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1，鴨血粉絲湯的做法是什么

鴨血粉絲湯是南京的一種小吃，在當地非常著名。鴨血粉絲湯的制作材料：主料：切成小塊或（條）的鴨血(有時也用豬血代替)和粉絲。油果子,蔥姜絲,蝦米,香菜,鴨內臟（包括鴨胗,鴨腸,鴨肝等等）。精鹽,味精,雞精,香油（或辣油）各適量。鴨血粉絲湯的特色：鴨血粉絲湯是南京的一種小吃，在當地非常著名。教您鴨血粉絲湯怎么做，如何做鴨血粉絲湯才好吃(1) 燒開一鍋水，倒入一大勺味精、鹽、智強雞精，把香菜放入沸騰的熱水中燙一下，切好熟鴨腸、鴨肝備用。(2) 把湯煮好，把鴨血切成條，油果子切成三角，放進湯里煮。(3) 過一兩分鐘，把鴨血撈出來，再過一會兒，等油果子燒熟了，把火關到最小，把鴨血放進去，讓它們慢慢燉，保持溫度不下降。(4) 把粉絲放入燙粉絲的勺里，在湯里燙一兩分鐘，倒進碗里。(5) 再撈出適量的鴨血和油果子放進碗，把切好的熟鴨腸、鴨肝放在粉絲上，夾幾根香菜，挖勺辣油，用筷子攪一下，一碗色香味美的鴨血粉絲湯就做好了。該答案來自飯菜網官方網站

鴨血粉絲湯的做法是什么

2，求助鴨血粉絲湯的家庭做法

家庭版鴨血粉絲湯主料雞湯，或者高湯2升鴨血200g 豆腐果100克鴨肝100g 鴨腸200g 香菜少許家庭版鴨血粉絲湯的做法步驟1. 我都做好了才想起來拍照，那我就多說點，有不明白的可以問，到時候再解答。鴨血切塊一定要焯水，然后才能放入到高湯鍋里煮，否則會有血腥味。豆腐果切開先和鴨血一起在鍋里煮。湯里還可以加點十三香，胡椒粉2. 鴨腸，一定要仔細洗干凈，我洗了6遍，然后焯水，鴨肝可以買熟食店現成的，切片備用，香菜切小段，粉絲也要用水燙一下，大概一分鐘就可以了。等吃的時候再在煮鴨血的鍋里再燙一下。剩下的流程就是加鴨肝鴨腸香菜了。好了可以開吃了！

鴨腸等材料加香辛料加水小火加熱40分鐘，取出切片備用，姜蒜爆香后加各佐料。粉絲煮熟加入前面配料。

奶油曲奇餅干材料黃油600g糖300g雞蛋180g(3個半的量)，低粉450g高粉450g（可可粉50g），（可可粉，是做巧克力曲奇加的，奶油曲奇就不要加了），這是80塊的量。每個擠大概20克重。做法 1。先將黃油、糖放一起打20分鐘左右至發白（一定要特別的發，要不然曲奇做出來不酥）。 2。將雞蛋打入黃油中攪拌均勻。 3。將高、低粉加入攪拌均勻即可。 4。裝入擠袋，擠想要的花形的就ok了。上火180，下火170，大概15分左右倒爐，再5分。蛋黃餅干材料蛋黃5個，低筋面粉180克，黃油80克，細砂糖60克，鹽少許做法 1.黃油室溫軟化后，用打蛋器打散，再加入細砂糖，用打蛋器打至顏色略發白，體積膨大。 2.分幾次加入五個蛋黃。每一次都要完全攪拌到蛋黃和黃油混合后再加下一次。 3.加入鹽，攪拌均勻，就是這樣子啦。 4.倒入低筋面粉，用橡皮刮刀翻拌均勻，成為軟軟的面團。 5.烤盤鋪油紙，用手把面團分成大小差不多的小劑子，搓圓，再稍按扁，放入預熱好的烤箱里，180度20分鐘左右，最后幾分鐘注意觀察餅干烤制情況，邊緣出現金黃色即可，時間可隨時調節。小訣竅: 烘焙：180度，中層，20－25分鐘(視餅干大小及烤箱實際情況酌情調整)。燕麥餅干材料自發粉100克，燕麥粉50克，鮮奶30毫升，牛油10克，蜂蜜2大匙，葡萄干2大匙，雞蛋2個做法 1.鮮奶用小火稍稍加熱至40度左右，加入牛油融解。 2.雞蛋打散，與蜂蜜拌勻。 3.自發粉和燕麥粉過篩，加入雞蛋液中，和勻，然后再加入融解的鮮奶牛油，一起拌勻成為稀面糊。 4.在稀面糊中加入燕麥片和葡萄干，拌勻成為較稠的燕麥面糊，備用。 5.烤盤內鋪上一層錫紙或油紙，用湯匙舀起一匙面糊，薄薄地鋪在錫紙上，邊緣稍稍平整一下，盡量弄成圓形小餅干的形狀，間隔一些距離放入烤盤。 6.烤箱先預熱200度2分鐘，送入烤盤，200度烤15分鐘左右。看到餅干表面成為淡棕色時，取出，攤涼即可。

鴨血粉絲湯的做法1.綠豆粉絲一份（幾個人食用準備幾把），鴨血一盒、小油菜一把、香菜兩根，鴨腸、鴨肝、豆腐泡和豆干適量2.粉絲放入冷水中浸泡5分鐘左右，鴨血表面沖水切成細條或小塊，豆腐泡中間切開，豆干切小段，鴨腸切小段、鴨肝切片，小油菜、香菜洗凈備用3.把提前燉好的老鴨湯準備好（用鴨架小火熬制成湯，沒有的話可用其他湯料代替）4.鍋中倒入適量老鴨湯，中火煮開5.鍋開后放入準備好的鴨血6.再把豆腐泡和豆干放入鍋中7.鍋開后滾上兩滾，放入小油菜8.再把泡開的粉絲放入鍋中，大火煮開9.放入適量鹽和白胡椒粉10.關火盛入碗中，放入鴨腸、鴨肝，點綴適量香菜，加入蒜汁、醋和辣椒油即可

鴨血粉絲湯的做法步驟 1準備好所有的食材。 2粉絲用清水浸泡備用。3鴨血入開水鍋中煮上3分鐘撈出過涼備用。 4熟鴨肫和鴨腸切片，油豆腐切三角片備用。 5鴨邊腿洗凈用開水焯燙過涼。 6準備好調味料。 7免煮鍋內膽倒入適量的清水，放入蔥姜，大料，花椒，香葉，桂皮，陳皮，料酒和鴨邊腿。 8大火煮開5分鐘關火。9放入外鍋中加蓋燜之20分鐘即好。10湯鍋中爆香蔥姜1倒入油豆腐翻炒片刻。12再加入切片的鴨血翻炒。 13加入剛剛煮好的鴨湯。14加入適量的鹽。 15再放入胡椒粉。16煮開5分鐘后加入泡好的粉絲煮至透明。17取一個大碗盛入粉絲鴨湯再把熟的鴨腸和鴨肫擺在上面，撒香菜淋入香油或者辣椒油即好。

求助鴨血粉絲湯的家庭做法

3，鴨血粉絲湯怎么做

食材用料鴨血1塊粉絲1小把相克食物油適量鹽少許胡椒粉少許雞精半茶匙姜1小塊相克食物香菜2棵相克食物鴨血粉絲湯的做法鴨血粉絲湯的做法圖解11.備好圖中食材。鴨血用清水浸泡兩遍，粉絲提前用水泡軟，姜，香菜洗凈。鴨血粉絲湯的做法圖解22.鴨血切厚片，姜切片。鴨血粉絲湯的做法圖解33.鍋里油燒熱，放入姜片爆香。鴨血粉絲湯的做法圖解44.加入清水(高湯)燒開。鴨血粉絲湯的做法圖解55.放入粉絲和鴨血。鴨血粉絲湯的做法圖解66.大火燒開，加入少許鹽，胡椒粉。鴨血粉絲湯的做法圖解77.鴨血煮熟后，放入雞精調味。鴨血粉絲湯的做法圖解88.出鍋裝入大湯碗，放上香菜即可。用手機看這道菜做法小貼士根據個人喜好鴨血可以切小塊，香菜可以切段。還可以撒少許蔥花，喜歡香味更濃一些的，裝入碗時可以淋少許香油。

準備食材－綠豆粉絲一份鴨血適量豆腐泡適量小油菜一把老鴨湯適量香菜兩根豆干適量鴨肝適量鴨腸適量鹽適量白胡椒粉適量醋適量蒜汁適量辣醬油適量－步驟－1.綠豆粉絲一份（幾個人食用準備幾把），鴨血一盒、小油菜一把、香菜兩根，鴨腸、鴨肝、豆腐泡和豆干適量。2.粉絲放入冷水中浸泡5分鐘左右，鴨血表面沖水切成細條或小塊，豆腐泡中間切開，豆干切小段，鴨腸切小段、鴨肝切片，小油菜、香菜洗凈備用。3.把提前燉好的老鴨湯準備好。（用鴨架小火熬制成湯，沒有的話可用其他湯料代替）4.鍋中倒入適量老鴨湯，中火煮開。5.鍋開后放入準備好的鴨血。6.再把豆腐泡和豆干放入鍋中。7.鍋開后滾上兩滾，放入小油菜。8.再把泡開的粉絲放入鍋中，大火煮開。9.放入適量鹽和白胡椒粉。10.關火盛入碗中，放入鴨腸、鴨肝，點綴適量香菜，加入蒜汁、醋和辣椒油即可。－小貼士－1、鴨湯用鴨架小火熬制即可，從超市買來的半片鴨不僅可以做烤鴨，片下來的鴨架可以熬湯，就有了這粉絲湯的底料，一鴨多吃還不費事～ 2、粉絲再煮之前稍稍浸泡，易軟還可減短煮制時間，注意不要煮的過久，影響口感～ 3、粉絲最好選用綠豆粉絲～ 4、鴨肝和鴨腸可以自己鹵制，也可以買現成的來用～

給你的鏈接你看看， http://www.meishij.net/chufang/diy/tangbaocaipu/176993.html 材料：鴨骨架1副，姜片5片鴨血200克，綠豆粉絲100克，鴨肝50克，鴨腸50克，鴨心50克，鴨珍50克，香菜10克，姜蓉10克，蔥花10克調味料：鹽1/4小匙雞精1/2小匙白胡椒粉1/4小匙香油1/2茶匙辣椒紅油1/2茶匙鹵包一個制作方法： 1.先用冷水將鴨骨架氽燙去血水，再用冷水放入姜片大火煮開后，小火煲1小時制成高湯。 2.先用冷水加姜片，將鴨肝，腸，心，珍等放入氽燙去血水，另用鹵水用小火鹵約1小時。 3.鍋內燒開水，將鴨血放入，煮至沸騰時撈起。 4.鍋內燒開鴨骨湯，放入鴨血煮至沸騰時，連湯一起放入碗內。 5.另起一鍋開水，將泡軟的粉絲煮至軟。將粉絲也放入湯碗內。 6.放入所有調味料及香菜，姜蓉，切片的鹵鴨內臟即可。制作心得： 1.鴨是非常涼性的動物，而且腥味偏重，所以在制作時一定不要忘記要多加姜。 2.鴨內臟在處理的時侯也要非常的小心。一定要清洗干凈，及要氽燙去血水。

鴨血粉絲湯的制作材料：主料：切成小塊或（條）的鴨血(有時也用豬血代替)和粉絲。油果子,蔥姜絲,蝦米,香菜,鴨內臟（包括鴨胗,鴨腸,鴨肝等等）。精鹽,味精,雞精,香油（或辣油）各適量。鴨血粉絲湯的特色：鴨血粉絲湯是南京的一種小吃，在當地非常著名。教您鴨血粉絲湯怎么做，如何做鴨血粉絲湯才好吃 (1) 燒開一鍋水，倒入一大勺味精、鹽、智強雞精，把香菜放入沸騰的熱水中燙一下，切好熟鴨腸、鴨肝備用。 (2) 把湯煮好，把鴨血切成條，油果子切成三角，放進湯里煮。 (3) 過一兩分鐘，把鴨血撈出來，再過一會兒，等油果子燒熟了，把火關到最小，把鴨血放進去，讓它們慢慢燉，保持溫度不下降。 (4) 把粉絲放入燙粉絲的勺里，在湯里燙一兩分鐘，倒進碗里。 (5) 再撈出適量的鴨血和油果子放進碗，把切好的熟鴨腸、鴨肝放在粉絲上，夾幾根香菜，挖勺辣油，用筷子攪一下，一碗色香味美的鴨血粉絲湯就做好了。

鴨血粉絲湯怎么做