加入適量的鹽(5g左右)，準(zhǔn)備炒菜時(shí)，將事先炒好的雞蛋倒入鍋中攪拌均勻(注:炒好黃瓜加鹽后，將炒好的雞蛋倒入鍋中，否則大部分鹽會(huì)粘在雞蛋上，導(dǎo)致雞蛋太咸黃瓜,黃瓜和西紅柿最好不要同時(shí)服用，因?yàn)辄S瓜中含有的維生素分解酶會(huì)破壞西紅柿中的維生素C,與西紅柿炒雞蛋糖醋味相比，黃瓜炒香可口，風(fēng)味獨(dú)特。

食材:雞蛋4個(gè)，西紅柿150g調(diào)料:豬油5大勺，鹽和糖適量，水淀粉2大勺。1.洗凈西紅柿用開水燙一下，去皮，去蒂，切片備用。2.雞蛋打入碗中，加鹽和水淀粉，用筷子打勻備用。3.將炒鍋置于中火上，將豬油加熱，倒入攪拌好的蛋液，膨脹后用鍋鏟攪拌雞蛋，鏟出待用。4.將剩余的油加熱，在西紅柿翻炒，加入糖，與雞蛋一起翻炒，加入適量的鹽使其咸，攪拌均勻即可食用。附:雞蛋加淀粉可以讓雞蛋口感更滑。

黃瓜清脆爽口，是很多人開胃的首選。不過(guò)大部分人都是以生吃為主，蘸醬油拌沙拉。但是，黃瓜加熱后吃更有利于健康。黃瓜它含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，包括維生素C、胡蘿卜素和鉀，還含有能抑制癌細(xì)胞增殖的成分。所以從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來(lái)說(shuō)，它是非常適合大家長(zhǎng)期食用的蔬菜之一。但是，黃瓜是涼性食物，其中96%是水，可以去除體內(nèi)的余熱，具有清熱解毒的作用。中醫(yī)認(rèn)為，寒性食物不利于血液循環(huán)，會(huì)阻礙新陳代謝，導(dǎo)致各種疾病。因此，即使在炎熱的夏季，加熱后食用黃瓜既能保留其消腫效果，又能改變其涼性，避免給大家?guī)?lái)不良的健康影響。黃瓜 Like 西紅柿，夏天經(jīng)常吃蔬菜，可以生吃，也可以熟吃，但是黃瓜 炒雞蛋與-1相差甚遠(yuǎn)。與西紅柿 炒雞蛋糖醋味相比，黃瓜炒香可口，風(fēng)味獨(dú)特。在炎熱的夏天，這是一個(gè)令人耳目一新的選擇，而且相當(dāng)快。

黃瓜和西紅柿最好不要同時(shí)服用，因?yàn)辄S瓜中含有的維生素分解酶會(huì)破壞西紅柿中的維生素C。西紅柿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值無(wú)法充分發(fā)揮。同時(shí)注意不要和其他富含維生素的蔬菜水果一起使用，如辣椒、苦瓜、芹菜等。，不要與黃瓜一起使用。常見(jiàn)應(yīng)用不會(huì)導(dǎo)致異常不良反應(yīng)，但主要會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。

當(dāng)然。黃瓜 炒雞蛋還是北方很常見(jiàn)的一道菜，味道還不錯(cuò)。制作步驟:1。切片黃瓜 800g(兩片)，雞蛋200g(四片)放入碗中攪拌(加鹽)，蔥、姜、蒜切少許(各5g)，準(zhǔn)備胡椒粉(15-20片)，鹽2。炒鍋里加一點(diǎn)食用油。加入適量的鹽(5g左右)，準(zhǔn)備炒菜時(shí)，將事先炒好的雞蛋倒入鍋中攪拌均勻(注:炒好黃瓜加鹽后，將炒好的雞蛋倒入鍋中，否則大部分鹽會(huì)粘在雞蛋上，導(dǎo)致雞蛋太咸黃瓜。

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