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1，風干雞怎么做好吃

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風干雞怎么做好吃

2，風干雞怎么做好吃

1、風干雞一定要好好泡，可以讓雞肉松軟。大概泡一夜就可以了，泡好之后清洗干凈。然后剁好，這時一定要在鐵鍋里用開心煮一下雞塊。去去一些油氣，這樣做起來，味道也會好很多。2、煮大約2分鐘就可以了，在鐵鍋里煮過之后，撈出晾干。這時就該準備一些配菜，這次配的是萵苣和小蘑菇，這些都是起鮮的食材，配風干雞是最好的。3、配菜準備好之后，這時在鐵鍋里放上色拉油，再放入收拾好后的風干雞。在鍋中翻炒。再放入萵苣和小蘑菇一起炒。4、這時就可以放入佐料了，放入白糖、生油、紅醬油，攪抖均勻。放入開水后，大約煮20分鐘，記得多放一點水，不然就煮干了。5、這時可以用筷子試一試雞肉有沒有熟，記得一定要夠時間，如果20分鐘不夠，可以再多煮一會。這時放入八角，一定要聞到香味才算可以了。6、上5步都做好了，美味的風干雞就算做好了，這些食材都是很好找的。

風干雞怎么做好吃

3，風干雞的吃法大全

好吃的風干雞烹飪方法如下：1、取出干雞，洗凈切成塊，放入少許油干炒，加入生姜、大蒜、胡椒粉、干紅辣椒，入味后干悶，待燒熟后即可裝盤。2、取出干雞洗凈，將干雞整只放入蒸鍋，待蒸熟透后，取出切塊裝盤，味道極佳，這也是風干雞的最佳使用方法。3、將洗凈切成塊后的干雞放在炒鍋內煸炒，放入適合自己的調味及湯料，然后盛入火鍋，加熱即可食用；不同做法的風干雞味道各有千秋，大家可以根據自己的口味適當調整。風干雞的來源相傳三國時期，孫權為聯合劉備拒曹，將妹妹孫尚香嫁給了劉備，并將劉備夫婦安置在荊州城外的十里鋪，因為劉備最愛吃雞，孫尚香為滿足劉備的喜好，發明了許多種做雞的方法。其中冬天腌制的風干雞最為劉備喜愛，行軍打仗時又便于攜帶，風干雞的腌制方法在民家流傳，成為宴席上人們最愛吃的一種佳肴。他采用獨特的腌制手法，風味獨特，醇香軟嫩，不油不膩，回味悠長，深受當地老百姓的喜愛。

風干雞的吃法大全