K18餐飲加盟網APP）據統計，面館的利潤可高達50%，一年下來收入非常可觀，開面館已成為創業首選，開面館沒經驗。我覺得，還是多咨詢湖北開過新疆飯館的同行為好，開一家面館，跟利潤大小這兩個的直接關系是你開在哪客單價多高，任何脫離了實際情況談利潤都是耍流氓。

1、創業開一家面館怎么樣，利潤可以嗎？

開一家面館，跟利潤大小這兩個的直接關系是你開在哪客單價多高，任何脫離了實際情況談利潤都是耍流氓。利潤來自于營業額減去所有成本，所以開店之前要學會算賬，算看不能不能盈利。怎么算呢？先從你找的店鋪周圍看有沒有相似的面館，通過一個禮拜的觀察，統計其營業額，營業額的統計是看每天的客流量，翻臺率，外賣，帶走的，等加在一起，乘以客單價，連續統計一周得出個平均的營業額，

再利用營業額除以面積得出坪效，或者除以座位數得出一個作為的營業額，然后再乘以你的座位數或者面積，就會得出你可能會有的營業額。然后減去人員工資，水電費雜費，房租，食材成本等就是你的利潤，算出一個月的除以天數，就是每天的利潤，再把剛開始的裝修費等成本算進去，看下這個利潤情況多久能收回成本。當然影響面館的利潤因素很大，但這里你先要有個底，再估算你如果經營會提升多少，

2、現在做面館生意，怎么樣？

可以，但是建議你在當地調查一下，當地的面館吃一遍，等人多的時候吃，吃的時候注意觀察客人的吃法和吃后的反應。比如有些人吃面的時候喜歡吃點大蒜，有些人喜歡吃點香菜等，調查完以后，你應該能想到，自己的面館應該賣什么面，怎樣的味道才能吸引顧客，吸引那種年齡層次的顧客，配什么樣的小菜等。做完這些就可以著手選址了，選址就是選人，你的目標顧客在哪，選址就應該在哪，

3、打算開個面館，前景怎么樣？

前不久中國烹飪協會發布了《中國面條產業餐飲大數據研究報告》，報告中展示出2017年面館、面條類型的占比數據。（圖片來源：K18餐飲加盟網APP）據統計，面館的利潤可高達50%，一年下來收入非常可觀，開面館已成為創業首選，開面館沒經驗？別擔心，這里為您總結出開店四大要素，助您快速立店！一、開什么店？（產品定位很重要）作為面館的經營者，要明確面條的產品定位，是中式還是西式，賣湯面還是賣炒面拌面，是單品類還是復合類，

根據報告顯示牛肉面和小面是顧客最喜歡的面條品類。如果資金充裕可嘗試復合類面館不僅能滿足顧客更多飲食需求也能提高銷售利潤，二、如何選址？（選址決定客流量）1.居民區食客多以家庭為單位，出餐機會較高，多人桌要備齊，需有足夠容納的空間，面條可搭配其他小菜豐富菜單。2.校區面對年輕化群體，需常更新產品來刺激消費，對于學校寒暑假期要做好心理準備，屆時顧客較少影響收入，

3.辦公區考慮到早晚食客較少，午餐時段會出現大量客流，創業者考慮是否增加人力或調整制面工藝來提高翻臺率的可能性。4.商業區、車站面對大量客流可選擇出餐快速的產品或機械化半成品，在保證質量的同時提高出餐速度，減少客流損失，三、以智取勝（知己知彼也要取長補短）了解競爭對手的產品是很有必要的，比如康師傅面館主推私房牛肉面和精致附餐，讓消費者享受五星級美味；比如來自日本的味千拉面，其面條種類就多達二三十種，再搭配上百種日式小吃，想不過癮都難。

網上曾報道過某家面館專賣5元一碗的清湯面，靠走量來營收，而有的面館賣的是服務，讓顧客吃的舒心開心，創業者可從中吸取精髓，學習他們的長處，優化改進自己的產品，多聽取顧客的反饋。四、品質如一（抓住顧客的胃）數據顯示，超過一半的顧客關注面條是否筋道，湯是否入味，有93.4%的人選擇吃湯面，更多人關注底湯的品質和口感，

想成功，創業者就必須提高面與湯的品質，拒絕勾兌和使用隔夜食材，保證配料新鮮，不做假，真心看得見，品質如一才能建立好的口碑，回頭客自然少不了。想開人氣爆棚的面館？覺得自己沒經驗？加盟怕上當？不會選址？別著急，K18將為您量身定制創業方案，還有免費技能培訓，開店前開店后都有專人指導，讓您在創業路上穩穩前行。