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1，果醬夾心小餅干怎樣做

用料黃油 60g 糖粉 35g 蛋黃 20g 果醬適量蛋白少許中粉 85g 低粉 40g 高粉少許果醬夾心餅干的做法黃油切小塊室溫下軟化用電動(dòng)打蛋器低速打散黃油加入糖粉，低速打至松發(fā)蛋黃液少量多次加入，每次加入攪打均勻最終打至如下狀態(tài)過篩加入粉類用刮刀攪拌至均勻無顆粒狀用手將面團(tuán)捏成團(tuán)，裝入保鮮膜，進(jìn)冷藏室20分鐘（溫度太高面團(tuán)就軟趴趴拾不起，溫度太低面團(tuán)就干硬開裂，所以合適的溫度下餅干會(huì)比較好操作）案板上撒少許高粉防黏,將面團(tuán)搟成0.5cm厚的面皮用模具壓印小心將邊緣面皮移除，用刮板拾起花朵將花朵放入烤盤，刷上蛋清將空心的花朵疊加上去上下火150度，中層烤12分鐘將烤盤換至上層，用火不變，烤3分鐘上色（機(jī)械烤箱發(fā)條計(jì)時(shí)略有偏差，餅干屬于容易上色容易糊的，可以用手機(jī)或者手表輔助計(jì)時(shí)，同時(shí)自己關(guān)注餅干的上色狀態(tài)也非常關(guān)鍵）餅干出爐后放至溫?zé)幔b入果醬視覺和味覺兼具的果醬夾心餅就完成啦！

果醬夾心小餅干怎樣做

2，奶香果醬酥餅怎么做

【特濃奶香果醬酥餅】（參考分量：22塊）配料：低筋面粉70克，黃油60克，全脂奶粉35克，細(xì)砂糖15克，雞蛋（全蛋液）22克，鹽1/8小勺（0.625ml）,果醬適量（口味任選）烘焙：烤箱中層，上下火180℃，15分鐘左右做法：1、黃油軟化后，加入細(xì)砂糖、鹽，用打蛋器打發(fā)至體積膨松。2、加入全蛋液，攪打均勻，成為膨松輕盈的混合物。3、將面粉、奶粉混合后篩入黃油糊里。4、用橡皮刮刀翻拌均勻，使粉類和黃油完全混合。5、翻拌成如圖所示濕潤的面糊。6、用手將面糊分成小份，搓成小圓球。7、用手指從小圓球的中心往下按，將小圓球按扁的同時(shí)在小圓球中心留下一個(gè)小坑。8、用小勺盛果醬放在小坑里（如果想多放一些果醬，可以將小坑按得大一些、深一些）。將烤盤放入預(yù)熱好上下火180℃的烤箱中層，烤15分鐘左右，至表面金黃色即可出爐（烘烤的時(shí)間根據(jù)烤箱實(shí)際情況及餅干個(gè)頭大小有所不同，請(qǐng)酌情調(diào)整）。小貼士：1、餅干中間的果醬可以根據(jù)自己的喜好選擇，我用的是覆盆子果醬。2、用手將面糊搓成小圓球的時(shí)候，如果面糊粘手，可以在手上拍點(diǎn)干面粉防粘。

奶香果醬酥餅怎么做

3，奶香果醬酥餅的家常做法大全怎么做好吃視

步驟1.準(zhǔn)備材料。2.黃油軟化后，加入細(xì)砂糖、鹽。3.用打蛋器打發(fā)至體積膨松，加入全蛋液。4.攪打均勻，成為膨松輕盈的混合物。5.將面粉、奶粉混合后篩入黃油糊里。6.用橡皮刮刀翻拌均勻，使粉類和黃油完全混合。7.用手將面糊分成小份，搓成小圓球。8.用手指從小圓球的中心往下按，將小圓球按扁的同時(shí)在小圓球中心留下一個(gè)小坑。9.果醬擠在小坑里。10.將烤盤放入預(yù)熱好上下火180℃的烤箱中層，烤15分鐘左右，至表面金黃色即可出爐。小貼士加入面粉攪拌勻后，面團(tuán)比較濕潤，這樣烤出來才不會(huì)這么干裂。烘烤的時(shí)間根據(jù)烤箱實(shí)際情況及餅干個(gè)頭大小有所不同。

奶香果醬酥餅的家常做法大全怎么做好吃視