麥芬蛋糕食材:黃油60g、低粉140g、雞蛋2個、牛奶95g、泡打粉1g、鹽1g、糖80g、堅果適量、橙花水、泡打粉、牛奶、雞蛋,無高筋面粉，蛋糕榴蓮配低筋面粉麥芬蛋糕材料榴蓮肉200g，低筋面粉200g，泡打粉2茶匙，小蘇打1/2茶匙，雞蛋60g,做法1。
麥芬蛋糕食材:黃油60g、低粉140g、雞蛋2個、牛奶95g、泡打粉1g、鹽1g、糖80g、堅果適量、橙花水、泡打粉、牛奶、雞蛋。做法1。切黃油。2.還記得那兩個雞蛋嗎？打碎成蛋液后，分幾次加入黃油中，慢慢攪拌均勻，讓蛋液完全吸收。(我加了7次)3。慢慢倒入一半牛奶，攪拌均勻。可以先加一點面粉，幫助吸收油和水，不然奶會很飽滿，很難攪拌好。) 4.將面粉和泡打粉混合，過篩，倒入黃油和蛋液中，用切的方式輕輕攪拌。5.倒入另一半牛奶(滴橙花水)，攪拌均勻。6.放入事先涂好油的模具中，抹平。7.放入預熱好的烤箱170度烤25分鐘。(溫度和時間要根據自己的烤箱適當調整，烤箱也是有氣質的)8。取出后稍微晾涼再扣出來。
無高筋面粉，蛋糕榴蓮配低筋面粉麥芬 蛋糕材料榴蓮肉200g，低筋面粉200g，泡打粉2茶匙，小蘇打1/2茶匙，雞蛋60g。2.雞蛋打散，加入植物油、牛奶、白糖，拌勻，倒入榴蓮糊，拌勻。3.將低筋面粉、泡打粉和小蘇打混合，過篩，然后加入到步驟(2)中。輕輕攪拌均勻。注意，只要面材都是濕的，就不要攪拌太久。這時候雖然面糊看起來還有很多粗糙的疙瘩，但是不要再攪拌了。4.放在紙杯里，可以裝六七成。立即放入預熱好的烤箱中層，170度上下加熱，25-30分鐘出烤箱。
3、能否指點下豆渣火麻仁大杏仁 麥芬的做法?材料豆渣80g、低筋面粉80g、玉米油40g、糖50g、蛋液30g、牛奶30g、泡打粉2g、火麻仁20g、杏仁適量。1.先把油和糖攪拌均勻，然后分三次加入蛋液，攪拌均勻，然后倒入30克牛奶，攪拌成牛奶蛋液。2.將豆渣和火麻仁放入牛奶蛋液中拌勻，然后先將面粉和泡打粉混合，過篩，分兩次加入牛奶蛋液中，拌勻，3.用勺子將調好的面糊放入模具中，灌滿8分鐘。4.將適量的大杏仁切成片，撒在面條表面，中間放一整顆杏仁做裝飾。5.烤箱中層180烤20-25分鐘，小杏仁最好先烤熟再做。
