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1，龍蝦燉白菜怎么做

主料：對蝦500克白菜700克輔料：香菜30克調料：植物油30克大蔥5克姜5克鹽2克胡椒粉1克香油5克各適量大蝦燉白菜的做法：1.挑去大對蝦沙袋、沙線，剪去槍、須和腿；大白菜去掉老幫留菜心用刀拍切劈柴塊；香菜切3厘米長的段。2.勺中加植物油燒熱，加入蔥花烹鍋，再加入白菜煸炒至軟取出。勺中加植物油燒熱，加入蔥段、姜片煸炒出香味，放入大蝦兩面略煎，用手勺壓出蝦腦，隨即烹入料酒，加入高湯調味，燒開后加入白菜，用慢火燉至軟爛蝦熟，撒胡椒粉、香菜段，淋香油，盛入餐鍋中，邊加熱邊食用。

龍蝦燉白菜怎么做

2，大蝦燒白菜的做法

所需原材料：1、主料：大白菜半棵、大蝦300克、大蔥1棵、姜3片、香菜1棵。2、輔料：鹽2克、生抽15毫升、花生油15毫升。第一步：先準備好所需的原材料。第二步：將白菜一片片洗干凈，瀝干水分，然后切成片。第三步：炒鍋放油，下入花生油燒熱，然后下入姜片和蔥段爆出香味。第四步：然后下入白菜葉子翻炒到葉子略略變軟。第五步：加入生抽、鹽和五香粉等調料翻炒入味，再下入大蝦一起炒，再加入適量水一起煮。第六步：大火燒開之后，再轉中小火，燉20分鐘，至大蝦變紅，白菜入味。第七步：再加入少許香菜也炒勻即可。

大蝦燒白菜的做法

3，大蝦炒白菜的家常做法

主料：大白菜半棵、大蝦300克、大蔥1棵、姜3片、香菜1棵。輔料：鹽2克、生抽15毫升、花生油15毫升。步驟：1、準備好食材。2、白菜去除外面的一層老葉，剝下來新鮮的葉子，一片片洗干凈，瀝干水分，然后切成片。大小就隨你喜歡了，略大點比較好，因為太小炒完就更小了。蝦剪去蝦須，挑去蝦線待用。3、炒鍋放油，下入花生油燒熱，然后下入姜片和蔥段爆出香味。4、然后下入白菜葉子翻炒到葉子略略變軟。5、加入生抽、鹽和五香粉等調料翻炒入味，再下入大蝦一起炒，再加入適量水一起煮。6、大火燒開之后，再轉中小火，燉20分鐘，至大蝦變紅，白菜入味。7、再加入少許香菜也炒勻即可，好吃的大白菜燉蝦就做好了。

大蝦炒白菜的家常做法

4，蝦燉白菜怎么做好吃

大蝦燉白菜這種做法是一種地區特色，食物是比較清淡清甜的，適合沒有胃口的朋友食用，而且大蝦燉白菜的做法是比較簡單的，所以建議大家可以嘗試一下大蝦燉白菜的做法。大蝦燉白菜這種做法是需要將大蝦處理干凈之后，然后放進開水里面燙熟，在加入大白菜等煮熟就可以了。制作方法大蝦燒白菜是青島的特色菜。此菜的特點是：蝦的鮮味和白菜結合在一起味道純美。制作方法：1對蝦洗凈去須控水備用。2白菜葉用手撕成塊洗凈。3白菜幫用刀片成片洗凈。4姜切絲蔥切小段。5熱鍋后別放油，放入洗好的白菜翻炒。6翻炒至白菜變軟。7盛出備用。8另起鍋下油，先放入少許姜絲熗鍋再放入大蝦翻炒。9炒出蝦油后放入白菜，蔥姜大火翻炒30秒。10加鹽調味，翻炒幾下出鍋即可。小貼士：此菜葷素搭配，口味鮮美，尤其是白菜吸收了蝦的湯汁，不是一般滴鮮，這是最家常的原料做出最鮮美的味道。另外做這道菜一定要先炒白菜，然后再炒蝦，這樣白菜才能充分吸收蝦的滋味。做法食材對蝦500克白菜200克蔥姜各10克鹽5克導讀大蝦燒白菜算是膠東菜中的一道著名菜品，此菜葷素搭配，白里透紅，味道純美，尤其是白菜吸收了大蝦的湯汁，鮮美無比!正宗的做法原材料據說是要用的海捕大對蝦和膠州大白菜，關鍵是食材要新鮮。現在正是白菜上市的季節，霜打后的白菜汁多味甜，更增添了這道菜的鮮香美味。大蝦燒白菜的做法其實很簡單，在青島如去以魯菜為主的飯館一般基本都能吃到，這里的普通家庭煮婦也都很擅長做道菜，烹飪中最出彩之處在于炒大蝦時要炒出蝦腦，蝦腦是大蝦中最鮮美的部分。材料大蝦4只、娃娃菜1棵(家里沒有膠東大白菜，用娃娃菜代替)、姜片、鹽、糖、生抽適量。制作1剪掉蝦須蝦槍、從蝦背第2節蝦殼處用牙簽挑去沙腸;2洗凈后切段，娃娃菜洗凈切塊，菜幫和菜葉分別放置;3鍋里放油，下姜片煸出香味;4放入蝦段，煸炒至變色，記得用鏟子壓一壓蝦的頭部，這樣能讓蝦的腦油流出;5然后放入白菜幫翻炒，加小半碗熱水，蓋鍋蓋燒2-3分鐘;6最后再放入白菜葉，炒軟后放入鹽、糖和生抽調味即可

5，大蝦炒白菜怎么做

工具/材料對蝦160克白蝦500克膠東大白菜100克姜片30克大蔥5毫克蒜5克色拉油，鹽，雞粉，生粉，白砂糖，胡椒粉適量 01 先處理鮮蝦，除去蝦的眼睛，頭部的沙袋。將蝦殼與蝦肉，蝦頭分開放。 02 將蝦殼和姜片放入鍋底，然后倒油，小火熬制半小時后撈出。蝦油濾出備用。 03 將蝦頭和蝦肉搗碎成蝦蓉，熱鍋起油，倒入蝦蓉翻炒。 04 炒至焦香后倒入開水鍋中。中大火燉煮，直至湯汁表白，然后撈出蝦肉。 05 起熱鍋，用色拉油和蝦油將蝦肉油煎至焦香，倒入剛才的蝦湯里。中火燉煮，直至湯白味濃，這樣可以最大程度煮出蝦的鮮美。 06 將鮮蝦一刨為二，去掉蝦線。用鹽，雞粉腌制底味，拍一層薄薄的生粉。下油鍋炸至金黃。 07 將大白菜撕開準備好。 08 在鍋中倒入等量的色拉油和蝦油。加入蔥花，姜片爆香，再倒入大白菜，翻炒斷生。 09 倒入蝦湯煮兩分鐘，加入鹽巴，白糖，胡椒粉繼續燉煮。 10 再倒入炸好的大蝦煮1分鐘左右。出國前淋一勺蝦油，然后盛盤即可。特別提示 1、在處理蝦的時候，要將沙袋去掉，才能夠保持湯汁不渾濁，沒有腥味。 2、熬制蝦油的時候，色拉油不要超過蝦殼的表面。 3、要不斷翻炒蝦殼，不然會粘鍋。 4、蝦油不適合高溫烹調，超過200度就會發苦，一般會用色拉油中和一下，常溫可以密封保存1月。