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1，干煸苦瓜的介紹

干煸苦瓜是由苦瓜等為主要食材做成的一道菜品，屬于家常菜。

干煸苦瓜的介紹

2，干煸苦瓜的做法

原料：苦瓜兩條，肉末適量，芽菜適量。做法： 1、苦瓜切片待用（如果沒有充裕的時間，或人夠懶嫌麻煩的話，就放適量鹽腌十多分鐘變軟，然后充分擠掉水分）。 2、鍋置中小火上燒熱，倒入瓜片煸焙至軟黃后起鍋待用（如果瓜片是用鹽腌過的，就不用這道程序了）。 3、鍋中放油燒至七分熱，倒入肉末炒散，再倒入芽菜翻炒約半分鐘。 4、半分鐘后倒入苦瓜片和適量鹽（如果瓜片是腌過的就不用放鹽了）炒一分鐘后起鍋，上桌，開吃。

干煸苦瓜的做法

3，干煸苦瓜的做法是什么

川菜：干煸苦瓜原料苦瓜兩條，肉末適量，芽菜適量。川菜：干煸苦瓜成菜美食圖片川菜：干煸苦瓜制作方法：步驟1、苦瓜切片待用（如果沒有充裕的時間，或人夠懶嫌麻煩的話，就放適量鹽腌十多分鐘變軟，然后充分擠掉水分）。步驟2、鍋置中小火上燒熱，倒入瓜片煸焙至軟黃后起鍋待用（如果瓜片是用鹽腌過的，就不用這道程序了）。步驟3、鍋中放油燒至七分熱，倒入肉末炒散，再倒入芽菜翻炒約半分鐘。步驟4、半分鐘后倒入苦瓜片和適量鹽，炒一分鐘后起鍋即可。該答案來自食全食美網官方網站

干煸苦瓜的做法是什么

4，干煸苦瓜怎么做好吃

先在涼水里侵泡30分鐘（將苦味去除），然后將苦瓜放入微波爐里去除水分，再進行干煸。隨口味燒制。

苦瓜怎么做好吃材料苦瓜3根，小蔥2根；鹽1／2匙，味精1／2匙，糖3匙，麻油1／3匙做法1.先將苦瓜洗凈，縱向一剖為二，形成兩根半圓柱形。2.將剖為一半的苦瓜反扣在砧板上，注意此時用刀將它切成一片一片時，一定要斜切，越斜越好，以致苦瓜的皮和肉基本上在一個平面上。3.小蔥切成段，放入油鍋內爆香，下入苦瓜，迅速翻炒，同時加入鹽、糖，約炒1分鐘后，加入味精，翻炒半分鐘熄火，淋上少量麻油，即可裝盤。要點1.苦瓜斜著切，將其肉露出，糖味才能充分滲透進苦瓜肉中，中和苦味。2.炒這道菜一是糖要多放，那苦瓜不苦、咸中帶甜的滋味才叫好。3.火候一定要掌握好，一般從入鍋到起鍋的時間不要超過4－5分鐘，苦瓜生一點才好吃，一般七分熟的碧綠色最好。

5，干煸苦瓜怎么做

干煸苦瓜絲豬肉絲150克，苦瓜300克，小青椒3個，蔥絲、姜絲、醬油、鹽適量。 1、苦瓜切絲，青椒破口去籽切粗絲； 2、將炒鍋洗凈烤干，不放油放入苦瓜和青椒干煸到水分干（表皮有些黑糊時）待用。 3、鍋中放油燒熱，放入肉快炒，水分快干時放蔥姜絲、醬油、煸好?苦瓜和青椒，煸炒片刻再放鹽調味即可。本菜特點是：咸、辣、苦、干、香。煸炒苦瓜時注意火候，別太糊但一定要干，肉絲煸干一些.

干煸苦瓜的材料：主料：苦瓜、素獅子球輔料：干辣椒、姜末、花椒油做干煸苦瓜的步驟 1 1、苦瓜順長軸從中間切成兩半，用勺子把籽和瓤挖出扔掉，苦瓜去籽切成4厘米長的條，然后用開水燙一下，濾去水分待用。2、素獅子球二個切成末待用。3、將焯完水的苦瓜，再下五成熱的油鍋炸一下,瀝干油盛出。4、炒鍋內，放姜末、干辣椒、素獅子球末炒至出香味，再加苦瓜，邊翻炒邊加鹽、白糖、少許蘑菇精，最后淋入花椒油，出鍋即成。小貼士干煸是川菜中相當普遍的一種作法，主要是將菜材用油慢慢煸干而衍生出一種特別的滑嫩腴香，清新爽口,干香味辣。注意：在干煸時，火候要小心掌握，不要將苦瓜燒焦了！在苦瓜過完油后,煸炒要充分,達到增香入味風味香濃的效果。

6，干煸青椒苦瓜怎么做

主料：青椒 150克苦瓜 250克調料：大蔥 15克姜 5克醬油 15克鹽 5克味精 5克花生油20克各適量干煸青椒苦瓜的做法：1. 將苦瓜從中間切開，挖凈瓤，和辣椒同時洗凈，同樣切細絲；2. 蔥姜切片待用；3. 鍋燒熱，把辣椒和苦瓜同時下鍋，不要放油煸炒，用小火慢慢煸炒，待水分將干時倒在盤中；4. 鍋中放油燒熱，把蔥、姜下鍋稍炒，隨即把辣椒和苦瓜、醬油、精鹽、味精一起放入鍋中，炒熟即可。

材料雞蛋3個，苦瓜50克，尖椒50克，洋蔥50克，料酒5ml，鹽3克，雞精2克，食用油適量做法1、準備好雞蛋、苦瓜、尖椒、洋蔥。 2、雞蛋打入大碗中，加入鹽、雞精、料酒，攪打均勻。 3、洋蔥、苦瓜、尖椒洗凈，分別切成小丁。 4、把苦瓜丁、洋蔥丁、尖椒丁放入雞蛋碗中攪拌均勻。 5、鍋中放入油燒熱，倒入步驟（4）的蛋液。 6、快速炒制蛋液凝固，讓每個菜丁都能夠均勻的沾上蛋液即可。

主料：苦瓜 250克青椒 250克調料：鹽 5克白砂糖 10克花生油 25克味精 2克各適量干煸苦瓜青椒的做法： 1. 苦瓜洗凈，剖成兩半，挖去籽，斜切成厚片； 2. 青椒去把洗凈切絲； 3. 鍋內不放油，用小火分別將苦瓜、青椒煸去水分倒出； 4. 洗凈鍋燒熱注入油，下入青椒、苦瓜煸炒，繼而下入鹽、味精、白糖，炒勻盛盤即可。更多干煸苦瓜青椒信息見薄荷網食物庫http://www.boohee.com/shiwu/ganbiankuguaqingjiao