最后燉煮好的紅燒肉挑出香料加入適量的鹽然后大火收汁，汁水濃稠即可，不要收的太干。農(nóng)村酒席紅燒肉怎么做的、可能很多生長城里的朋友們不知道也沒見過、我出生在農(nóng)村生長農(nóng)村今天我來告訴大家、讓朋友們更多的了解農(nóng)村、去集市上（菜市場）買1000克左右的五花肉（2斤）放盆里加溫水洗一遍、蔥、姜、蒜備好、料酒。

1、農(nóng)村酒席吃的紅燒肉怎么做的？

農(nóng)村酒席紅燒肉怎么做的、可能很多生長城里的朋友們不知道也沒見過、我出生在農(nóng)村生長農(nóng)村今天我來告訴大家、讓朋友們更多的了解農(nóng)村、去集市上（菜市場）買1000克左右的五花肉（2斤）放盆里加溫水洗一遍、蔥、姜、蒜備好、料酒。一，把洗好的五花肉放鍋里、放水沒過肉大火燒開焯水把上面的泡沫處理了轉(zhuǎn)小火煮上五分鐘撈出瀝干放涼、然后切塊厚度一公分左右備用、備注（農(nóng)村還有不多的土灶臺(tái)燒的）見圖。

二，鍋燒熱放油加姜蒜小辣椒翻炒倒入五花肉繼續(xù)炒、加料酒、生抽、味極鮮、黃酒最后倒入啤酒沒過五花肉中火燒開翻炒轉(zhuǎn)小火煮半小時(shí)等收汁了加蔥花味精翻炒一下出鍋裝盤、農(nóng)村紅燒肉做好了、美食?？偨Y(jié)、可能很多朋友們一提到農(nóng)村就有種貧窮的形象、告訴大家現(xiàn)在的農(nóng)村可不是十年前的農(nóng)村了、城里人吃到東西、農(nóng)村也能吃到也許更多更新鮮、別說吃肉、吃的東西比城里多的多、環(huán)境也不比城里差、大家多去了解吧也許大家不信吧，

2、紅燒肉如何做得軟爛？

你好！我是楚香村，感謝邀請我來回答這個(gè)問題！中國地大物博。南北方因?yàn)榈乩砦恢茫瑲夂虿町悾?jīng)過歷史的沉淀有了現(xiàn)在截然不同的飲食習(xí)慣，紅燒肉雖是一道家常菜，但是每家每戶的制作工序可能各不相同。到底誰的做法正宗，誰的做法不正宗，其實(shí)我也拿捏不準(zhǔn)，自己的家人喜歡吃才是硬道理！紅燒肉如何做的軟爛？首先準(zhǔn)備肥瘦相間的五花肉，切成三厘米左右的方塊，肉同一起冷水下鍋，水開后再煮幾分鐘，然后撈出豬肉用溫水沖洗干凈瀝干備用，

其次將生姜切片，一節(jié)大蔥切段。鍋中加油，倒入白糖或者冰糖，小火慢熬，待糖融化氣泡后加一碗水煮開，然后倒入碗中備用，然后將鍋洗凈燒干后放入五花肉煸炒，炒至表面金黃出油，如果油太多可以倒出一些，以免過于油膩。倒入適量的料酒和醬油翻炒均勻然后倒入炒的糖色，在加入適量開水，放入蔥段，姜片，八角和香葉，大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢燉一小時(shí)。

最后燉煮好的紅燒肉挑出香料加入適量的鹽然后大火收汁，汁水濃稠即可，不要收的太干，炒好的紅燒肉要加熱水，而且要用小火燉煮，這樣肉質(zhì)不柴，如果用砂鍋砂罐燉煮是最好不過了。做好的紅燒肉應(yīng)該是色澤紅亮、味道香濃、肥而不膩、入口即化，味道是咸中微微甜，甜中又微微咸，我是楚香村，希望我的回答可以幫到您！若回答有不當(dāng)之處還請留言指出！。