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1，三月三吃什么傳統食物
2，三月三一般吃什么
3，三月三吃什么

1，三月三吃什么傳統食物

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三月三吃什么傳統食物

2，三月三一般吃什么

三月三吃薺菜煮雞蛋、蒿子粑粑、五色糯米飯、艾葉粑粑、雞屎藤等。1、薺菜煮雞蛋：春天正是采食薺菜的季節，而薺菜的諧音是“聚財”。薺菜又稱地菜、田兒菜等，是生長在田頭地角的一種野菜。薺菜煮雞蛋不僅可能祛風濕、清火，令腰腿不痛，而且還可預防春瘟。因此，民間有著“三月三，薺菜當靈丹。”的民諺。2、五色糯米飯：每年農歷三月三或清明節，壯族人家家戶戶都蒸五色糯米飯過節。五色糯米飯，因呈黑、紅、黃、紫、白五種顏色而得名。壯族人把五色糯米飯看做是“吉祥如意”和“五谷豐登”的象征，是用來招待客人的絕佳美食，也是用來祭掃先祖的供品之一。壯族人十分喜愛五色糯米飯，但因語言差異，不同地域的壯族人對五色糯米飯有不同的稱。有的叫糇能，還有的叫烏米飯、青精飯、五色飯、花飯等。3、蒿子粑粑：傳統江南——蒿子粑粑又稱蒿子粑。是傳統江南青團衍生出來的另一種做法。每年農歷三月三日吃蒿子粑，是安徽江淮，江南一帶漢族民間傳統風俗。每年三月，家人采來粑粑蒿的嫩葉，洗凈，然后拌以粘米和糯米粉，做成扁平溜圓的粑粑，放入鍋內，用旺火蒸熟，吃起來軟糯香甜可口。而吃蒿子粑粑的習俗是為的是紀念死者，同時祝愿人人健康長壽，不為邪靈所侵。4、艾葉粑粑：三月三是壯族人的歌節，是家庭祭祖祈福的節日，這一天也會吃艾葉粑粑。艾葉是一種中草藥，是一種廣泛應用的食材，南方人素來就有食用以艾葉為原料制作的美食。用糯米粉做的艾葉粑粑就是今天我們要吃的傳統美食。5、雞屎藤：農歷三月三吃雞屎藤是廣西北海本地人的一種傳統習俗。將雞屎藤葉與大米混合研磨成粉，再做成一片片的雞屎藤面。味道清香甜美，是本地人喜愛的特色小吃。相傳農歷三月初三是中華民族的人文始祖軒轅黃帝的誕辰，北海人以此紀念這位偉人。

三月三一般吃什么

3，三月三吃什么

農歷三月三，國人有吃地菜煮雞蛋的習俗。地菜即薺菜，在路邊或野地裏隨處可見，它不僅是營養豐富，而且還能治療多種疾病，民間不僅有“陽春三月三，薺菜當靈丹”的諺語，還流傳著“春食薺菜賽仙丹”的說法。可見薺菜不僅是佳肴一碟，更是靈藥一方。在中藥裏，薺菜的藥用價值非常廣泛，被譽為“菜中甘草”。祖國醫學認為：薺菜味甘、性涼，歸肝、脾、腎經，有和脾、利水、止血、明目等效用。薺菜煮雞蛋薺菜在三月的農村隨處可見、隨處可采，如果你有一份雅致的心情，可帶上小鏟子，趁著風和日麗的天氣去湖邊、河畔或田間，挖一些薺菜回來。那些長得翠綠翠綠的，有白白的根須，還沒有開出小白花的，就是極好的薺菜了。在菜市場上，也有薺菜出售，價格通常是1至2元錢一把。薺菜食用方法很多，可拌、可炒、可燴，還可用來做餡或做湯，均色澤誘人、味道鮮美，是一道藥食同源的美味佳蔬。在湖南，用薺菜來煮雞蛋是最常見的一種吃法。每到三月三這天，人們會將新鮮薺菜洗凈后捆扎成一小束，放入雞蛋、紅棗、風球，再配兩三片生姜，煮上一大鍋，全家都吃上一碗，據說可以去風濕、清火，腰腿不痛，而且還可預防春瘟呢。記得在我讀書時候，每年一到三月三，書包裏總會裝著媽媽煮好的這種雞蛋，我對薺菜煮雞蛋有著一種莫名的親切感，這美好的回憶始終浮現在我的記憶裏。特別提醒：薺菜煮雞蛋用薺菜煮雞蛋時，應先配上幾片生姜煮薺菜、雞蛋、風球，紅棗要在雞蛋煮熟以后再放，這樣煮既可保證薺菜的清香及藥用功效完全滲透入雞蛋中，又可讓紅棗不爛、香甜可口。如果在出鍋前依口味再加入一點點鹽或是糖，味道將會更佳。清炒薺菜這清炒薺菜，要十分的講究。鍋子要洗得乾凈，不許留有別的菜的雜味兒，只擱少許精鹽，其它任何佐料都不要放，不要和做油淋空心菜和油淋白菜什麼似的，放若干蒜蓉及干辣椒，那樣會竄了味兒。另外火候也得恰當，略熟即可，如果把薺菜炒死了，那就跟豬食差不多了。至於用油方面，就用色拉油就可以了，其它的油過於渾濁了。

三月三吃什么