對的，是炒米粉，確切的是新疆炒米粉。那段時間炒米粉在我們家那邊特別火，以前排著隊吃的涼皮店變成了炒米粉專業戶，炒米粉不只是在那一家好吃，還有好多好多，新疆大盤雞，新疆拉條，燒烤養肉，鄭州有些人適應，記得第一次吃炒米粉是在高二那年，在那家幾乎每天排著隊吃涼皮的店里，有一天老板說。

1、鄭州、新疆的美食怎么樣？

這個問題看你咋說的。鄭州人吃什么能適應，新疆人也是要生存，地理位置不同，但是吃的啥食品看你的適應。新疆大盤雞，新疆拉條，燒烤養肉，鄭州有些人適應，但不是經常食用。人是不多的，有時到新疆你會想起。償償真的美味佳肴，可是真正的在那里。新疆民族也是復雜的，愛吃什么也是看各人，普通能適應，都是懂人情。如果你不太適應，各人口感不相同，

2、新疆的炒米粉有什么特色？

記得第一次吃炒米粉是在高二那年，在那家幾乎每天排著隊吃涼皮的店里，有一天老板說：“我們店下周就有炒米粉了。”“咦，炒米粉又是什么呢？”吃貨的世界瞬間充滿了好奇心，對吃的尤其是辣的東西完全沒有抵抗力的我，第一次看到炒米粉就眼前一亮，還是有點小激動。從起初的好奇，到有點陌生但還不錯，再到慢慢喜歡上最后甚至幾乎忘了還有涼皮的存在，只不過短短一個月的時間，

有些味道，嘗過之后，便再也忘不掉。炒米粉成了我新的嗜好，那段時間炒米粉在我們家那邊特別火，以前排著隊吃的涼皮店變成了炒米粉專業戶。我是有多喜歡吃炒米粉呢？在學習最緊張，用腦最多，最需要營養的高三，我們組團吃炒米粉，有時候特別想吃但晚上放學晚不方便的時候，就中午跑出來吃。到了冬天午休時間不夠要在家吃完飯再來吃炒米粉的時候直接放棄前者，當然，理由是，在離學校近的朋友家吃飯，

對，我們就是一群為了吃炒米粉騙爸媽的熊孩子。2015年來北京，身份變了，成了大學生，環境變了，來了大城市。似乎身邊什么都開始有了變化，但唯一沒變的還是吃貨的本性，吃貨這點怎么可以受到時間，地點的影響呢？一段適應期后，接下來的任務就是研究北京哪里的飯菜好吃，哪里的炒米粉好吃?對飯菜倒是很挑剔，不好吃就再也不會去，聽別人說不好吃都考慮好久到底要去不去。

但對于炒米粉聽說哪里有就都要去嘗一嘗，而且非要自己嘗出味道才罷休，幸運的是，我們學校清真食堂就有炒米粉，而且一直以來知名各個高校。我似乎一周有三四頓晚飯都在食堂的二樓度過，沒商量就是炒米粉，但當學校米粉店關門后，對于我就是獵物消失一般的感覺。只能重新找目標了，偶然朋友的介紹下，有機會嘗到中央民族大學西門對面“伊面伊飯”的炒米粉，“管它什么來回3個小時，好吃就是動力。

”那真的是一段很長的路程，從昌平到海淀又回來昌平，有時候我就想，我到底執著的是這里的炒米粉，還是鐘情于心底家鄉的味道？一個人離開家，在那么遠的城市讀書，無論身處多大多發達的地方，心里還是時不時地勾起一些對家的想念。炒米粉，算是在那段我最刻苦的日子里，讓我倍感輕松快樂的陪伴之一，慢慢地對北京也熟悉了，對炒米粉知道的也越來越多。

炒米粉不只是在那一家好吃，還有好多好多，回來我的大昌平全北京最著名的大盤雞大佬“阿依古麗”不僅是大盤雞好吃，炒米粉也不賴，雖然現在已經不開了，還是偶爾想念他們家的味道。回來我的法大（中國政法大學簡稱），也許很少人知道就在學校不遠處的“阿娜爾”餐廳也有炒米粉，而且那里雞肉牛肉隨你選，再者就是最近越來越火的“圈粉”，大學生開創全力支持，炒米粉好吃行動來表示。

他們說，有時候人太多，店里坐不下，其實吃過的人都知道真心不錯，我提到炒米粉，我舍友說：“我只聽過米線，不知道什么粉”。是炒米粉，雖然迪麗熱巴的隨口一提將炒米粉推到天南海北，但還是有人不知道，這是可以理解的，對的，是炒米粉，確切的說，是新疆炒米粉，它是新疆人的味道，是已經走出新疆到內地各個城市的味道，是越來越被人熟悉的味道。