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涼拌海蜇頭，如何涼拌海蜇頭

來(lái)源：整理 時(shí)間：2024-02-09 10:27:04 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

本文目錄一覽

1，如何涼拌海蜇頭

1.選用隔年腌制的海蜇頭，洗去泥沙，放清水里浸泡5-6小時(shí)，再?zèng)_洗干凈泥沙，順著蜇瓣切成小片，用沙濾水沖數(shù)小時(shí)備用。 2.蔥末放小碗內(nèi)，精制油入鍋燒熱，沖入蔥末碗內(nèi)，使蔥末發(fā)出香味，即成蔥油。 3.將海蜇頭濾去水，放大碗內(nèi)，注入80℃的沸水燙一下,立即將沸水潷干,趁熱加醬油、白糖、味精拌勻，再淋入香麻油、蔥油裝盤(pán)。

如何涼拌海蜇頭

2，正宗涼拌海蟄頭怎么做

涼拌海蜇頭的做法1.海蜇用流水沖洗干凈。2.檸檬切片，大蒜剝好皮稍微拍一下。青、紅辣椒切菱形塊。3.將陳醋、生抽、糖、鹽、芝麻油、芥末混合，將檸檬片、大蒜、辣椒放進(jìn)汁水，浸泡一會(huì)。4.將醬汁澆在海蜇皮上，撒少許芝麻，裝盤(pán)。
食材： 海蟄200克 、白蘿卜一個(gè) 調(diào)料： 植物油、糖、鹽、蔥、蘑菇精 做法： 1、海蟄洗凈后切絲后用涼開(kāi)水浸泡開(kāi)； 2、白蘿卜洗凈后刨絲用鹽腌一會(huì)（約20分鐘）； 3、海蟄絲、蘿卜絲分別瀝干水分放在一起，放上糖、鹽、蘑菇精、蔥花放在最上面； 4、植物油燒熱后，直接澆在蔥花上，然后攪拌均勻裝盤(pán)即可。

正宗涼拌海蟄頭怎么做

3，涼拌海蟄頭怎么做如何做好吃

－ 準(zhǔn)備食材 －海蜇頭 適量紫甘藍(lán) 適量黃瓜 適量蒜末 適量醋 適量生抽 適量香油. 適量－ 步驟 －1.海蜇皮用涼水泡一兩天，當(dāng)中換兩三次水，然后洗凈，切成絲用大約80度熱水燙下，馬上撈出擠干水分備用。2.紫甘藍(lán)，黃瓜洗凈后分別切絲。3.用兩小顆大蒜切成蒜末，加一湯匙香醋，一湯匙生抽，稍多的香油兌成調(diào)味汁4.海蜇皮絲，紫甘蘭絲和黃瓜絲放大碗里，把調(diào)味汁倒入拌勻即可。夏天最好放冰箱冷藏后食用，味道更佳。－ 小貼士 －1.海蜇絲過(guò)熱水的時(shí)候,水溫不能太高。水溫越高,海蜇收縮越厲害,排水多而且口感會(huì)變老且韌。 2.因?yàn)楹ｒ仡^買(mǎi)來(lái)的時(shí)候是咸的，所以要事先用清水把咸味泡去。后面涼拌的時(shí)候，調(diào)味料的量根據(jù)海蜇的咸淡來(lái)調(diào)節(jié)。
主料海蜇頭200g 輔料油適量鹽適量蒜適量 步驟涼拌海蜇頭的做法步驟11.海蜇頭先泡上涼拌海蜇頭的做法步驟22.白菜切絲備用涼拌海蜇頭的做法步驟33.把泡好的海蜇切絲涼拌海蜇頭的做法步驟44.把切好的海蜇絲放入白菜絲上涼拌海蜇頭的做法步驟55.搗蒜涼拌海蜇頭的做法步驟66.把搗好的蒜泥放入海蜇絲上涼拌海蜇頭的做法步驟77.加少量醬油涼拌海蜇頭的做法步驟88.加香油拌勻就行啦

涼拌海蟄頭怎么做如何做好吃

4，涼拌海蜇頭怎么做

海蟄頭，紅菜椒，黃瓜，姜，蔥，蒜，花椒粉，紅辣椒，油，醬油，陳醋，麻油，味精，白糖各適量。海蟄頭用冷水泡上半天，換幾次水，然后沖洗干凈里面的沙質(zhì)，切成較粗的絲備用。菜椒、黃瓜各切成絲；用燙水把海蟄頭燙約3秒鐘，撈出沖冷水，然后把水燒把菜絲焯水，撈出與海蟄頭，黃瓜絲混合加入調(diào)料拌勻，最后撒上蔥花就可以了。這個(gè)方法很簡(jiǎn)單的 而且做出的海蜇頭一點(diǎn)也不腥
拌海蜇頭 海蜇頭，黃瓜少許， 白糖，醋，鹽各適量（喜歡吃辣的可以準(zhǔn)備點(diǎn)辣椒油我喜歡放老干媽那另的辣椒香酥好吃。） 好海蜇頭用開(kāi)水焯一下。撈出來(lái)用涼水沖一下，然后放在容器里加少許鹽稍腌漬片刻，劑去水分，加放白糖和醋拌腌一小時(shí)。 在將黃瓜洗凈切成段，不想切段，你拍了也可以。我就是把黃瓜拍碎了放里在拌一下。裝盤(pán)，喜歡吃辣的這就可以放辣椒油什么好拌好。 這就成了。
基本材料　　海蜇頭150克，香蔥末25克，醬油15克，白糖適量，味精2克，香麻油10克，精制油15克。用料　　海蜇頭150克，香蔥末25克，醬油15克，白糖適量，味精2克，香麻油10克，精制油15克。制法　　1.選用隔年腌制的海蜇頭，洗去泥沙，放清水里浸泡5-6小時(shí)，再?zèng)_洗干凈泥沙，順著蜇瓣切成小片，用沙濾水沖數(shù)小時(shí)備用。 　　2.蔥末放小碗內(nèi)，精制油入鍋燒熱，沖入蔥末碗內(nèi)，使蔥末發(fā)出香味，即成蔥油。 　　3.將海蜇頭濾去水，放大碗內(nèi)，注入80℃的沸水燙一下,立即將沸水潷干,趁熱加醬油、白糖、味精拌勻，再淋入香麻油、蔥油裝盤(pán)。制作關(guān)鍵　　1.陳年海蜇質(zhì)地嫩脆，當(dāng)年海蜇皮老質(zhì)韌。 　　2.海蜇頭用沸水燙制時(shí)，水溫不宜過(guò)高。水溫越高，海蜇頭收縮越大、排水越多而質(zhì)地變老韌。

5，涼拌海蜇怎么做

涼拌海蜇頭--------------------------------------------------------------------------------·配 料: 海蜇頭150克，香蔥末25克，醬油15克，白糖適量，味精2克，香麻油10克，精制油15克?！ぬ?色： 色澤黃亮，咀嚼脆嫩，咸中帶甜，蔥香濃郁?！げ?作:1.選用隔年腌制的海蜇頭，洗去泥沙，放清水里浸泡5-6小時(shí)，再?zèng)_洗干凈泥沙，順著蜇瓣切成小片，用沙濾水沖數(shù)小時(shí)備用。2.蔥末放小碗內(nèi)，精制油入鍋燒熱，沖入蔥末碗內(nèi)，使蔥末發(fā)出香味，即成蔥油。3.將海蜇頭濾去水，放大碗內(nèi)，注入80℃的沸水燙一下,立即將沸水潷干,趁熱加醬油、白糖、味精拌勻，再淋入香麻油、蔥油裝盤(pán)。制作關(guān)鍵：1.陳年海蜇質(zhì)地嫩脆，當(dāng)年海蜇皮老質(zhì)韌。2.海蜇頭用沸水燙制時(shí)，水溫不宜過(guò)高。水溫越高，海蜇頭收縮越大、排水越多而質(zhì)地變老韌?！?a href="/tag/4448.html" target="_blank" class="infotextkey">營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:海蜇 - 海蜇是巨型食用水母，有很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。新鮮海蜇一般用食鹽、明礬經(jīng)過(guò)三次加工、腌制（俗稱(chēng)三礬提干海蜇），濾去水分后食用，可食部分主要為中膠質(zhì)。老醋蟄頭作者：菜蟲(chóng)子 來(lái)源：網(wǎng)絡(luò) 點(diǎn)擊數(shù)：116 更新時(shí)間：2006-11-16特點(diǎn)：色澤黃亮，咀嚼脆嫩，酸中帶甜，蔥香濃郁。制作關(guān)鍵：1.陳年海蜇質(zhì)地嫩脆，當(dāng)年海蜇皮老質(zhì)韌。2.海蜇頭用沸水燙制時(shí)，水溫不宜過(guò)高。水溫越高，海蜇頭收縮越大、排水越多而質(zhì)地變老韌。材料：海蜇頭150克、香蔥末25克、生抽15克、老醋30克、白糖適量、味精2克、香麻油10克、花生油15克。做法：（1）選用隔年腌制的海蜇頭，洗去泥沙，放清水里浸泡5—6小時(shí)，再?zèng)_洗干凈泥沙，順著蜇瓣切成小片，用水沖數(shù)小時(shí)備用。（2）蔥末放小碗內(nèi)，花生油入鍋燒熱，沖入蔥末碗內(nèi)，使蔥末發(fā)出香味，即成蔥油。（3）將海蜇頭濾去水，放大碗內(nèi)，注入80℃的沸水燙一下，立即將沸水倒干，趁熱加老醋、生抽、白糖、味精拌勻，再淋入香麻油、蔥油裝盤(pán)。涼拌海蟄皮材料：海蟄皮（發(fā)好的）200克 鴨梨半個(gè) 蘋(píng)果半個(gè) 小黃瓜一根 蔥2根調(diào)味料：1. 2茶匙 糖1/3茶匙 烏醋1大匙2．麻油1大匙作法：1． 海蟄皮切細(xì)條，燙一下后立即沖冷水約3小時(shí)，再入冰箱冷藏一晚。2． 鴨梨.蘋(píng)果和黃瓜分別切成細(xì)絲；海蟄皮與調(diào)味料（1）拌勻，并灑上少許蔥花。3． 麻油燒熱，淋在海蟄皮上拌勻，再加入鴨梨蘋(píng)果黃瓜絲混合均勻就OK了。

6，好吃的涼調(diào)海蜇怎么做

法一食材準(zhǔn)備水發(fā)海蜇頭400 克，醬油40 克，醋25 克，姜末5 克，香油3.5 克。制作步驟1、取海蜇皮，放入清水浸泡4-8小時(shí)，再充分洗除2、而后切成細(xì)絲，用冷開(kāi)水洗滌1-2次，把海蜇絲的水盡量擠干凈，放在盆內(nèi)3、加入適量的醬油、醋、白糖、麻油和少許味精調(diào)味，充分拌勻 ，即可食用。做法四食材準(zhǔn)備海蜇皮300克，黃瓜絲50克，芥末油3克，醋40克，香油3克，味精3克。 制作步驟1.將蜇皮洗凈切絲，泡兩天，去咸味；2.用五六成熱的熱水把海蜇絲燙一下，撈出過(guò)涼；3.把醋、香油、味精對(duì)在碗里成調(diào)料；4.把黃瓜絲先放盤(pán)里，再把海蜇?cái)D干水分放在黃瓜絲上面，澆上調(diào)料，淋芥末油即可。做法二食材準(zhǔn)備海蜇皮200克 胡蘿卜半根 黃瓜半根 香菜1跟 芥末油1小勺 香油1小勺 生抽1小勺 香醋1小勺 鹽適量 糖適量制作步驟1、所有調(diào)味料放入小碗中拌勻制成調(diào)味汁備用。2、海蜇洗凈切絲，用熱水快速焯一下，撈出過(guò)冰水備用。3、胡蘿卜、黃瓜洗凈切絲，香菜洗凈切末。4、把所有食材放入碗中，淋上調(diào)味汁，拌勻即可。 法五(我建議不要按照做法五的做）食材準(zhǔn)備海蜇頭150克，香蔥末25克，醬油15克，白糖適量，味精2克，香麻油10克，精制油15克。制作步驟1.選用隔年腌制的海蜇頭，洗去泥沙，放清水里浸泡5-6小時(shí)，再?zèng)_洗干凈泥沙，順著蜇瓣切成小片，用沙濾水沖數(shù)小時(shí)備用；2.蔥末放小碗內(nèi)，精制油入鍋燒熱，沖入蔥末碗內(nèi)，使蔥末發(fā)出香味，即成蔥油；3.將海蜇頭濾去水，放大碗內(nèi)，注入80℃的沸水燙一下，立即將沸水潷干，趁熱加 醬油、白糖、味精拌勻，再淋入香麻油、蔥油裝盤(pán)。注意事項(xiàng)1.陳年海蜇質(zhì)地嫩脆，當(dāng)年海蜇皮老質(zhì)韌。2.海蜇頭用沸水燙制時(shí)，水溫不宜過(guò)高，水溫越高，海蜇頭收縮越大、排水越多而質(zhì)地變老韌。
涼拌海蜇黃瓜絲 原 料： 海蜇100克、嫩黃瓜150克、麻油8克、醬油3克、香醋3克、精鹽、味精少許。 制 法： 嫩黃瓜洗凈后切成絲，裝入盤(pán)底。海蜇漂洗干凈后，切成絲撒在黃瓜絲上。精鹽、麻油、香醋、醬油和味精放一起調(diào)好口味，澆在海蜇黃瓜絲上即成。 營(yíng)養(yǎng)成份： 含蛋白質(zhì)4.6克，脂肪8.6克，碳水化合物5.5克，能產(chǎn)生熱量117.8千卡（492.4千焦耳）。含鈣210克，鋅1.14毫克，鐵4.8毫克，維生素e 2.48毫克。 特 點(diǎn)： 鮮嫩爽脆，清熱消暑。同時(shí)又可以給少兒增加一定量的鈣、鐵及維生素
涼拌海蜇的制作材料：主料：海蜇皮,醬油,醋,白糖,麻油和少許味精涼拌海蜇的特色：佐餐酒肴，清涼可口。 教您涼拌海蜇怎么做，如何做涼拌海蜇取海蜇皮，放入清水浸泡4-8小時(shí)，再充分洗除，而后切成細(xì)絲，用冷開(kāi)水洗滌1-2次，放在盆內(nèi)，加入適量的醬油、醋、白糖、麻油和少許味精調(diào)味，充分拌勻，即可食用。
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