2、豬肉又名豚肉，是主要家畜之一、豬科動物家豬的肉,因為常溫下，微生物很容易污染肉類并快速生長繁殖，安全性相對較差，夏季尤其如此，可能早上買的肉，晚上就出現異味生肉怎么保鮮不會變質如何保存生肉,1、買回來的生肉要立即冷凍放入冰箱中,記得還要用干凈的塑料袋將生肉加以封閉，防止外界微生物污染生肉。
1、買回來的生肉要立即冷凍放入冰箱中。因為在室溫下，生肉上存活的微生物就會大量的繁殖，生肉就很容易壞掉，如果不小心食用的話還會對身體有一定的危害。同時在儲存生肉的過程中要把肉儲藏在冷凍室的最底層，因為這時的溫度比較的低，抑制了各種微生物的生長，肉的保存時間就會變長，不容易腐爛。2、同時為了防止交叉感染，儲藏生肉的時候一定要和熟肉分開，不然就容易交叉感染，吃了就會影響健康。記得還要用干凈的塑料袋將生肉加以封閉，防止外界微生物污染生肉。解凍肉的時候要盡量避免在室溫下解凍，因為這可能就會促使存活的微生物大量的繁殖。有條件的可以提前一天在冷藏室解凍
冷凍肉買回后最好在1個月內吃完，越早越好；冷鮮肉（即屠宰后24小時內將肉的溫度降至0℃—4℃，并冷藏銷售）最好現買現吃，如果當天沒吃完，可在0℃—4℃的環境下冷藏，3天內吃完；熱鮮肉（屠宰后不經過任何冷藏、冷凍，直接拉到市場賣的肉），買回后當天就應吃完。因為常溫下，微生物很容易污染肉類并快速生長繁殖，安全性相對較差，夏季尤其如此，可能早上買的肉，晚上就出現異味
鯨魚肉可以用來做炸鯨魚排、清蒸魚肉、煙熏鯨魚肉、鯨魚刺身、壽喜燒鯨魚肉、咖喱烤鯨魚、鯨魚味噌湯、芝士焗鯨魚、鯨魚湯面、腌制鯨魚皮、鯨舌片。吃鯨魚要趁熱吃，否則涼了會有腥味。無可否認，烹飪出來的鯨魚肉美味非常，但其實口感與普通的常吃肉類并無大區別，只是多了一點點魚的腥味。在我們點的菜中，炸鯨魚肉味道最一般，芡汁不夠，有點難嚼
4、豬肉腌臭了怎么辦?1、豬肉腌臭了可以用冷水焯肉，焯水時加點鹽，肉熟透后，把肉撈起來，然后用清水沖洗一下，即可去掉大部分異味。2、豬肉又名豚肉，是主要家畜之一、豬科動物家豬的肉，其性味甘咸平，含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等營養成分。豬肉是日常生活的主要副食品，具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作。
