二、大蒜用途決定的了大蒜的消費(fèi)量，大蒜作為一種調(diào)味品用，消費(fèi)量有限，而且大蒜味重，年輕人不喜歡吃。對于我們這個大蒜價格相對來說還是比較平穩(wěn)的，超市里的大蒜價格平均在4.98元每斤，小型的農(nóng)貿(mào)市場里的大蒜價格相對低一些，但是大蒜的質(zhì)量比較差一點(diǎn)，可以說都是一些歪瓜裂棗的次品大蒜，但是也是能夠食用的，大蒜批發(fā)價格平均在2.6元/斤。
1、明年大蒜能多少錢一斤？
明年大蒜能多少錢一斤？價格隨市場波動而變化，再加上會有一些不確定的因素存在，眼下預(yù)測明年的大蒜為時尚早。有人說明年（2020年）的蒜價優(yōu)于19年，真的是這種說法嗎？編者不認(rèn)同這個觀點(diǎn)，預(yù)測明年的大蒜價位與今年持平的狀態(tài)，不排除有稍微下滑的可能性存在，在大蒜產(chǎn)地金鄉(xiāng)、杞縣、邳州等地，鮮蒜均價在1.5-2.5元/斤，主要依據(jù)白皮蒜還是紅皮蒜、蒜頭的大小以及粒度、蒜檔次等區(qū)分，根據(jù)今年大蒜的平均畝產(chǎn)量2500斤計算，從18年深秋季節(jié)播種至今一畝地的蒜收益達(dá)到了5千元以上，即使除去各類種植成本（其中蒜種投入在250元，肥料350元，6個人工費(fèi)900元以上以及澆水、地膜、農(nóng)藥等等），一畝地的凈收益也達(dá)到了二、三千元。
這個收益相比較在今年還是比較不錯的，那么為啥編者不太贊同明年的大蒜高價位呢？1.今年生產(chǎn)者種植蒜收益不錯，對應(yīng)的19-2020年農(nóng)戶會積極調(diào)整種植結(jié)構(gòu)，極有可能會增加大蒜的播種面積，明年4-6月蒜產(chǎn)量高了，價位自然會回落。2.今年的蒜價位高與各收購商炒作有關(guān)，生產(chǎn)者對于價格的把控能力處于弱勢狀態(tài)，而且了解到的信息比較之后。
而一些收購商在分析把握行情方面比較到位，容易迎合市場趨勢抬價，蒜每年的生產(chǎn)者很少有儲備的，多數(shù)是收購商通過收購存儲于恒溫倉庫中，根據(jù)市場的需求變化開倉出庫供應(yīng)大蒜。今年在高需求旺季時期，收購商出庫的大蒜抬價、議價情況突出，3.恒溫倉庫中庫存蒜量下滑在今年的非洲豬瘟疫情期間消費(fèi)食用打算的的量明顯多余往年，消費(fèi)需求的持續(xù)強(qiáng)勁拉動庫存作用顯著。
18年蒜喜獲豐收，但由于量太大以至于價位跌倒了低谷，期間整個恒溫倉庫中的蒜庫存量也達(dá)到了歷史高位，現(xiàn)如今在內(nèi)需作用影響下大蒜庫存持續(xù)下降，給行情向好有積極作用，4.分析明年大蒜的出口量今兩年蒜出口也比較積極，但是規(guī)模和數(shù)量一直是持平的狀態(tài)，綜合考慮至明年大蒜出口這個渠道依舊是平衡狀態(tài)。綜上幾個觀點(diǎn)來分析，蒜種植面積和產(chǎn)量是影響明年蒜行情的主要原因，根據(jù)今年蒜收益較理想狀態(tài)，今下半年會擴(kuò)大種植面積到時候供過于求價格有低的可能性大大增強(qiáng)，
2、你們那大蒜多少錢一斤呀？
對于我們這個大蒜價格相對來說還是比較平穩(wěn)的，超市里的大蒜價格平均在4.98元每斤，小型的農(nóng)貿(mào)市場里的大蒜價格相對低一些，但是大蒜的質(zhì)量比較差一點(diǎn)，可以說都是一些歪瓜裂棗的次品大蒜，但是也是能夠食用的，大蒜批發(fā)價格平均在2.6元/斤。對于現(xiàn)在全國大蒜的市場總體來說還是相當(dāng)平穩(wěn)的，而且我國大蒜種植基地河南省、山東省、江蘇省、安徽省等地方的大蒜即將大量上市，也是雜交的中晚熟品種，
目前大蒜平均收購價格在1.6~1.8元每斤，批發(fā)價格在兩元左右每斤，今年的大蒜相對來說還是非常不錯的，效益也是相當(dāng)?shù)暮茫骄慨€的收益在3000~4000元，蒜農(nóng)今年是賺錢了。由于去年大蒜的盲目擴(kuò)大種植導(dǎo)致了大段價格大幅度的下跌，蒜苔的價格最后跌到了0.1元每斤，成為了直銷的農(nóng)產(chǎn)品，被蒜農(nóng)扔到了田地里或者是臭水溝里爛掉，
對于大蒜的價格也是近10年來最低的行情，平均每斤降到了0.3~0.5元，蒜農(nóng)每畝大蒜虧損1100元左右。所以今年大蒜的種植面積大幅度的減少，至少比去年減少了百分之20左右，相應(yīng)的大蒜的總產(chǎn)量也降低了，現(xiàn)在庫存的大蒜價格也逐步的上漲了，目前大蒜庫存價格蒜米粒的價格在2.35~2.45元每斤，一般混級的大蒜價格在2.6~2.9元每斤，優(yōu)質(zhì)一些的大蒜價格達(dá)到了4元以上的好行情，特別是6.5cm的大蒜價格上漲到了4.7元左右的高價行情。
