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酸菜魚是以魚肉為主要材料和酸菜等配料烹制而成的菜肴。酸菜魚是一道特別好吃的菜。我們必須為酸菜魚準備非常齊全的食材。我們需要準備一些蔥姜蒜，然后一條草魚，還有一些酸菜。還有一些豆芽生菜當配菜，醬油，蠔油，香油。方法:1。草魚洗凈，去鱗去內臟，然后切下魚頭，從背后取魚刺，將魚刺切成段，再用斜刀切魚片。腌菜換成音符，泡椒換成馬耳朵。姜切片，蔥切粒備用。2.在切好的魚肉中加入少許鹽、白酒、蛋清和生粉，攪拌均勻，腌制一分鐘左右。3.鍋內倒入植物油和豬油，油熱后加入少許辣椒醬，炒香，然后倒入泡椒、泡好的青菜和姜片再次翻炒，再加入高湯(可以用開水代替)煮1-2分鐘。4.倒入切好的魚骨，煮一會兒。燒開后，將湯瀝干，撈出放入碗中作為底部。5.將腌制好的魚片放入鍋中，小火燉1-2分鐘，然后將魚片和湯底倒入碗中，撒上蔥花。
2、深圳評分高的吃 酸菜魚的地方1、魚雨魚酸菜別家魚酸菜該魚酸酸開胃，魚肉切得很薄，肉質細嫩入味，嫩滑，很容易吃。需要提一下的一個特色配菜是特色涼面雞，味道酸辣，設置特別，2.泰爾酸菜魚比魚好吃酸菜來了。太二的廣告語一直特別二，但不妨礙他們做魚的認真，一進門就受到小哥哥小姐姐們的熱情招待。老壇 son 酸菜魚是特色菜之一，老壇 酸菜魚口碑極好，酸菜味道不錯，魚骨不那么嫩滑，魚湯超級好喝，3.巴適川派老壇 酸菜魚水尾村第一家正宗川派酸菜魚，招牌酸菜魚幾乎是必點的菜。魚肉白嫩，湯底呈淡白色，4.姚酸菜姚宇酸菜于近兩年在深圳多個一線商圈開了12家店，在大眾點評榜單中多次被評為最受歡迎餐廳和最佳品嘗餐廳，甚至獲得了“深圳最受女性喜愛餐廳酸菜魚”的稱號。5.鹿鼎記酸菜魚這家店號稱廣州必打卡網上名人店，2017年入駐深圳，開業第一天就要排隊300 。目前在深圳有四家店，每一家都異?；鸨?/p>
