紅皮雞蛋VS白皮雞蛋1、蛋殼不同雞蛋的顏色主要來自于母雞生殖系統(tǒng)表面分泌的色素，雞蛋是紅殼還是白殼主要取決于母雞的品種，和喂養(yǎng)的方式、飼料的選擇沒有必然聯(lián)系。紅皮雞蛋和白皮雞蛋是我們最為常見的兩種雞蛋的顏色，雞蛋皮的顏色主要是因?yàn)槟鸽u的品種不同而已，而顏色主要取決于母雞生殖系統(tǒng)表面所分泌的色素，以及喂養(yǎng)的方式，比如飼料等。

1、雞蛋為什么有紅皮的和白皮的，哪種營養(yǎng)價(jià)值高呢？

謝邀！雞蛋，是營養(yǎng)價(jià)值很高的，最為經(jīng)濟(jì)又實(shí)惠的食物。但是，吃了很多年的雞蛋，很多人對雞蛋還是不了解，比如:雞蛋為什么會有紅皮和白皮？紅皮雞蛋和白皮雞蛋是我們最為常見的兩種雞蛋的顏色，雞蛋皮的顏色主要是因?yàn)槟鸽u的品種不同而已，而顏色主要取決于母雞生殖系統(tǒng)表面所分泌的色素，以及喂養(yǎng)的方式，比如飼料等，哪種營養(yǎng)價(jià)值更高呢？這也是一個(gè)長期以來，讓很多人不明的問題。

過去人們一直以為紅殼雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值要高于百殼雞蛋，所以好些時(shí)候，市場上紅殼雞蛋價(jià)格也有高于白殼雞蛋，而檢測的結(jié)果表明，雞蛋的外殼顏色與雞蛋品種有關(guān)，與營養(yǎng)無關(guān)。也就是說紅殼雞蛋和白殼雞蛋在營養(yǎng)上的沒有大的差別，以下是紅皮雞蛋和白皮雞蛋所含營養(yǎng)成分對照表:延伸知識:1、土雞蛋營養(yǎng)高于洋雞蛋？土雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值并不高于洋雞蛋營養(yǎng)價(jià)值。

反而從綜合來看，洋雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值更高，這是因?yàn)檠箅u蛋經(jīng)過專門的科學(xué)配比的人工飼料來喂養(yǎng)，所以營養(yǎng)素含量更全面均衡，比如洋雞蛋中的鈣、鐵、鎂等礦物質(zhì)都高于土雞蛋，而土雞蛋中的膽固醇含量高于洋雞蛋，這也就是為什么土雞蛋吃起來口感更香的緣故。2、土雞蛋的蛋黃顏色更黃是為什么？土雞蛋是因?yàn)樯B(yǎng)雞攝入含類胡蘿卜素的飼料較多，因而蛋黃顏色減深，人工養(yǎng)殖的雞飼料當(dāng)中含高維生素A較高，到缺乏青葉類飼料所以蛋黃顏色較淺，

2、白皮雞蛋和紅皮雞蛋有什么區(qū)別，為什么白皮雞蛋比紅皮雞蛋便宜啊？

大家好，我是索菲亞，很高興我來回答這個(gè)問題。我個(gè)人覺得白皮雞蛋通長都是農(nóng)村散養(yǎng)，吃谷子，大米，青菜而且每天定時(shí)給它們從籠里放出來跑上幾圈，這樣的雞下的蛋是土雞蛋好吃沒有腥味，好吃！下面來說說紅皮雞蛋，紅皮雞蛋通長是飼養(yǎng)場把雞圈在籠里養(yǎng)的，吃的是飼料，而有我們不知道的含激素類的食物，捉進(jìn)雞快速長大，也不放出去散步，所以紅皮雞蛋有一股腥味，抄的時(shí)候必須放:卜些調(diào)味料抄才可以。

3、雞蛋究竟是紅皮好還是白皮好？

雞蛋是百姓餐桌上常見的食材，價(jià)格親民，營養(yǎng)價(jià)值也很高，我們常見的雞蛋就是紅皮的和白皮的了，那么兩者之間有何區(qū)別？我們該買哪個(gè)呢？紅皮雞蛋VS白皮雞蛋1、蛋殼不同雞蛋的顏色主要來自于母雞生殖系統(tǒng)表面分泌的色素，雞蛋是紅殼還是白殼主要取決于母雞的品種，和喂養(yǎng)的方式、飼料的選擇沒有必然聯(lián)系。無論是白皮雞蛋還是紅皮雞蛋，主要營養(yǎng)成分都是蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和膽固醇，

食品專家表明，雖然在一些微量元素上，不同雞蛋品種會有差別。但這種差別極小，在買雞蛋的過程中，沒必要強(qiáng)調(diào)顏色的差別，2、營養(yǎng)價(jià)值之所以大家會誤認(rèn)為白皮雞蛋比紅皮雞蛋好，是因?yàn)榇蠖鄶?shù)朋友潛意識中認(rèn)為，土雞蛋比普通飼養(yǎng)雞蛋營養(yǎng)價(jià)值高，實(shí)際上，土雞蛋的蛋白質(zhì)、碳水化合物、膽固醇、脂肪、維生素等與一般雞蛋數(shù)值差別非常小，可以說二者其實(shí)在營養(yǎng)上并無太大差異。