紅燒鯽魚:1的步驟,一道又香又辣的菜——肥鯽魚蕓豆——就做好了,7.加入炒好的鯽魚和魚子，蓋上鍋蓋，小火燜10分鐘,鯽魚清理干凈，用刀把魚背切幾下,鯽魚將魚籽洗凈瀝干,資料:鯽魚籽:學名鯽魚鯽魚籽在東北被稱為鯽魚籽是因為鯽魚比其他魚種小，長得像個大瓜子，所以在東北被稱為鯽魚籽。

紅燒鯽魚: 1的步驟。鯽魚清理干凈，用刀把魚背切幾下。2.鯽魚用牙簽挑背面有魚腥味的線，全部挑出來。3、鍋中適量油，小火煎。4.兩邊都是黃色。5.加入蔥適量、生抽和老抽各一根、八角葉各一片、干辣椒一根、生姜一片、鹽和糖適量、水適量，中火煨15-20分鐘。6、大火收汁。資料:鯽魚籽:學名鯽魚鯽魚籽在東北被稱為鯽魚籽是因為鯽魚比其他魚種小，長得像個大瓜子，所以在東北被稱為鯽魚籽。

配料:鯽魚2、白蘿卜500克、花生油、鹽2茶匙、糖1茶匙、姜15克、香菜。合適的做法:1。鯽魚將魚籽洗凈瀝干。喜歡吃的話洗干凈放一段時間炒著做湯。把魚煎一面，把另一面翻過來，然后把魚籽一塊煎。6.然后倒入適量的開水。注意必須是開水，不然一會兒湯就不是乳白色了。7.當湯呈乳白色時，加入蘿卜絲繼續煮。8.當蘿卜絲也很嫩的時候，加入適量的鹽。如果喜歡辣椒，也可以加一點辣椒調味。

給你推薦一道菜——肥鯽魚豆香。制作步驟如下:調料和配料:郫縣豆瓣醬少許、海天蠔油少許、味噌、樹椒少許、花椒少許、蔥絲、蒜絲、芹菜、豆腐、黃豆、白菜、油菜、西蘭花、寬面。制作過程:將豆瓣醬用刀剁成糊狀，將白菜、油菜、西蘭花切成大塊。將豆瓣醬放入油中煸炒出香味，加入蠔油和500克水，將白菜、油菜、西蘭花豆腐、黃豆粒和寬面放入湯中，然后將準備好的鯽魚放入鍋中一起燉。鯽魚完全燉好后，小心翼翼地用柵欄把鍋里的食物撈出來，放在銀鍋里，用固體酒精加熱鍋底。然后將湯汁倒入銀鍋中，放上蔥、蒜、樹椒鯽魚，鍋燒熱，多放油，燒開，炒好辣椒，澆上！！！一道又香又辣的菜——肥鯽魚蕓豆——就做好了。

1、主料:鯽魚、大蔥、干香菇、姜、油、醬油、生粉、料酒、鹽、雞粉。2.將熟的鯽魚洗凈，兩面斜切兩道，用廚房紙吸干水分，加入1/2湯匙生粉，鋪在魚上；將魚籽洗凈備用，3.大蔥去頭尾，拍平，切段；干蘑菇，去蒂，切成絲。4.燒熱1杯油，加入鯽魚和魚子，煎至兩面金黃，放在一邊。5.燒熱1湯匙油，爆香姜片、香菇絲、大蔥，注入1/2杯水，炒勻，燒開，6.加入1湯匙料酒、1湯匙海鮮醬油、1/3湯匙鹽、1/2湯匙雞粉調味。7.加入炒好的鯽魚和魚子，蓋上鍋蓋，小火燜10分鐘，大火煮至湯汁接近干透，即可食用。