因?yàn)樗麄兊臎霭璺纹?a href="/tag/6228.html" target="_blank" class="infotextkey">制作精良，風(fēng)味獨(dú)特，所以深受人們的喜愛,現(xiàn)在牛肉、牛舌、牛心、牛頭皮切成薄片混合在一起，叫做“惠片”,據(jù)說(shuō)學(xué)生用紙板在車上寫個(gè)招牌，把“惠”寫成“肺”是好事，于是“夫妻肺片”漸漸出名了,二:夫妻肺片產(chǎn)地:夫妻肺片是成都著名的風(fēng)味菜肴,1:夫妻肺片真的有“肺”嗎:在夫妻肺片的構(gòu)圖中沒(méi)有肺。
夫妻肺片做法:牛肉一塊、牛舌一塊、牛肚一塊、牛筋一塊、鹵汁一包、姜一塊、蒜瓣三瓣、蔥兩根、辣椒油一勺、花椒油一勺、藤椒油一勺、花生油一勺。1、牛筋、牛舌、牛筋、牛肚，洗凈焯水，加入鹽水，腌制1小時(shí)，浸泡數(shù)小時(shí)。2.花生油燒開，加入姜蒜末、醬油、醋、花椒油、藤椒油、辣椒油、少許鹽、糖、花椒粉、白胡椒粉，拌勻。3、將材料放入拌勻，如果是隔夜的，可以放入微波爐30秒，微熱。4.最后加入蔥花，或者加點(diǎn)香菜。
1:夫妻 肺片真的有“肺”嗎:在夫妻肺片的構(gòu)圖中沒(méi)有肺。現(xiàn)在牛肉、牛舌、牛心、牛頭皮切成薄片混合在一起，叫做“惠片”。據(jù)說(shuō)學(xué)生用紙板在車上寫個(gè)招牌，把“惠”寫成“肺”是好事，于是“夫妻 肺片”漸漸出名了。它的特點(diǎn)是:肉精挑細(xì)選，調(diào)料精細(xì)混合，厚薄均勻，攪拌入味。肉類加工要做到牛雜、牛舌嫩、牛肚脆、頭皮薄。食材最好選用鹵水、紅油、香萊，加上芹菜、蔥節(jié)等。，現(xiàn)拌現(xiàn)吃，精細(xì)可口。二:夫妻 肺片產(chǎn)地:夫妻 肺片是成都著名的風(fēng)味菜肴。相傳在20世紀(jì)30年代，成都少城附近，有一個(gè)叫郭朝華的人，他和妻子一起從事冷牛肉的制造和銷售肺片。他們夫妻都是自己經(jīng)營(yíng)，走街串巷，提著籃子叫賣。因?yàn)樗麄兊臎霭璺纹谱骶迹L(fēng)味獨(dú)特，所以深受人們的喜愛。
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