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鄭州市北大倉酒哪里有,北大倉酒哪款酒好喝

來源:整理 時間:2022-08-26 02:15:29 編輯:廣東頭條 手機版

北大倉優部---35元440ml;北大倉優部十年100元440ml;北大倉君妃酒100元250ml;茅臺鎮醬香酒。中檔酒有北大倉部優十年、北大倉君妃50度最為著名;在高檔酒方面以北大倉君妃二十年、北大倉國標優級為主,但是銷售量較小,北大倉酒采用世代相傳的傳統工藝釀制。

1、北大倉酒哪款酒好喝?

北大倉酒哪款酒好喝

北大倉是東北算是比較出名的醬香酒了,先來看看北大倉的醬香酒跟茅臺鎮的醬香酒有什么區別呢地理位置:東北地方年均氣溫比較低,加上也是少了一些特別之處。再看看茅臺鎮,茅臺鎮上有赤水河,聞名全國的美酒河,加上這里的年均氣溫也是比較適中,適合醬香酒的貯存。原料:北大倉酒以當地特產的優質“大蛇眼”紅高粱粉碎后作為原料,以麩曲為發酵劑,

茅臺鎮醬香酒,采用當地優質飽滿紅纓糯高粱,加上小麥高溫大曲為糖化發酵劑。工藝:北大倉酒采用世代相傳的傳統工藝釀制,保留高溫制曲、高溫堆積、高溫發酵、高溫餾酒和長期貯存“四高一長”的傳統特點,酒液經三年以上陳貯,再配以陳年老酒按比例精心勾兌而成。特點:屬于碎沙工藝,出酒率高、工藝簡單,時間成本比較短,而且成本上也是比較低,

茅臺鎮醬香型白酒生產工藝特點可以概括為:三高三長,一大一多。三高是:高溫制曲、高溫堆積、高溫發酵、高溫流酒;三長是指:生產周期長,歷經一年;大曲貯藏時間長,基酒貯藏時間長一般需要貯藏3年以上,一大指的是用曲量大,用曲量與糧食質量比達到1﹕1;一多指的是多輪次發酵,即八輪次發酵。特點:屬于坤沙工藝,出酒率低、工藝比北大倉復雜點,生產時間周期長,成本上稍高點,

口感:北大倉酒酒質清亮透明,呈微黃色,醬香突出,幽香純正,入口醇正,柔和綿甜,余香不息。茅臺鎮醬香酒,醬香突出、幽雅細膩、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香持久,兩者雖然都是醬香,但是原來、工藝上決定了其口感。北大倉是酸甜苦辣中偏甜,并非是甘,綿柔醬香比較適合年輕一點的小伙子,但是茅臺鎮的醬香是酸甜苦辣澀基本上都集齊了,每個不同的人都有不一樣的感覺,有點奇妙。

這種比較適合經歷過滄桑,經歷過很多是是非非的人品嘗,這樣才能品出人生百味,收藏。要是非要選擇一款來收藏,我覺得選擇茅臺鎮的坤沙比較是適合,碎沙工藝的北大倉酒只能在醬香酒中排名第二,老大還是坤沙工藝的醬香酒。坤沙起碼比碎沙勾兌要多幾個輪次,集合了更加多的酒香合成物質(醇類、酸類、酯類),窖藏后其醬香更加突出,甘醇圓潤,更有一番韻味。

產品:北大倉優部---35元440ml;北大倉優部十年100元440ml;北大倉君妃酒100元250ml;茅臺鎮醬香酒:茅臺酒1499元500ml,茅臺王子酒130元500ml(實際上是習縣生產),茅臺迎賓酒80元500ml;產品定位:北大倉產品主要是定位工薪階層人群,口感比較偏向于30歲以下的年輕人,

2、北大倉和汾酒有什么區別?哪個更好?

北大倉和汾酒有什么區別哪個更好

北大倉和汾酒,幾乎是兩種截然不同的酒類,我們從以下幾個方面對比以下來說說兩者的差距。從工藝和香型上看:北大倉酒屬于麩曲醬香酒,而汾酒屬于大曲清香酒,兩者在工藝和香型上幾乎完全不同,按曲種來分,一個是麩曲、一個是大曲,本身清香酒的出酒率就很高,而麩曲酒的出酒率則是更高、制作周期短、損耗率低。這就注定了無論是大曲清香還是麩曲醬香酒,他們部分產品的成本并不高,

汾酒采用傳統的“清蒸二次清”、地缸、固態、分離發酵法。所用原料和輔料分別用蒸汽常壓清蒸,然后使用,一般原料蒸煮后,加曲放入陶缸中發酵28天,再取出蒸餾,把蒸過的醅再加曲發酵28天,再蒸餾,充分利用了原料中的淀粉,然后把酒糟作為飼料。北大倉最早的時候是引進了茅臺系列的釀造工藝,但是因為當地的氣候等自然條件不適宜,所以只能改革工藝,

例如增加麩曲醬酒勾調等,成為與茅臺不同的麩曲醬香酒,北大倉酒也是國內最早的麩曲醬香酒。另外在制曲中加入了大豆,減少發酵和制曲輪次,克服了地理環境帶來的劣勢,同時也節省了成本,從釀造歷史來看:在這一點上汾酒無疑是遠超北大倉酒,汾酒有著4000年左右的歷史,早在1500多年前的汾清酒還是北齊的宮廷御酒,杜牧后來有詩寫到“借問酒家何處有,牧童遙指杏花村”,但是古代的這些汾清酒之類的均屬于黃酒。

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