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大蝦燉白菜,龍蝦燉白菜怎么做

來源:整理 時間:2022-11-01 08:24:34 編輯:襄陽本地生活 手機版

1,龍蝦燉白菜怎么做

主料:對蝦500克白菜700克輔料:香菜30克調料:植物油30克大蔥5克姜5克鹽2克胡椒粉1克香油5克各適量大蝦燉白菜的做法:1.挑去大對蝦沙袋、沙線,剪去槍、須和腿;大白菜去掉老幫留菜心用刀拍切劈柴塊;香菜切3厘米長的段。2.勺中加植物油燒熱,加入蔥花烹鍋,再加入白菜煸炒至軟取出。勺中加植物油燒熱,加入蔥段、姜片煸炒出香味,放入大蝦兩面略煎,用手勺壓出蝦腦,隨即烹入料酒,加入高湯調味,燒開后加入白菜,用慢火燉至軟爛蝦熟,撒胡椒粉、香菜段,淋香油,盛入餐鍋中,邊加熱邊食用。

龍蝦燉白菜怎么做

2,大蝦燒白菜的做法

所需原材料:1、主料:大白菜半棵、大蝦300克、大蔥1棵、姜3片、香菜1棵。2、輔料:鹽2克、生抽15毫升、花生油15毫升。第一步:先準備好所需的原材料。第二步:將白菜一片片洗干凈,瀝干水分,然后切成片。第三步:炒鍋放油,下入花生油燒熱,然后下入姜片和蔥段爆出香味。第四步:然后下入白菜葉子翻炒到葉子略略變軟。第五步:加入生抽、鹽和五香粉等調料翻炒入味,再下入大蝦一起炒,再加入適量水一起煮。第六步:大火燒開之后,再轉中小火,燉20分鐘,至大蝦變紅,白菜入味。第七步:再加入少許香菜也炒勻即可。

大蝦燒白菜的做法

3,大蝦炒白菜的家常做法

主料:大白菜半棵、大蝦300克、大蔥1棵、姜3片、香菜1棵。輔料:鹽2克、生抽15毫升、花生油15毫升。步驟:1、準備好食材。2、白菜去除外面的一層老葉,剝下來新鮮的葉子,一片片洗干凈,瀝干水分,然后切成片。大小就隨你喜歡了,略大點比較好,因為太小炒完就更小了。蝦剪去蝦須,挑去蝦線待用。3、炒鍋放油,下入花生油燒熱,然后下入姜片和蔥段爆出香味。4、然后下入白菜葉子翻炒到葉子略略變軟。5、加入生抽、鹽和五香粉等調料翻炒入味,再下入大蝦一起炒,再加入適量水一起煮。6、大火燒開之后,再轉中小火,燉20分鐘,至大蝦變紅,白菜入味。7、再加入少許香菜也炒勻即可,好吃的大白菜燉蝦就做好了。

大蝦炒白菜的家常做法

4,蝦燉白菜怎么做好吃

大蝦燉白菜這種做法是一種地區特色,食物是比較清淡清甜的,適合沒有胃口的朋友食用,而且大蝦燉白菜的做法是比較簡單的,所以建議大家可以嘗試一下大蝦燉白菜的做法。大蝦燉白菜這種做法是需要將大蝦處理干凈之后,然后放進開水里面燙熟,在加入大白菜等煮熟就可以了。制作方法大蝦燒白菜是青島的特色菜。此菜的特點是:蝦的鮮味和白菜結合在一起味道純美。制作方法:1對蝦洗凈去須控水備用。2白菜葉用手撕成塊洗凈。3白菜幫用刀片成片洗凈。4姜切絲蔥切小段。5熱鍋后別放油,放入洗好的白菜翻炒。6翻炒至白菜變軟。7盛出備用。8另起鍋下油,先放入少許姜絲熗鍋再放入大蝦翻炒。9炒出蝦油后放入白菜,蔥姜大火翻炒30秒。10加鹽調味,翻炒幾下出鍋即可。小貼士:此菜葷素搭配,口味鮮美,尤其是白菜吸收了蝦的湯汁,不是一般滴鮮,這是最家常的原料做出最鮮美的味道。另外做這道菜一定要先炒白菜,然后再炒蝦,這樣白菜才能充分吸收蝦的滋味。做法食材對蝦500克白菜200克蔥姜各10克鹽5克導讀大蝦燒白菜算是膠東菜中的一道著名菜品,此菜葷素搭配,白里透紅,味道純美,尤其是白菜吸收了大蝦的湯汁,鮮美無比!正宗的做法原材料據說是要用的海捕大對蝦和膠州大白菜,關鍵是食材要新鮮。現在正是白菜上市的季節,霜打后的白菜汁多味甜,更增添了這道菜的鮮香美味。大蝦燒白菜的做法其實很簡單,在青島如去以魯菜為主的飯館一般基本都能吃到,這里的普通家庭煮婦也都很擅長做道菜,烹飪中最出彩之處在于炒大蝦時要炒出蝦腦,蝦腦是大蝦中最鮮美的部分。材料大蝦4只、娃娃菜1棵(家里沒有膠東大白菜,用娃娃菜代替)、姜片、鹽、糖、生抽適量。制作1剪掉蝦須蝦槍、從蝦背第2節蝦殼處用牙簽挑去沙腸;2洗凈后切段,娃娃菜洗凈切塊,菜幫和菜葉分別放置;3鍋里放油,下姜片煸出香味;4放入蝦段,煸炒至變色,記得用鏟子壓一壓蝦的頭部,這樣能讓蝦的腦油流出;5然后放入白菜幫翻炒,加小半碗熱水,蓋鍋蓋燒2-3分鐘;6最后再放入白菜葉,炒軟后放入鹽、糖和生抽調味即可

5,大蝦炒白菜怎么做

工具/材料 對蝦160克 白蝦500克 膠東大白菜100克 姜片30克 大蔥5毫克 蒜5克 色拉油,鹽,雞粉,生粉,白砂糖,胡椒粉適量 01 先處理鮮蝦,除去蝦的眼睛,頭部的沙袋。將蝦殼與蝦肉,蝦頭分開放。 02 將蝦殼和姜片放入鍋底,然后倒油,小火熬制半小時后撈出。蝦油濾出備用。 03 將蝦頭和蝦肉搗碎成蝦蓉,熱鍋起油,倒入蝦蓉翻炒。 04 炒至焦香后倒入開水鍋中。中大火燉煮,直至湯汁表白,然后撈出蝦肉。 05 起熱鍋,用色拉油和蝦油將蝦肉油煎至焦香,倒入剛才的蝦湯里。中火燉煮,直至湯白味濃,這樣可以最大程度煮出蝦的鮮美。 06 將鮮蝦一刨為二,去掉蝦線。用鹽,雞粉腌制底味,拍一層薄薄的生粉。下油鍋炸至金黃。 07 將大白菜撕開準備好。 08 在鍋中倒入等量的色拉油和蝦油。加入蔥花,姜片爆香,再倒入大白菜,翻炒斷生。 09 倒入蝦湯煮兩分鐘,加入鹽巴,白糖,胡椒粉繼續燉煮。 10 再倒入炸好的大蝦煮1分鐘左右。出國前淋一勺蝦油,然后盛盤即可。 特別提示 1、在處理蝦的時候,要將沙袋去掉,才能夠保持湯汁不渾濁,沒有腥味。 2、熬制蝦油的時候,色拉油不要超過蝦殼的表面。 3、要不斷翻炒蝦殼,不然會粘鍋。 4、蝦油不適合高溫烹調,超過200度就會發苦,一般會用色拉油中和一下,常溫可以密封保存1月。
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