說(shuō)到“滿(mǎn)漢全席到底有多少道菜”，民間耳熟能詳?shù)亩加浀孟嗦曍灴凇秷?bào)菜名》里就有300多道以及康熙皇帝為慶壽三天令御膳房做出300多種美味佳肴的“滿(mǎn)漢全席”原始雛形。滿(mǎn)漢全席菜式有咸有甜，有葷有素，取材廣泛，用料精細(xì)，山珍海味無(wú)所不包，和《百家姓》一樣，“百”作為無(wú)限數(shù)量的形容，“滿(mǎn)漢全席”之“全”包括了中華民族菜系的全部，即便是傳統(tǒng)的菜品也說(shuō)不清楚到底有多少，何況“滿(mǎn)漢全席”一直都在創(chuàng)新中。

1、滿(mǎn)漢全席總共有多少道菜？

很高興回答這個(gè)問(wèn)題。作為關(guān)外或塞外民族菜系，滿(mǎn)漢全席中的滿(mǎn)族菜系是隨著滿(mǎn)人入關(guān)后融入了中國(guó)傳統(tǒng)的八大菜系形成的一道宮廷大宴，據(jù)說(shuō)滿(mǎn)漢全席最早來(lái)自于康熙皇帝慶壽宴請(qǐng)朝內(nèi)大臣的一場(chǎng)盛宴。為了區(qū)別于滿(mǎn)人與漢民族的飲食習(xí)慣，劃分出以滿(mǎn)族菜系為代表的少數(shù)民族菜系和關(guān)內(nèi)各大菜系的筵席文化內(nèi)容的豪華宴會(huì)時(shí)流傳下來(lái)的，

滿(mǎn)族菜系包括了以“清真宴”為代表的塞外菜系，久而久之，流傳中形成了后來(lái)的“滿(mǎn)漢全席”。說(shuō)到“滿(mǎn)漢全席到底有多少道菜”，民間耳熟能詳?shù)亩加浀孟嗦曍灴凇秷?bào)菜名》里就有300多道以及康熙皇帝為慶壽三天令御膳房做出300多種美味佳肴的“滿(mǎn)漢全席”原始雛形，和《百家姓》一樣，“百”作為無(wú)限數(shù)量的形容，“滿(mǎn)漢全席”之“全”包括了中華民族菜系的全部，即便是傳統(tǒng)的菜品也說(shuō)不清楚到底有多少，何況“滿(mǎn)漢全席”一直都在創(chuàng)新中。

細(xì)數(shù)“滿(mǎn)漢全席”，光從類(lèi)別的細(xì)節(jié)都講不清究竟有多少，老漁知道的，除了傳統(tǒng)的南北方大菜，細(xì)微到醬菜，茶點(diǎn)，其中醬菜還包括了傳統(tǒng)的小咸菜，茶點(diǎn)的精致除了點(diǎn)心的種類(lèi)，其細(xì)致到所用水的質(zhì)量。所以說(shuō)“滿(mǎn)漢全席都有哪些”，只能用以滿(mǎn)族菜系為代表的各少數(shù)民族傳統(tǒng)菜系和中國(guó)傳統(tǒng)的魯菜，川菜，粵菜，蘇菜，閩菜，浙菜，湘菜，徽菜等八大菜系的全部?jī)?nèi)容來(lái)回答了，

2、國(guó)產(chǎn)劇里的滿(mǎn)漢全席都有幾大菜系？

滿(mǎn)漢全席有八大菜系：北京菜系，山東菜系，淮揚(yáng)菜系，江浙菜系，福建菜系，廣東菜系，四川菜系，湖北菜系。滿(mǎn)漢全席一共有108道菜，分別分成5大份，每份由不同的菜系組成：1.頭號(hào)五簋碗十件：燕窩雞絲湯、海參燴豬筋、鮮蟶蘿卜絲羹、海帶豬肚絲羹、鮑魚(yú)燴珍珠菜、淡菜蝦子湯、魚(yú)翅螃蟹羹、蘑菇煨雞、轆轤錘、魚(yú)肚煨火腿、鯊魚(yú)皮雞汁羹、血粉湯、一品級(jí)湯飯碗，

2.二號(hào)五簋碗十件：卿魚(yú)舌燴熊掌、米糟猩唇、豬腦、假豹胎、蒸駝峰、梨片伴蒸果子貍、蒸鹿尾、野雞片湯、風(fēng)豬片子、風(fēng)羊片子、兔脯奶房簽、一品級(jí)湯飯碗。3.細(xì)白羹碗十件：豬肚、假江瑤、鴨舌羹、雞筍粥、豬腦羹、芙蓉蛋、鵝肫掌羹、糟蒸鰣魚(yú)、假斑魚(yú)肝、西施乳、文思豆腐羹、甲魚(yú)肉肉片子湯、繭兒羹、一品級(jí)湯飯碗，4.毛血盤(pán)二十件：炙、哈爾巴、小豬子、油炸豬羊肉、掛爐走油雞、鵝、鴨、鴿、豬雜什、羊雜什、燎毛豬羊肉、白煮豬羊肉、白蒸小豬子、小羊子、雞、鴨、鵝、白面餑餑卷子、什錦火燒、梅花包子。

5.洋碟二十件，熱吃勸酒二十味，小菜碟二十件，枯果十徹桌，鮮果十徹桌，6.頭號(hào)五簋碗十件：燕窩雞絲湯、海參燴豬筋、鮮蟶蘿卜絲羹、海帶豬肚絲羹、鮑魚(yú)燴珍珠菜、淡菜蝦子湯、魚(yú)翅螃蟹羹、蘑菇煨雞、轆轤錘、魚(yú)肚煨火腿、鯊魚(yú)皮雞汁羹、血粉湯、一品級(jí)湯飯碗。7.二號(hào)五簋碗十件：卿魚(yú)舌燴熊掌、米糟猩唇、豬腦、假豹胎、蒸駝峰、梨片伴蒸果子貍、蒸鹿尾、野雞片湯、風(fēng)豬片子、風(fēng)羊片子、兔脯奶房簽、一品級(jí)湯飯碗，

8.細(xì)白羹碗十件：豬肚、假江瑤、鴨舌羹、雞筍粥、豬腦羹、芙蓉蛋、鵝肫掌羹、糟蒸鰣魚(yú)、假斑魚(yú)肝、西施乳、文思豆腐羹、甲魚(yú)肉肉片子湯、繭兒羹、一品級(jí)湯飯碗。9.毛血盤(pán)二十件：炙、哈爾巴、小豬子、油炸豬羊肉、掛爐走油雞、鵝、鴨、鴿、豬雜什、羊雜什、燎毛豬羊肉、白煮豬羊肉、白蒸小豬子、小羊子、雞、鴨、鵝、白面餑餑卷子、什錦火燒、梅花包子，

3、滿(mǎn)漢全席，總共多少道菜？都是哪些省份的？

滿(mǎn)漢全席，清朝時(shí)期宮廷盛宴。既有宮廷菜肴之特色，又有地方風(fēng)味之精華；突出滿(mǎn)族與漢族菜的特殊風(fēng)味，燒烤、火鍋、涮涮鍋幾乎不可缺少的菜點(diǎn)，同時(shí)又展示了漢族烹調(diào)的特色，扒、炸、炒、熘、燒等兼?zhèn)洌瑢?shí)乃中華菜系文化的瑰寶和最高境界，滿(mǎn)漢全席原是清代宮廷中舉辦宴會(huì)時(shí)滿(mǎn)人和漢人合坐的一種全席，滿(mǎn)漢全席上菜一般至少一百零八種（南菜54道和北菜54道），分三天吃完。