處；制作二升酸奶需向紅外恒溫艙加水至上刻度線處； d）. 將裝有混合物的密封反應(yīng)缸放入紅外恒溫艙內(nèi)，蓋好內(nèi)外蓋 e）. 插好電源并電源開關(guān)，液晶屏上顯示0：00，表示電源接觸良好 f）. 調(diào)整時(shí)間按鍵，通常在5-7小時(shí)之間，以時(shí)間的長短調(diào)整酸奶的稠度和酸度，時(shí)間越長酸奶越稠、酸味越濃 g）. 按啟動(dòng)鍵，液晶屏顯示太陽圖標(biāo)，表示酸奶機(jī)工作正常；當(dāng)液晶屏顯示雪花圖標(biāo)，時(shí)間變成0：00，表明設(shè)定時(shí)間已到，請(qǐng)檢查酸奶制作質(zhì)量，如稠度、酸味不足，可重新設(shè)置時(shí)間，繼續(xù)制作；如滿足要求，放入冰箱冷藏或短時(shí)間常溫保存酸奶的食用儲(chǔ)存方法成品酸奶可直接食用，冷卻后味道更佳；可以在制成的酸奶中加入自己喜歡的果汁、飲料、巧克力、白糖、干果等原料，調(diào)制不同口味的酸奶；直接將裝有酸奶的密封反應(yīng)缸放入冰箱內(nèi)冷藏儲(chǔ)存即可,保質(zhì)期可達(dá)一個(gè)月日創(chuàng)酸奶機(jī)是市場上的主流產(chǎn)品，它的外觀小巧時(shí)尚，采用微電腦控制，液晶顯示，操作簡單方便，你只要把原料全都放入機(jī)器中，輕輕一按，就可省心省力地獲得優(yōu)質(zhì)的酸奶。用酸奶機(jī)作出的飲料營養(yǎng)價(jià)值高，味道更純美、更衛(wèi)生，而且可以根據(jù)不同的口味做出個(gè)性的食品，讓你不用進(jìn)廚房就可以享受美食的樂趣。

5，酸奶機(jī)怎么做酸奶酸奶機(jī)怎么用如何自制酸奶

如何用酸奶機(jī)制作酸奶酸奶機(jī)做酸奶-原料/工具老酸奶、盒裝純奶、酸奶機(jī)、勺子、酸奶發(fā)酵劑、水果汁、果糖、蜂蜜酸奶機(jī)做酸奶-步驟01-取出老酸奶和盒裝純奶,把冷凍的酸奶發(fā)酵劑從冰箱拿出；02-用開水對(duì)酸奶機(jī)的容器進(jìn)行殺菌消毒；在容器里倒入少量的純牛奶，再把酸奶發(fā)酵劑整小包倒入容器，用勺子或筷子充分?jǐn)嚢杈鶆?；把剩余的純牛奶倒入容器，用勺子或筷子再次攪拌均勻?3-把容器蓋蓋好，放入酸奶機(jī)本體內(nèi)；冬天制作的時(shí)候，可以在本體內(nèi)加入溫水；04-把酸奶機(jī)的上蓋蓋好；05-插好插頭，酸奶機(jī)開始工作；微電腦酸奶機(jī)需要設(shè)定好發(fā)酵時(shí)間（詳情請(qǐng)參照使用說明書）；06-用純酸奶作發(fā)酵源時(shí)，發(fā)酵時(shí)間6-8小時(shí)；用酸奶發(fā)酵劑作發(fā)酵源時(shí)，發(fā)酵時(shí)間8-12小時(shí)；發(fā)酵時(shí)間會(huì)受環(huán)境溫度及原料初始溫度的影響，所以環(huán)境溫度低或用冷藏的牛奶制作時(shí)需適當(dāng)延長時(shí)間。但最長不超過14小時(shí)。（用純酸奶作發(fā)酵源時(shí)最長不超過10小時(shí)）07-發(fā)酵好的酸奶凝結(jié)成“豆腐花”狀，溫度在40度左右可立即食用。夏天的時(shí)候，放入冰箱冷藏下，酸奶香味純正，口感極佳；08-酸奶在食用前，可根據(jù)自己的口味要求填加水果汁、果糖、蜂蜜等進(jìn)行調(diào)味后食用。酸奶機(jī)做酸奶的五大注意事項(xiàng)第一、發(fā)酵過程中切忌頻繁打開，很多人在做酸奶是很喜歡打開來看看制作效果，或者進(jìn)行攪拌，其實(shí)這是不正確的，酸奶在發(fā)酵中打開過多，會(huì)影響其效果。第二、酸奶機(jī)只能用開水消毒，很多人一說到消毒，馬上就去弄一些化學(xué)消毒劑來進(jìn)行消毒，但是酸奶機(jī)是不能用化學(xué)消毒劑消毒的，不然會(huì)對(duì)酸奶造成很大的妨礙，只能用開水。第三、含有抗生素的奶不能作為酸奶原料，所以在選擇奶品的時(shí)候，一定要注意哪些是含有抗生素。第四、發(fā)酵成功鑒別，通常情況下，發(fā)酵成功的酸奶呈半凝固狀，表面潔白光滑，而且還有奶香味。第五、保質(zhì)期，一般來說自制酸奶的保質(zhì)期不是很長，只有2～3天;如未能一次喝完的，一定要放入冷藏室內(nèi)冷藏。酸奶機(jī)的清洗方法對(duì)酸奶機(jī)的清洗，人們一般會(huì)選擇氧凈進(jìn)行清潔。具體的清潔方法如下：先用30度左右溫水和氧凈按0.5～2%濃度浸泡25分鐘，水剛剛淹沒物體為宜(這叫濃泡)，或象MM貼面膜一樣，用沾了氧凈水的抹布包裹覆蓋物體，保持高濃度浸泡25分鐘后清水漂洗干凈。這樣既節(jié)省氧凈，洗滌時(shí)又可去漬去異味、除垢解油脂，尤其100%殺菌效果最佳！

1.準(zhǔn)備一升的鮮奶.150g的酸奶一杯(最好選高鈣低脂滴,因?yàn)榻】德?放在室溫下。 2.準(zhǔn)備一個(gè)玻璃瓶和攪拌棒.并且用沸水沖洗它們.給他們消毒。 3.鮮奶用熱水泡一會(huì)直到牛奶溫?zé)峋涂梢粤?大概30-40度.因?yàn)檫@個(gè)溫度很適合乳酸菌的繁殖。 4.把溫?zé)岬呐Ｄ痰谷胂竞玫牟Ａ坷锩?把150g的酸奶放入里面,并且攪拌均勻。 5.然后用保險(xiǎn)膜蓋上。 6.放入烤箱,溫度大概為30-40度左右.太高或者太低都不適合乳酸菌的生長。 7.六小時(shí)后取出即可。另附：制作酸奶的訣竅制作所需要的定溫發(fā)酵器具也可以是悶燒鍋，電飯鍋，保溫瓶，烤箱，帶燒烤功能的微波爐，烘碗機(jī)，消毒碗柜，插電保溫器等等器具代替，總之就是要擁有實(shí)驗(yàn)精神，初次制作時(shí)多測試溫度變化及發(fā)酵時(shí)間，發(fā)酵時(shí)間會(huì)隨著溫度降低而拉長。 1.制作時(shí)所使用的器具都要先經(jīng)過沸水消毒為佳。 2.最適合乳酸菌發(fā)酵溫度為 43－45℃ ,溫度過高菌種會(huì)被殺死，過低則延長發(fā)酵時(shí)間而影響風(fēng)味。 3.用接種法制作的時(shí)候，購買的酸奶一定要選用生產(chǎn)日期最為接近的產(chǎn)品，因?yàn)檫@種剛生產(chǎn)出來的酸奶活菌數(shù)量多，活性較高，品質(zhì)較比較穩(wěn)定，一定要選用原味的，其它口味的都是添加了食用香精和色素的，會(huì)影響酸奶的制作品質(zhì)。 4.牛奶請(qǐng)選用一般低脂，全脂純鮮奶或者純奶粉，請(qǐng)勿選擇特殊營養(yǎng)強(qiáng)化或者調(diào)味的牛奶。 5.發(fā)酵時(shí)間在8小時(shí)，誤差為±2小時(shí)，原因時(shí)保溫器具的保溫效果不通所致。

買新鮮牛奶，袋裝那種就行倒入酸奶機(jī)，然后按照說明開機(jī)按好做完了就能打開吃了不過這個(gè)做出來的不甜喔，你要自己買綿白糖加詳細(xì)還是看說明書吧！

6，怎么用酸奶機(jī)做酸奶最簡單方便

把冷凍的酸奶發(fā)酵劑從冰箱拿出；>02用開水對(duì)酸奶機(jī)的容器進(jìn)行殺菌消毒；>03在容器里倒入少量的純牛奶，再把酸奶發(fā)酵劑整小包倒入容器，用勺子或筷子充分?jǐn)嚢杈鶆颍?gt;04把剩余的純牛奶倒入容器，用勺子或筷子再次攪拌均勻；>05把容器蓋蓋好，放入酸奶機(jī)本體內(nèi)；>06冬天制作的時(shí)候，可以在本體內(nèi)加入溫水；>07把酸奶機(jī)的上蓋蓋好；>08插好插頭，酸奶機(jī)開始工作;微電腦酸奶機(jī)需要設(shè)定好發(fā)酵時(shí)間(詳情請(qǐng)參照使用說明書)；>09用純酸奶作發(fā)酵源時(shí)，發(fā)酵時(shí)間6-8小時(shí);用酸奶發(fā)酵劑作發(fā)酵源時(shí)，發(fā)酵時(shí)間8-12小時(shí);發(fā)酵時(shí)間會(huì)受環(huán)境溫度及原料初始溫度的影響，所以環(huán)境溫度低或用冷藏的牛奶制作時(shí)需適當(dāng)延長時(shí)間。但最長不超過14小時(shí)(用純酸奶作發(fā)酵源時(shí)最長不超過10小時(shí))；>10發(fā)酵好的酸奶凝結(jié)成“豆腐花...把冷凍的酸奶發(fā)酵劑從冰箱拿出；>02用開水對(duì)酸奶機(jī)的容器進(jìn)行殺菌消毒；>03在容器里倒入少量的純牛奶，再把酸奶發(fā)酵劑整小包倒入容器，用勺子或筷子充分?jǐn)嚢杈鶆颍?gt;04把剩余的純牛奶倒入容器，用勺子或筷子再次攪拌均勻；>05把容器蓋蓋好，放入酸奶機(jī)本體內(nèi)；>06冬天制作的時(shí)候，可以在本體內(nèi)加入溫水；>07把酸奶機(jī)的上蓋蓋好；>08插好插頭，酸奶機(jī)開始工作;微電腦酸奶機(jī)需要設(shè)定好發(fā)酵時(shí)間(詳情請(qǐng)參照使用說明書)；>09用純酸奶作發(fā)酵源時(shí)，發(fā)酵時(shí)間6-8小時(shí);用酸奶發(fā)酵劑作發(fā)酵源時(shí)，發(fā)酵時(shí)間8-12小時(shí);發(fā)酵時(shí)間會(huì)受環(huán)境溫度及原料初始溫度的影響，所以環(huán)境溫度低或用冷藏的牛奶制作時(shí)需適當(dāng)延長時(shí)間。但最長不超過14小時(shí)(用純酸奶作發(fā)酵源時(shí)最長不超過10小時(shí))；>10發(fā)酵好的酸奶凝結(jié)成“豆腐花”狀，溫度在40℃左右可立即食用。夏天的時(shí)候，放入冰箱冷藏下，酸奶香味純正，口感極佳；>11酸奶在食用前，可根據(jù)自己的口味要求填加水果汁、果糖、蜂蜜等進(jìn)行調(diào)味后食用；>12沒有喝完的酸奶需要在4℃下冷藏。自制酸奶失敗原因>01牛奶殘存抗生素太多，會(huì)抑制有益菌的繁殖；>02牛奶不新鮮或買回來后儲(chǔ)存不當(dāng)，以致滋生雜菌，干擾酸奶的正常發(fā)酵；>03發(fā)酵時(shí)間太短。溫馨提示>其實(shí)使用酸奶機(jī)制作酸奶與買回來的牛奶不新鮮或買回來后儲(chǔ)存不當(dāng)，以致滋生雜菌，干擾酸奶的正常發(fā)酵; 發(fā)酵時(shí)間太短;牛奶殘存抗生素太多，會(huì)抑制有益菌的繁殖等很多因素都有一定的關(guān)系。希望你能在逐步使用酸奶機(jī)的過程中，更多的掌握使用酸奶機(jī)制作酸奶的小竅門，做出更好的酸奶。