紅薯葉有很強的藥用價值，有以下作用:一是有生津止渴的作用，可用于治療口干；二、紅薯葉含有膳食纖維，有潤腸的作用，用于治療便秘和便秘,另外，紅薯葉可以煲湯，也可以放在粥里,還可以用肉絲炒紅薯葉，又香又甜，別有風味,紅薯葉的吃法有很多種,紅薯葉有很多用途,一般在甘薯秋季成熟后，食用地上苗莖頂端的嫩葉,紅薯葉(多年生藤本植物)也叫地瓜葉，即紅薯生長過程中莖上的葉子,地瓜葉子不需要燙漂。
地瓜葉子不需要燙漂。紅薯葉(多年生藤本植物)也叫地瓜葉，即紅薯生長過程中莖上的葉子。紅薯葉有很多用途。一般在甘薯秋季成熟后，食用地上苗莖頂端的嫩葉。紅薯葉的吃法有很多種。選擇鮮嫩的葉尖，用開水焯一下，用香油、醬油、醋、辣椒油、芥末、姜汁等調料做成涼拌，外觀呈淡綠色，能讓人食欲大增。還可以用肉絲炒紅薯葉，又香又甜，別有風味。另外，紅薯葉可以煲湯，也可以放在粥里。日本市場有罐裝腌制紅薯葉配菜出售，我們也可以加鹽做成咸菜和配菜輔助食用。
紅薯葉有很強的藥用價值，有以下作用:一是有生津止渴的作用，可用于治療口干；二、紅薯葉含有膳食纖維，有潤腸的作用，用于治療便秘和便秘。第三，具有補中益氣的功效，能補益脾胃治療氣虛等疾?。坏谒?，紅薯葉含有大量的鐵，具有養血的作用，用于治療血虛，適合月經不調的女性食用。
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