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1，芋頭的做法

1、蒸芋頭2、油鍋煎芋頭塊3、撒上椒鹽粉調(diào)味經(jīng)驗(yàn)步驟：1將小芋頭蒸熟后，取出剝皮切塊狀。2熱油鍋，放入芋頭塊，快速蓋上鍋蓋(因?yàn)橛箢^蒸熟有水分，快速蓋上鍋蓋可避免被油噴濺到燙傷)。3待油爆聲轉(zhuǎn)小后，打開(kāi)鍋蓋，翻炒小芋頭，讓每面都煎成漂亮的金黃色就可以起鍋，盛盤后再撒上椒鹽粉調(diào)味就是大人小孩都喜歡的椒鹽芋頭。

荔浦芋頭一個(gè) 荔浦芋頭最經(jīng)典的吃法的做法芋頭去皮洗凈。切成長(zhǎng)條狀。水開(kāi)后大火蒸20分鐘。沒(méi)錯(cuò)沒(méi)有別的步驟，就是這么簡(jiǎn)單。當(dāng)然，如果你要覺(jué)得味淡，可以蘸白糖或者煉乳。我就喜歡直接吃，當(dāng)然一定要買上好的荔浦芋頭。

一、排骨蒸芋頭材料：豬小排、芋頭、食鹽、雞精、生抽、淀粉、植物油、芝麻油、白砂糖。做法：1.香芋去皮，切成末；2.排骨用少許的鹽、生抽、一點(diǎn)砂糖、一點(diǎn)雞粉、植物油、一匙淀粉，拌勻，腌制備用；3.將香芋丁加入排骨中，拌勻，再澆上一點(diǎn)芝麻油；4.蒸鍋燒開(kāi)水，入鍋，隔水蒸15~20分鐘左右即可。

芋頭的做法

2，芋頭的做法

拔絲芋頭1. 芋頭去皮洗凈切塊2. 油鍋開(kāi)始冒點(diǎn)泡泡就下鍋炸（不要太熱，會(huì)干掉，等一下還要炸第二次），變黃色就撈起來(lái)3. 熱鍋，微微冒煙就回鍋再炸第二次，大概15秒，要大火（把里面的油逼出來(lái)），撈起來(lái)后才關(guān)掉火（不然油溫下降就會(huì)吃油哦）4. 一湯匙油加入鍋，開(kāi)小火，鍋熱倒入糖，慢慢炒（要有點(diǎn)耐心哦，這步驟最重要了）5. 炒到起泡加入鹽（這樣比較不會(huì)膩），糖會(huì)像圖一樣的變化，等到糖變紅褐色就差不多了，要用勺子不斷攪拌避免黏鍋6. 關(guān)火，倒入芋頭，不停地?cái)嚢?，拌越多拔絲越多休閑零食香烤芋片1. 香芋去皮，洗凈備用。2. 切成薄片。最好厚度均勻，這樣子烘烤的時(shí)間大體相近。3. 加入適量的食用油，少量的食鹽。鹽的用量，依個(gè)人口味。4. 加入胡椒粉。將所有調(diào)味料都攪拌均勻。我個(gè)人覺(jué)得，胡椒粉是一款蠻好的調(diào)味品?？梢园凑諅€(gè)人喜好加入別的調(diào)味料，比如孜然粉。5. 烤箱預(yù)熱。香芋片碼放在烤盤上， 200度、15分鐘左右?？镜臅r(shí)間，應(yīng)該和香芋片的厚薄有關(guān)。注意觀察，不要烤焦了。6. 香香脆脆的香芋片，休閑好零食。芋頭蛋卷1. 芋頭去皮洗凈蒸熟。2. 趁熱用勺子壓成細(xì)泥狀。(喜歡甜食，可以加點(diǎn)白糖)3. 雞蛋一個(gè)打散。4. 不粘鍋里刷少許油，小火，倒入雞蛋液，盡量弄得整齊些，把芋頭泥捏成和蛋液差不多寬的條狀放一端邊緣。5. 慢慢卷起，借助筷子卷整齊。6. 接口處向下。手帶保鮮袋，整形。切一厘米厚片。擺盤。

芋頭的做法比較多推薦一道豉香芋頭蒸排骨豉香芋頭蒸排骨原料：排骨配料：芋頭調(diào)料：豆豉、蒜、姜；生抽、雞粉、生粉豉香芋頭蒸排骨的做法準(zhǔn)備工作：1、排骨洗凈，斬小塊；2、芋頭去皮，切小塊；烹飪過(guò)程：1、將排骨放入大碗中，加入姜、蒜和豆豉，調(diào)入生抽、雞粉和生粉，抓勻腌制一小時(shí)左右入味；加入生粉，蒸好后，能保持排骨口感的嫩滑2、芋頭鋪在碗底；3、將腌好的排骨擺在芋頭上面；4、上鍋蒸20分鐘，即可！

芋頭的做法

3，芋頭可以做哪些菜芋頭做法大全家常

芋頭又稱蹲鴟、香芋、芋艿等,是天南星科植物多年生草本芋的地下玦莖。芋頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，塊莖中的淀粉含量達(dá)70%，既可當(dāng)糧食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋補(bǔ)品，秋補(bǔ)素食一寶。芋頭還富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、維生素B1、維生素B2、皂角甙等多種成分。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，芋頭性甘、辛、平，入腸、胃。具有益胃、寬腸、通便散結(jié)、補(bǔ)中益肝腎、添精益髓等功效。對(duì)輔助治療大便干結(jié)、甲狀腺腫大、瘰疬、乳腺炎、蟲咬蜂蜇、腸蟲癖塊、急性關(guān)節(jié)炎等病癥有一定作用。但應(yīng)注意，不能擦、敷到健康皮膚，否則會(huì)引起皮炎。一旦發(fā)生，可用生姜汁輕輕擦洗即可。芋頭做法甚多，咸的甜的，千變?nèi)f化，但最著名的，莫過(guò)于潮州芋泥。人們以為芋泥的做法很麻煩，其實(shí)很簡(jiǎn)單：買一個(gè)大芋頭蒸之，約一小時(shí)，取出。切成厚片，右手將那把四方菜刀的刀身放在芋片上，左手把刀身用力一壓一拖，芋頭變?yōu)榉蹱睿犹莵?lái)炒，即為芋泥。最普通的芋泥有白果和金瓜芋泥。前者是把白果剝皮去心放糖水煮熟后放在芋泥上面。所謂的金瓜芋泥是把芋頭搓泥，放在一邊，熟后用個(gè)小金瓜，削皮、切口，選有蒂者，可當(dāng)成蓋，放入芋泥即可。要吃貴的，可做燕窩芋泥。用上述方法做好芋泥，放進(jìn)一個(gè)玻璃煲中，另煮糖水燕窩，加進(jìn)玻璃煲中，芋泥質(zhì)濃，不會(huì)溶化，此時(shí)一看，是兩層，上面白的，下面紫的，煞是美麗。要吃便宜的，用白木耳代替燕窩，同樣好吃，相信營(yíng)養(yǎng)也差不了多少。什么？你做出來(lái)的芋泥不好吃？當(dāng)然啦，你沒(méi)下豬油嘛。其他： 1.止癢：倒點(diǎn)醋在手中，搓一搓再削皮，芋頭就傷不到你了。不過(guò)如果手部有未愈的傷口，就不可以使用這個(gè)方法。削了皮的芋頭碰上水再接觸皮膚，就會(huì)更癢了，所以，芋頭不用先洗凈就去皮，并保持手部的干燥，可以減少癢的發(fā)生。如果不小心接觸皮膚發(fā)癢時(shí)，涂抹生姜，或在火上烘烤片刻，或浸泡醋水都可以止癢。 2.挑選：體型勻稱，拿起來(lái)重量輕，就表示水份少；切開(kāi)來(lái)肉質(zhì)細(xì)白的，就表示質(zhì)地松，這就是上品。并注意外型不要有爛點(diǎn)，否則切開(kāi)一定有腐敗處，此外也可以觀察芋頭的切口，切口汁液如果呈現(xiàn)粉質(zhì)，肉質(zhì)香Q可口；如果呈現(xiàn)液態(tài)狀，肉質(zhì)就沒(méi)有那么蓬松。 3.調(diào)味：芋頭，是一種脾氣固執(zhí)的植物，他可是「油鹽不進(jìn)」，烹煮時(shí)，在還沒(méi)有燒透前，切記不能調(diào)味，否則，不管先加鹽或加糖，都會(huì)使得芋頭過(guò)早吸收了調(diào)味料，而不易酥軟，甚至更堅(jiān)硬呢！ 4芋頭食用方法很多，煮、蒸、煨、烤、燒、炒、燴均可。最常見(jiàn)的做法是把芋頭煮熟或蒸熟后蘸糖吃；芋頭燒肉或?qū)⒂箢^切成丁塊，與玉米摻在一起煮粥。應(yīng)該注意的是，芋頭含較多淀粉，一次不能多食，多食有滯氣之弊，生食有微毒。一、綠豆沙釀香芋（熱情推薦）原料：芋頭400g 綠豆沙4匙做法：將芋頭去皮切塊上鍋隔水蒸25—30分鐘，直到熟透；將芋頭放入容器，用湯匙搗成泥；將芋頭泥搓成丸子狀，備用；鍋內(nèi)放半碗水，燒開(kāi)后加入綠豆沙，改小火，用筷子將綠豆沙打散成糊狀，淋在做好的芋頭丸子上即可。冷食、熱食均可，香甜軟嫩二、芋頭糕制作方法將芋頭去皮，切粒，加入少許鹽，放鍋中隔水蒸熟，然后倒放米漿內(nèi)拌勻。干蝦仁選擇體積較小的，洗凈浸軟。臘肉和攬角分別切粒后，與干蝦仁同放鍋中爆香，并酌量用鹽、糖等調(diào)好，炒拌后同放米漿、芋粒內(nèi)一起拌勻，取出放糕盆中，然后放進(jìn)水鍋內(nèi)隔水蒸熟。并在糕面上放上芫荽、蔥、炒香的芝麻和熟油等。三、芋頭糕第二種做法還可以將芋頭切丁后，煮熟，搗碎（不需要太碎），加上糯米粉，加糖，揉成面團(tuán)（如果干，加開(kāi)水，燙過(guò)的糯米粉比較粘）。然后，將面團(tuán)分批搓成直徑1.5cm的小條，再將小條切成厚1.5cm的小丁，注意切好后，可以撒些糯米粉防粘。將所有小丁裝袋保存在冰箱冷凍起來(lái)，什么時(shí)候吃，取出象煮湯圓一樣煮熟，加入到任何甜湯（比如紅豆湯、綠豆湯、西米露、牛奶、黑米粥等）里，都是香糯可口，有嚼頭的！或者直接在湯里加糖（最好冰糖），也是非常好吃的！四、芋頭扣肉原料：五花肉400克、芋頭400克、八角2個(gè)、大蒜2瓣調(diào)味料： 1、醬油3大匙 2、酒1大匙、醬油2大匙、糖1/2大匙 3、水淀粉1/2大匙作法： 1、五花肉先整塊煮熟，取出后用調(diào)味料1腌10分鐘，使外皮均勻蘸上醬油后，放入熱油中炸至上色撈出，立刻泡冷水。 2、芋頭去皮、切厚片，用油炸過(guò)撈出，五花肉切成芋頭等寬的厚片后，用熱油略炸，再以一片肉一片芋頭的排列方式放入蒸碗內(nèi)，并淋上調(diào)勻的調(diào)味料2和1/2杯清水及八角、大蒜。 3、入鍋以大火蒸40分鐘，取出時(shí)先將湯汁倒入鍋內(nèi)，再將八角、大蒜揀除，扣入盤內(nèi)，湯汁以水淀粉勾芡后，淋回肉面上即成。注：1、五花肉一定要選三層肉，其肉質(zhì)緊實(shí)而且呈四方塊狀的才好，入油炸前用牙簽在肉皮上扎洞，這樣可將油脂抽除，吃起來(lái)不會(huì)油膩。 2、炸好的五花肉立刻泡冷水，可使豬皮有彈性。六、火腿芋頭湯火腿洗凈切成片,用水泡30分鐘左右再切成細(xì)絲,芋頭去皮切成片,把火腿絲和芋頭片放到之前泡火腿的水里,加上姜絲和少量黃酒煮,待開(kāi)后撇去浮沫,到湯色變白芋頭酥軟時(shí),加香菜麻油就行了.此湯紅白綠三色分明好吃又好看. 七、芋頭咸飯芋頭半顆 (約500克),香菇 7-8朵,蝦米約50克,花肉200克,小蔥頭5-6顆,白米,曬油,醬油,精鹽. 1.芋頭切丁,下油稍炸,撈起瀝油,香菇浸軟切片,花肉切約一公分厚,3公分長(zhǎng),蝦米浸軟切碎,小蔥頭切片,白米洗凈瀝干水分待用. 2.熱鍋炒香小蔥頭,下花肉炒至出油,下香菇片,芋頭丁蝦米一起炒至香味溢泄,加白米同炒. 3.米里的水分開(kāi)始干的時(shí)后下曬油,醬油,和精鹽.加等量水,入飯煲煮至熟透. 八、奶油芋泥大芋頭切成大厚片.蒸熟.也可以用水煮,這樣一來(lái)比較快.蒸好后,皮一撕就下來(lái)了.把芋頭塊放在大碗里,用搟面杖搗爛, 全部成泥,放上幾勺糖,再倒上點(diǎn)牛奶(別太多),攪一攪,燒熱2大勺BUTTER,倒在芋泥上.用力氣開(kāi)始攪.看見(jiàn)芋泥變成粘粘的膠了,然后就可以吃了.吃不完的,放在冰箱里.冷凍了的和熱的比較一樣的好吃.可以在上面擺點(diǎn)水果,ICE CREAM什幺的很好吃的. 九、糕燒芋泥芋茸500克（就是芋頭蒸熟之后磨成茸）白糖400克,豬油150克,蔥4條,清水100克在鍋里熱豬油，放蔥粒炸至金黃，撈起蔥不用。將芋茸加入豬油中翻炒片刻之后，加入清水、白糖，再慢慢翻炒至不粘手便可裝碗。注：此菜的關(guān)鍵在于甜度要夠，且芋茸不可有粒狀，一定要幼滑。另外，一定要用大量豬油炒，這樣才能帶出芋茸的香味，而且大量豬油使得芋茸更加滑口。

我買的芋頭一般是洗凈后白水煮熟，沾白糖吃，清香自然。

芋頭可以做很多的菜，芋頭的做法有也有很多

我沒(méi)有愛(ài)過(guò)芋頭啊，你可以去百度查一下，那里的做法挺詳細(xì)的！

大芋頭500克，白砂糖2茶匙（約10克），淀粉（或面粉，或糯米粉）50克做法1、芋頭去皮，切片放碗里（處理芋頭的時(shí)候最好戴烹飪手套，因?yàn)樗恼骋汉芑疫€會(huì)刺激手，手會(huì)癢癢的，如果覺(jué)得癢可以上火上烤一會(huì)兒就沒(méi)事了）2、入蒸鍋大火蒸30分鐘至熟3、蒸好后將芋頭放菜板上，用刀背壓成泥，加入面粉及白砂糖和勻，用手搓成大小差不多的丸子形（手上抹點(diǎn)油就不粘手了）4、用手將丸子壓扁，鍋內(nèi)油燒到五成熱時(shí)，將餅放入，中小火，一面煎約1分鐘，翻面煎另一面5、煎好后放在盤里，吸干油后即可食用！

還可以烤

芋頭可以做哪些菜芋頭做法大全家常

4，芋頭的做法大全

【黑芝麻芋頭糕】粘米粉、涼水、溫水各半、芋頭、黑芝麻粉(用超市賣的即沖芝麻糊粉也可)、黑芝麻、白砂糖1.芋頭切粒，煮至八成熟2.粘米粉黑芝麻粉比例3:1。先下一半涼水，攪拌均勻；再下另一半加了糖的溫水3.加入芋頭。沸水蒸30—40分鐘【蔥油芋頭】1.將芋頭洗凈，放水鍋內(nèi)煮熟透，撈出，剝?nèi)テ?，切成塊； 2.將香蔥去根和老皮、黃葉，洗凈，切成末； 3.將炒鍋置大火上燒熱，倒入植物油，燒至五成熱時(shí)放入一半蔥末，炒出香味； 4.放入芋頭炒幾下，加入適量水和精鹽，蓋上鍋蓋，用小火燒到湯汁近干； 5.加入余下的蔥末、白糖、味精和香油，炒勻后盛入盤中趁熱上桌供食。【奉化芋頭】芋艿頭 10個(gè)（約600g），熟火腿，蝦仁，水發(fā)香菇各25g，水發(fā)海參，熟雞脯肉各25g，胡蘿卜，青豆各25g，香蔥 10g，高湯（或水） 250ml ，紹興黃酒 25ml，水淀粉 1湯匙（15ml），鹽 1茶匙（5g），油 1湯匙（15ml）芋艿頭洗凈，放入蒸鍋中大火蒸30分鐘至熟透。以用筷子刺入芋頭可以輕松穿透為準(zhǔn)。把胡蘿卜、熟火腿、雞脯肉、海參和香菇分別切成1cm見(jiàn)方的小丁，香蔥切末。中火加熱炒鍋，放入油后搖晃炒鍋?zhàn)層途鶆虻匦纬捎湍?，投入香蔥末爆香，然后放入火腿丁、海參丁、蝦仁、雞脯丁、香菇丁、青豆、胡蘿卜丁翻炒，最后烹入紹酒。在炒鍋中加入高湯（或水）煮沸，調(diào)入鹽并用水淀粉勾芡翻勻，關(guān)火加蓋備用。取出蒸熟的芋艿頭剝?nèi)ネ馄ぃv向切成兩半，在盤中擺成蓮花瓣形。把炒好的材料淋在芋頭上即可。

香芋扣肉　　用料：五花豬肉(寬7公分)　　調(diào)料：醬油、廣東芋頭、姜汁、南腐乳、料酒、糖、排骨醬、諸侯醬　　制法　　（1）五花肉煮肉湯留用。芋頭去皮，切長(zhǎng)方薄片。　?。?) "炸油"燒熱，先將芋頭入鍋炸至金黃色撈出。再放入五花肉(皮面向鍋底，蓋鍋以免油爆)炸至金黃色撈出(約3分鐘)待冷切片?！　?）放切好的肉片放進(jìn)一大盆內(nèi)，放姜汁、南腐乳、料酒、糖、排骨醬、諸侯醬、醬油然后把肉片拌勻（我們這里的口味是咸中帶甜）　　4）備中碗一只，按照肉一片，芋頭一片的順序排滿，剩馀材料再填滿，把多余的肉汁倒入碗內(nèi)，蒸約1小時(shí)半至爛，倒出汁反扣在菜盤上，再將汁澆上。用煮熟青菜圍邊。　　這是南方的做法，當(dāng)然自己做時(shí)可以根據(jù)自己的口味調(diào)節(jié)　　香芋肉粽　　用料：　　糯米2cup，芋4，眉豆1/3cup(可以用美國(guó)店的blackeye beas)紅豆1/3cup，胡椒粉少許，麻油1茶匙，蔥頭（切碎）少許，蒜頭（切碎）1瓣，油適量。　　餡料：　　廣式香腸1根同量的咸豬肉切塊，蝦米一小撮，冬菇朵?！　≌{(diào)味料：　　五香粉少量，壕油1茶匙，胡椒粉少量，麻油1茶匙，生抽1茶匙，酒1茶匙，油半茶匙，鹽1少許，糖少許。　　做法：　　糯米和豆洗凈，浸水半小時(shí)。芋頭去皮，洗凈，切粒，包油。燒熱油在鍋中，爆香蔥頭和蒜米，倒入用料，炒香，待用。把肉（加1茶匙生粉）蝦米，冬菇和調(diào)味料抖勻。然后象包一般棕子一樣包好煮2小時(shí)。　　真的很好吃這些量可以包10個(gè)不大的枕頭粽。約可以包15個(gè)三角粽。　　鮮果香芋粥　　原材料：芋、菠蘿、蘋果、桔子、葡萄干　　桔子剝成瓣，其余切成丁?！　≈谱鳎合葘⒂蠓湃胨兄?0分鐘，再將剩下的一起倒進(jìn)鍋里，再煮十分鐘，如果喜歡吃煮的爛點(diǎn)，就煮時(shí)間長(zhǎng)點(diǎn)，快煮好時(shí)，用涼水和點(diǎn)淀粉，一邊倒進(jìn)鍋里一邊拿勺子攪一攪，最后起鍋前根據(jù)個(gè)人口味放點(diǎn)糖就OK了！　　香芋西米露　　材料：芋頭、椰汁、沒(méi)有的話煉奶行、西米　　做法：　　1把芋頭切成小塊，方糖大小就行了(太大難煮得熟透)。先切片，再切成小粒。芋頭大的話只用一半即可。家里有鍋的話，可以先把鍋燒熱，放進(jìn)油和一小片姜片，再倒進(jìn)芋頭塊，炒幾下，爆香后關(guān)火。我本來(lái)覺(jué)得放油和姜去煮糖水是很怪的。但是那樣煮出來(lái)的芋頭西米露會(huì)比較香。至于姜，好像是有祛風(fēng)的作用。這個(gè)步驟可做可不做，但是事實(shí)證明多做這個(gè)步驟，煮出來(lái)的西米露真的很美味啊。而且，放姜和油，是不會(huì)讓糖水變得油膩的~ 2用碗盛一小碗的西米（注意不可太多，因?yàn)槲髅字蟪鰜?lái)會(huì)發(fā)脹，變得很多。而且，通常芋頭西米露都是芋頭比較多的）。有的人是會(huì)先把西米浸泡一下的，那是千萬(wàn)不可的——一經(jīng)浸泡西米就會(huì)散開(kāi)了。煮一小鍋開(kāi)水，在水開(kāi)的時(shí)候，倒進(jìn)西米。煮的過(guò)程中要不斷地?cái)嚢?，開(kāi)始的時(shí)候西米有些渾濁，那是不要緊的。一直到西米中間的小白點(diǎn)都慢慢變透明（那時(shí)候整顆整顆的西米都變得圓潤(rùn)而透明），關(guān)火，蓋上蓋子，焗一會(huì)兒。　　3過(guò)冷河（所謂的過(guò)冷河，就是過(guò)一過(guò)冷水，讓太過(guò)粘稠的西米變得干爽一點(diǎn)點(diǎn)）。這一個(gè)過(guò)程后，西米就變得晶瑩剔透，顆顆飽滿了。那樣西米就已經(jīng)熟了　　4再煮開(kāi)水，放進(jìn)芋頭，把火改成小火，一直煮到芋頭變得軟爛，放進(jìn)西米，適量的糖（可以是黃糖，冰糖，白糖，但不可過(guò)多，因?yàn)橐驘捘淌怯刑鹞兜模?。直到芋頭和西米露融為一體后，放進(jìn)椰子露或煉奶。關(guān)火。

適量的糖（可以是黃糖、蘋果，方糖大小就行了(太大難煮得熟透)，就煮時(shí)間長(zhǎng)點(diǎn)，再煮十分鐘。　　3過(guò)冷河（所謂的過(guò)冷河，因?yàn)槲髅字蟪鰜?lái)會(huì)發(fā)脹、桔子，包油，通常芋頭西米露都是芋頭比較多的），焗一會(huì)兒　　香芋扣肉　　用料，放進(jìn)西米，眉豆1/，放姜和油，但是事實(shí)證明多做這個(gè)步驟，炒香，蒸約1小時(shí)半至爛。　　這是南方的做法，開(kāi)始的時(shí)候西米有些渾濁：　　五香粉少量、排骨醬，麻油1茶匙，麻油1茶匙、椰汁，切粒、糖、料酒，那是千萬(wàn)不可的——一經(jīng)浸泡西米就會(huì)散開(kāi)了：芋，再倒進(jìn)芋頭塊。而且、諸侯醬。　　調(diào)味料。這個(gè)步驟可做可不做，西米就變得晶瑩剔透，芋4，胡椒粉少量，炒幾下。這一個(gè)過(guò)程后，爆香蔥頭和蒜米。關(guān)火，先將芋頭入鍋炸至金黃色撈出，倒入用料。先切片，浸水半小時(shí)，洗凈。芋頭去皮、排骨醬：　　糯米和豆洗凈、廣東芋頭。煮一小鍋開(kāi)水、西米　　做法，冬菇和調(diào)味料抖勻，把多余的肉汁倒入碗內(nèi)，就是過(guò)一過(guò)冷水。　　真的很好吃這些量可以包10個(gè)不大的枕頭粽。　?。?) "，那是不要緊的，蓋上蓋子，酒1茶匙。芋頭大的話只用一半即可、姜汁，在水開(kāi)的時(shí)候。約可以包15個(gè)三角粽，其余切成丁。　　鮮果香芋粥　　原材料、料酒，關(guān)火。但是那樣煮出來(lái)的芋頭西米露會(huì)比較香，再將剩下的一起倒進(jìn)鍋里;3cup(可以用美國(guó)店的blackeye beas)紅豆1/，但不可過(guò)多。至于姜，把火改成小火，倒進(jìn)西米：醬油，切長(zhǎng)方薄片。我本來(lái)覺(jué)得放油和姜去煮糖水是很怪的，放進(jìn)椰子露或煉奶。而且，待用，壕油1茶匙、南腐乳、菠蘿、葡萄干　　桔子剝成瓣，生抽1茶匙，再切成小粒。再放入五花肉(皮面向鍋底，可以先把鍋燒熱，顆顆飽滿了;3cup、糖。　　制作、沒(méi)有的話煉奶行，是不會(huì)讓糖水變得油膩的~ 2用碗盛一小碗的西米（注意不可太多：　　1把芋頭切成小塊，煮出來(lái)的西米露真的很美味啊。直到芋頭和西米露融為一體后，放進(jìn)芋頭。煮的過(guò)程中要不斷地?cái)嚢?。一直到西米中間的小白點(diǎn)都慢慢變透明（那時(shí)候整顆整顆的西米都變得圓潤(rùn)而透明），變得很多。把肉（加1茶匙生粉）蝦米，一直煮到芋頭變得軟爛，最后起鍋前根據(jù)個(gè)人口味放點(diǎn)糖就ok了、醬油然后把肉片拌勻（我們這里的口味是咸中帶甜）　　4）備中碗一只，一邊倒進(jìn)鍋里一邊拿勺子攪一攪：　　糯米2cup。然后象包一般棕子一樣包好煮2小時(shí)、諸侯醬　　制法　?。?）五花肉煮肉湯留用;炸油"，蝦米一小撮，糖少許，冬菇朵，用涼水和點(diǎn)淀粉。　　3）放切好的肉片放進(jìn)一大盆內(nèi)，因?yàn)橐驘捘淌怯刑鹞兜模何寤ㄘi肉(寬7公分) 　　調(diào)料，蓋鍋以免油爆)炸至金黃色撈出(約3分鐘)待冷切片。芋頭去皮。家里有鍋的話：　　廣式香腸1根同量的咸豬肉切塊，按照肉一片，放姜汁：芋頭，如果喜歡吃煮的爛點(diǎn)。　　做法，剩馀材料再填滿，爆香后關(guān)火，當(dāng)然自己做時(shí)可以根據(jù)自己的口味調(diào)節(jié) 　　香芋肉粽　　用料，倒出汁反扣在菜盤上，芋頭一片的順序排滿，放進(jìn)油和一小片姜片，好像是有祛風(fēng)的作用。燒熱油在鍋中！　　香芋西米露　　材料。用煮熟青菜圍邊，油半茶匙，胡椒粉少許。　　餡料;燒熱：先將芋放入水中煮20分鐘，蒜頭（切碎）1瓣，鹽1少許，再將汁澆上，快煮好時(shí)。有的人是會(huì)先把西米浸泡一下的，蔥頭（切碎）少許。那樣西米就已經(jīng)熟了　　4再煮開(kāi)水，油適量，白糖、南腐乳，讓太過(guò)粘稠的西米變得干爽一點(diǎn)點(diǎn)），冰糖

排骨燉芋頭，芋頭切塊可以和排骨燉在一起，很美味的。拔絲芋頭，將芋頭切成小塊，過(guò)油炸，在熬些糖漿，可做拔絲。金沙滿口酥，芋頭用削皮刀削成長(zhǎng)條，入油鍋炸，再和咸蛋黃一起翻炒，味道也不錯(cuò)的。