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1，河南人以什么食物為主

面食

河南人以什么食物為主

2，河南人最喜歡吃什么

甜的

澇面條。燴面。蒜面條。

面

河南人最喜歡吃什么

3，河南人喜歡吃什么

河南人應該愛吃湯面條吧,我就是河南人啊

能吃的應該都喜歡吃吧。。。

河南人好像是比較喜歡吃面食.

河南人喜歡吃什么

4，河南鄭州人喜歡吃什么

我感覺還是大盤雞我每次回鄭州我同學接我然后去哪吃飯 “走，大盤雞” 幾十塊錢，三四個人，香辣，再來個冰啤，汗流頰背真是一個爽末了在下兩盤燴面吃個肚子滾圓我最多一次在鄭州呆兩天吃了四頓大盤雞所以，必須是大盤雞

5，河南人喜歡吃什么菜

河南人喜歡吃的涼菜為：1、荊芥涼拌黃瓜絲：黃瓜、荊芥各適量、新鮮尖椒丁、蒜蓉、姜末、細鹽、生抽、老陳醋各適量，黃瓜去皮后切成細絲放在盆里，荊芥剁成細末也放在盆里，起炒鍋熱油下入新鮮尖椒丁、蒜蓉和姜末煸香后淋在盆里，再加入細鹽、生抽和老陳醋一起拌勻即可裝盤上桌；2、干煸豆角：是把食材用油慢慢煸干而衍生出一種特別的滑嫩腴香，清新爽口；3、涼拌木耳：涼拌木耳是一道家常涼菜，主要食材是木耳，以辣椒、香菜等配料拌制而成。河南新鄉：干鍋肥腸干鍋肥腸是一道漢族名菜，在湖南、湖北、江西一帶較流行。肥腸勁道十足，色則鮮美，色澤紅亮，質地軟爛，滋味鮮香，回味悠長。河南洛陽：鯉魚躍龍門鯉魚為黃河名魚，自古就有"洛鯉伊魴，貴似牛羊"之說。肉嫩味美，營養豐富，聞名中外。鯉魚跳龍門，造型優美，寓意吉祥。河南安陽：炒三不沾安陽炒三不沾也叫桂花蛋，是安陽傳統名菜，也是豫菜百花園中的一枝奇葩，曾多次參加全省名菜大賽，均登榜首。炒三不沾，以蛋黃為主料，配以桂花糖、白糖、優質粉芡、上好大油等，炒制而成。它以不沾鍋、盤、筷而得名，色、香、味、型具佳，上口軟香油潤，甘甜不膩。

燴面是河南特色美食，有著悠久的歷史。它是一種葷、素、湯、菜、飯聚而有之的傳統風味小吃。

像河南比較有代表性的胡辣湯、燴面一類的還是比較火的，河南的燴面總的來說在我國面食中還是相當有名氣的，還有河南的鯉魚培面也是河南黃河沿岸地區的一道特產美食，基本流行在今天的鄭州、新鄉和開封地區，選用的就是當地的黃河大鯉魚。河南還不錯的菜式還有像商丘的垛子羊肉、開封的桶子雞、套四寶、安陽的道口燒雞、信陽的糍粑、筒鮮魚、羅山大腸湯、油炸花生米、還有不少的河南地方特色小吃，像冬天人們常吃的凍蒜、糖蒜、豆腐乳、豆篸、油炸糟魚、焦鉻碴等。

豫菜，又名豫宴，即河南菜系。豫菜是對在帶有中原傳統文化內涵的烹飪理論指導下，運用具備中原地域特點的技術和材料所制作的菜肴、面點和筵席的總稱。有"烹飪鼻祖"和"中華廚祖"之稱的伊尹便出生于河南杞縣空桑，當代豫菜是在原宮廷菜、官府菜、市肆菜和民間菜的基礎上，根據中原物質條件，逐步積累演變而發展起來的。河南菜的特色代表菜有：1.糖醋熘黃河鯉魚焙面，起源于開封，是豫菜的歷史名菜。2.牡丹燕菜，起源于洛陽，洛陽之外多稱素燕菜或假燕菜，也是洛陽水席之頭菜。3.炒三不粘，起源于安陽，軟香油潤、濃甜不膩，有益智、開胃的功效。4.桂花皮絲，起源于豫南，色似桂花，橙黃悅目，別具風韻。河南人飲食以面食為主，早餐、午餐都以稀飯和饅頭為主，輔以單個菜肴。晚飯相對來說豐富些，以咸為主，但也離不開面食。

6，河南有名氣的小吃

河南小吃總匯合記“燴面” 合記燴面是一種葷、素、湯、菜、飯兼而有之的傳統風味小吃，以味道鮮美，經濟實惠而享譽中原。94年5月榮獲“全國清真名牌風味食品”稱號，97年12月又摘取“中華名小吃”桂冠。合記羊肉燴面，選用上好鮮羊肉，經反復浸泡后下鍋，撇出血沫，放入全大料，將肉煮爛。另用精制面粉，兌入適量鹽堿和成軟面，經反復揉搓，使其筋韌。下面時，鍋內放原汁肉湯，將面拉成薄條入鍋，放上羊肉，配以黃花菜、木耳、水粉條。上桌時外帶香菜、辣椒油、糖蒜等小碟，其味更鮮，成為鄭州有口皆碑的佳肴，外地人也經常慕名前來品嘗。受合記燴面的影響，經營羊肉燴面的國有、集體、個體飯店林林總總，遍布全市的華街冷巷，人稱鄭州為“燴面城”。道口燒雞道口燒雞是河南滑縣道口鎮“義興張”燒雞店所制，是該省著名的特產。創業于清朝順治十八年（1616年），至今已有三百多年的歷史，開始制作不得法，生意并不興隆，后從清宮御膳房的御廚那里求得制作燒雞秘方，做出的雞果然香美。道口燒雞的制作技藝歷代相傳，形成自己的獨特風格。1981年被商業部評為全國名特優產品。漿面條漿面條，既經濟、又可口，是河南人普遍喜食的一種風味小吃。它是將豆漿置于適當的溫度下，發酵變酸，然后放入鍋內加熱到80度左右，液面便有一種蘑菇狀的漿沫。這時加入少許的香油，反復攪拌，待滾沸，將面條下入，最好是雜面條。拌面糊使之呈糊狀。然后，將調制好的鹽、蔥花、青豆、芹菜、韭菜、辣椒加入。洛陽漿面條，制作簡單，成本低、味道美、易于消化，是具有濃厚地方特色的地方名食。閻家羊肉湯閻家羊肉湯，已傳四代人，至今已有1500年的歷史。第二代人閻順生，對羊肉湯進行了創新，使調料配置適當，湯味更加鮮美，從此，閻家羊肉湯聞名豫西城鄉。閻家羊肉湯的特點是：用鮮羊肉，當天用肉，當天宰羊；香料齊全、量大。用胡椒粉而不用辣椒，咸淡適口，湯味鮮美。張家餛飩張家餛飩，又稱“馬蹄街餛飩”。創始人為張須，至今已有150年的歷史。1920年，張家餛飩第二代傳人張坤對配料和品種加以創新和改進，以白面雞肉、雞血、薄雞蛋餅、蝦仁、水粉絲、榨菜等為主料；而以大油、胡椒、醬油、雞湯、豬肉湯、陳醋等為輔料，冬天配韭黃、大蔥，春天配嫩韭、香椿。從而使張家餛飩具有制作精細、味道鮮美、噴香適口、酸辣具全的特點。尚記牛肉湯尚記牛肉湯有甜咸兩種，其特點是：肉肥湯鮮，煮湯輔料全，用油炸過的辣椒和大蒜，滲一起搗碎，味道尤鮮。洛陽人早晨愛吃牛肉泡饃。拿饃去泡，或將湯買回泡，吃牛肉泡饃的人甚多，今日，不管早中晚均有吃牛肉泡饃的。潘金和燒雞潘金和燒雞在洛陽久享盛名。創始人潘根生，1941年其子潘金和開始營業，以其風味獨特，經營靈活，故生意興隆，遠近馳名。如今經營潘金和燒雞的是金和之子栓柱。配料有丁香、草果、豆蔻、大回、小回、花椒等。潘金和燒雞制作精細，味道純正、皮色黃中透紅。肉質外焦里嫩，食后滿口余香。不翻湯洛陽不翻湯，已有120多年的歷史。創始人劉振生，現已傳三代人，名劉呼欄，年70多歲。配料有綠豆粉、胡椒、味精、醬油、醋、木耳、粉絲、海帶、蝦皮、紫菜、韭菜、錦珍、食鹽。其特點是味道純正、酸辣利口、油而不膩。張記燒雞榆樹園張記燒雞，為洛陽經營燒雞的后起之秀。創始人張新忠，其子張鐵林于1962年承其父志，經營燒雞。張記燒雞現為洛陽名牌燒雞。主料有丁香、大茴、小茴、草果、芘、桂子、涼姜、當參、掛皮、肉蔻、陳皮、沙仁、花椒、草蔻。其特點是：爛、嫩、香。不腥、不硬、不膩、一抖，肉就會掉下來，離骨異常。新安燙面餃新安燙面餃，已有70多年的歷史，在千里隴海線上聞名。新安燙面餃，用精白粉作皮，豬前胛后臀肉作主餡，配適量大蔥、韭黃、白菜心、生姜，佐以白糖、料酒、小磨油、食鹽、味精等。把面燙好，搟成薄皮，包成如新月型的面餃，上籠清蒸，十分鐘即可。其特點是皮薄如紙，色澤如玉，五味具全，鮮香不膩。胡辣湯胡辣湯是河南別具風味的小吃，已有百年歷史。精烹細作、味道鮮美、經濟實惠、方便群眾、聞名城鄉。始于老城，現遍及大街小巷。主料有精粉面、粉條、肥豬肉。配料有花生仁、芋頭、山藥、金針、木耳、蔥花、蒜片、面筋泡。 · 炒三不沾 · 開封第一樓包子 · 河南名吃秦氏熏肉 · 鄭州烤鴨 · 海蟾宮松花蛋 · 桶子雞 · 葛記燜餅 · 景家麻花 · 道口燒雞 · 菊花火鍋 · 合記燴面 · 息縣油酥 · 新鄭丁家粉蒸肉 · 漿面條 · 鹿邑孔集鹵雞 · 馬豫興“桶子雞” · 洛陽水席 · 燴面 · 葛記“燜餅” · 蔡記蒸餃 · 鯉魚焙面 · 信陽板鴨 · 開封套四寶 · 博望鍋盔 · 開封風味小吃 · 第一樓包子 · 新安燙面餃 · 清湯繡球皮絲 · 野山椒毛豆 · 炒三不沾 · 開封第一樓包子 · 河南名吃秦氏熏肉 · 鄭州烤鴨 · 海蟾宮松花蛋 · 王橋豆腐 · 鯉魚三吃 · 芝麻翅中翅 · 桶子雞 · 葛記燜餅 · 少林八寶酥 · 五香松花蛋 · 第一樓小籠包子 · 安陽三熏 · 三不沾 · 景家麻花 · 雙麻火燒 · 老漿面條 · 酥制培乳 · 櫻桃蕃茄 · 鹿邑狗肉 · 曹馬芝麻糖 · 錦泰燎花 · 紅薯泥 · 花生糕 · 大京棗 · 小籠灌湯包 · 道口燒雞 · 菊花火鍋 · 三鮮蓮花酥 · 合記燴面 · 息縣油酥 · 新鄭丁家粉蒸肉 · 皮渣 · 漿面條 · 鹿邑孔集鹵雞 · 馬豫興“桶子雞” · 連湯肉片 · 扣碗酥肉 · B仔涼粉 · 洛陽水席 · 燴面 · 葛記“燜餅” · 蔡記蒸餃 · 鯉魚焙面 · 信陽板鴨 · 蜜汁江米藕 · 血糕 · 元妙觀扒素雞 · 開封套四寶 · 博望鍋盔 · 鎮平道口燒雞 · 開封風味小吃 · 第一樓包子