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本文目錄一覽

1，咸骨粥怎么做
2，咸骨粥的制作方法
3，咸骨粥的做法是什么
4，求咸骨粥的詳細做法
5，咸骨粥是怎么做的

1，咸骨粥怎么做

飄香咸骨粥　　原料：粳米、羊骨各100克，食鹽、生姜、蔥白各適量。制法： 1．將羊骨洗凈后敲成小塊，加水煮1小時。 2．取羊骨湯與洗凈的粳米一同煮粥，熟后撒入食鹽即成。　　咸骨粥　　原料：　　豬排骨（豬大骨最佳）；　　粥底配料：　　帶子數個、姜絲、大蒜瓣、蔥花；　　調味料：　　精鹽、雞粉、酒。　　做法：　　1、先將豬骨洗凈,沸水焯水,焯水時要放一點點米酒去除異味。用鹽腌五個小時以上,或是隔夜放進冰箱里腌制；　　2、將帶子，姜絲，蒜末放進粥里同煲；　　3、把焯好的豬骨放進煲好的粥里，再大火煲滾，再用慢火煲大半個鐘就可食。　　做法三:咸骨粥　　材料: 豬骨適量　　粥底配料: 去核紅棗四個,　　四份一個皮蛋黃,　　果皮小許　　配料: 姜絲小許　　蔥花小許　　調味料 : 精鹽小許　　雞粉小許　　米酒小許　　做法:　　1.先將豬骨洗凈,用鹽腌四個小時以上,最好是隔夜放進冰霜腌制.　　2.將紅棗.皮蛋黃,果皮,姜絲,雞粉放進粥里同煲.　　3.將腌好的豬骨用沸水焯水,焯水時要放小許米酒去除異味,　　4.把焯好的豬骨放進煲好的粥里,再大火煲滾,接著再用慢火煲大約半個鐘就可以食用,在食用前放上蔥花會更加香.　　注意:果皮和皮蛋黃不能放太多,可根據個人喜好進行咸淡的調味. 若沒有豬骨，可用排骨代替。

咸骨粥怎么做

2，咸骨粥的制作方法

咸骨粥的制作方法如下：主料：豬骨頭850克、大米200克、糯米50克。輔料：干香菇15克、瑤柱1小把、春菜1小把、鹽適量、胡椒粉1小勺。具體步驟：1、骨頭清洗干凈后加入2小勺鹽，拌均勻后放冰箱冷藏一晚上。2、米淘洗干凈后加入1小勺鹽和適量油，拌均勻后腌制20分鐘。3、冷藏好的骨頭冷水下鍋，放姜段進行焯水。4、焯好水的骨頭放進砂鍋里，加入適量清水，大火煮開轉小火先煲30分鐘。5、煲好后加入米，再煲20分鐘。6、煲得粘稠時，加入香菇和瑤柱，再煲10分鐘。7、最后加入春菜、鹽和胡椒粉調味即可。

咸骨粥的制作方法

3，咸骨粥的做法是什么

材料：豬骨、淡菜、米，皮蛋1/4、紅棗2粒、陳皮1小塊（這三種一定要少量，或是不放）配料：料酒、姜、蔥、鹽、胡椒粉、花生油、芝麻油做法：1.豬骨斬塊洗凈，用適量的鹽、料酒、姜隔夜放進冰霜腌制 2.鍋下熱水燒開后將豬骨放入去血水，約1分鐘后撈起 3.用清水洗干凈瀝干水份，蔥切成蔥花備用 4.米洗凈，用鹽、花生油腌半小時備用（這種方法米比較快煲開） 5.淡菜用溫水泡開后，掰去中間的黑心，淘洗干凈備用 6.花生去殼，姜切片備用 7.皮蛋切成小塊、陳皮、紅棗洗凈待用 8.將所有材料及姜放進電高壓鍋里，加入適量的水，蓋上蓋子，扭到粥鍵（時間大概是20分鐘） 9.排完氣后打開蓋加入適量的鹽、胡椒粉，撒上蔥花，淋上芝麻油，盛上碗即可

您好，呵呵有點長，我看完之后把你的問題分點回答哈 1，煮咸骨粥最好選擇豬脊骨，也就是尾龍骨。尾龍骨熬粥熬湯都很適合，排骨做菜比較適合哦，肉多，骨量少~ 2，腌制方面，如果你提前一個晚上腌制好，放進冰箱，到第二天煮會更入味哦 3，腌制尾龍骨的時候，要更美味更地道的話最好加入姜絲、酒、鮑魚邊（可省去）和干貝 4，關于把咸骨氽水的問題。有些人不喜歡血沫的味道，比較敏感，就先把尾龍骨氽水，氽水不用過久，之前腌制的肉味不會走失得很厲害的。一般是腌制好再煮粥哦小貼士哦~~呵呵煮滾之后燜久點，如果關火燜至一個晚上，第二天起來重煮再加點香油，就會有很綿很香的正宗廣式咸骨粥吃哦~~~ 希望可以幫助到你o(∩_∩)o 補充：您好，腌制了一個晚上的尾龍骨灼一下下水，是沒那么容易就走味的。。呵呵，平時普通的骨頭湯就是腌制好的骨頭放進去煮，煮出來湯有味，骨頭也還很夠咸的呢~基本上這種做法就是先將有味道的尾龍骨先煮熟，然后再拿去熬粥。這個方法適合不喜歡血沫味的人，呵呵一般我家就不先拿去灼水。再說了，也沒有灼水之后再腌制的道理呀，那樣子就不入味了呢。

咸骨粥的做法是什么

4，求咸骨粥的詳細做法

咸豬骨粥制法：骨多肉少的新鮮小排骨七八塊（不太大也不太小），用花椒，黃酒，姜，較多的鹽在前一天晚上腌好。第二天一早把米洗好（新米更好），用極少量鹽和麻油腌半小時。（或是前一天腌好也行）米腌好后，把小排在沸水中沸個2-3分鐘，（水中要加姜片，黃酒）這樣可以去血水，也把腌的時候附在上面的花椒啊什么的自然的去掉了。沸好后把小排從湯水中取出。在燒開水的時候可以同時把之前腌好的米也加上至少10倍的水開始燒。等小排沸好，米鍋里的水也差不多開始沸了，就可以直接把小排放入米鍋了。小排放入后立即把少許姜絲也放入鍋中。在之前兩邊都在開始燒水的時候這時可以把少許干貝，讓粥喝起來更有鮮味。等到小排放入粥鍋中小火沸45分鐘后（當米開了后，要不時的攪動粥，最好是用砂鍋煲粥）粥在快煲好時嘗嘗咸談，如果太淡可以再加些鹽，但一般不用加了，味精就更不用加了，因為如果肉腌得好的話，就會剛剛好的。咸淡嘗好后，可以在離爐前加入切得很細的綠菜絲，菜絲放入后再攪一幾下，就可以熄火了。現在可以開始喝粥吃小排了。粥美味，小排咸香，都是好吃得不得了花生豬骨粥粳米500克，豬骨1000克，花生仁150克，精鹽15克，味精3克，植物油、香油各10克。（1）將米淘洗干凈。（2）豬骨洗凈并敲成小塊（去凈骨渣）。（3）花生仁用熱水浸泡后剝去外皮。（4）將豬骨煮湯，再取湯與米、花生仁加適量清水、植物油煮成薄粥，加入精鹽、味精及香油調勻即可食用。菜干豬骨粥．菜干和豬骨一起放．豬骨要先煮一下過水．菜干泡泡切碎．白菜豬骨粥，豬骨和米一起煲好之后再放白菜．豬骨要過冷河．你可以放：瘦肉．牛肉．田雞．魚片．生菜．豬紅．這些都可以放．當然是分開的．只要記住葷的就要先用油，鹽，雞粉．姜腌制一下，素的就不要了，切碎放進就可以了．放進之后滾開就好．當歸豬骨粥【配方】當歸15克，豬脛骨250克，大米100克，鹽少許。【做法】先煮豬脛骨和當歸，1小時后，取汁去渣，加入淘凈的大米煮，粥將熟時加鹽，稍煮即可。每日2次，溫熱服。【特點】補肝腎，強筋骨。適用于貧血，筋骨酸痛，增強孕婦體質。【注意】陰虛火旺及濕重腹脹納呆者忌用。明火豬骨粥原料：大米適量，豬骨500克。要領：1.米洗凈，加少量色拉油拌勻（防止米粒粘鍋）。2.豬骨用開水燙過，除去血水，洗凈，放入鍋中，加入足量凈水，以中火先煮1小時。3.然后加入米粒煮沸，轉小火煮30分鐘，等米粒軟爛粘稠時關火。將豬骨撈出，即可盛粥上桌啦！品鑒：這道粥顏色雪白，清香四溢。豬骨里的鈣質充分地融入了粥里面，可謂營養豐富。

材料: 豬骨適量粥底配料: 去核紅棗四個, 四份一個皮蛋黃, 果皮小許配料: 姜絲小許蔥花小許調味料 : 精鹽小許雞粉小許米酒小許做法: 1.先將豬骨洗凈,用鹽腌四個小時以上,最好是隔夜放進冰霜腌制. 2.將紅棗.皮蛋黃,果皮,姜絲,雞粉放進粥里同煲. 3.將腌好的豬骨用沸水焯水,焯水時要放小許米酒去除異味, 4.把焯好的豬骨放進煲好的粥里,再大火煲滾,接著再用慢火煲大約半個鐘就可以食用,在食用前放上蔥花會更加香. 沒有豬骨，就用排骨代替，紅棗容易上火，陳皮我不喜歡，統統不要,其他的就這樣做吧。

咸骨粥做法：　　排骨先氽下水，去掉血腥；　　放涼后用鹽腌好，在冰箱放一天；　　米預先泡一夜，這樣煮出來的粥很綿，用點香麻油泡一下更不錯；　　然后在紫砂煲里慢火煲兩個多小時左右就可以了。　　喝粥時撒上些胡椒粉。

5，咸骨粥是怎么做的

材料: 豬骨適量粥底配料: 去核紅棗四個,四份一個皮蛋黃,果皮小許配料: 姜絲小許蔥花小許調味料 : 精鹽小許雞粉小許酒小許做法:1.先將豬骨洗凈,用鹽腌四個小時以上,最好是隔夜放進冰霜腌制.2.將紅棗.皮蛋黃,果皮,姜絲,雞粉放進粥里同煲.3.將腌好的豬骨用沸水焯水,焯水時要放小許米酒去除異味,4.把焯好的豬骨放進煲好的粥里,再大火煲滾,接著再用慢火煲大約半個鐘就可以食用,在食用前放上蔥花會更加香.注意:果皮和皮蛋黃不能放太多,可根據個人喜好進行咸淡的調味. 若沒有豬骨，可用排骨代替。

咸骨粥 {順德廚師做法] 材料: 豬骨適量粥底配料: 去核紅棗四個, 四份一個皮蛋黃, 果皮小許配料: 姜絲小許蔥花小許調味料 : 精鹽小許雞粉小許酒小許做法: 1.先將豬骨洗凈,用鹽腌四個小時以上,最好是隔夜放進冰霜腌制. 2.將紅棗.皮蛋黃,果皮,姜絲,雞粉放進粥里同煲. 3.將腌好的豬骨用沸水焯水,焯水時要放小許米酒去除異味, 4.把焯好的豬骨放進煲好的粥里,再大火煲滾,接著再用慢火煲大約半個鐘就可以食用,在食用前放上蔥花會更加香. 注意:果皮和皮蛋黃不能放太多,可根據個人喜好進行咸淡的調味. 若沒有豬骨，可用排骨代替。花生豬骨粥粳米500克，豬骨1000克，花生仁150克，精鹽15克，味精3克，植物油、香油各10克。（1）將米淘洗干凈。（2）豬骨洗凈并敲成小塊（去凈骨渣）。（3）花生仁用熱水浸泡后剝去外皮。（4）將豬骨煮湯，再取湯與米、花生仁加適量清水、植物油煮成薄粥，加入精鹽、味精及香油調勻即可食用。菜干豬骨粥．菜干和豬骨一起放．豬骨要先煮一下過水．菜干泡泡切碎．白菜豬骨粥，豬骨和米一起煲好之后再放白菜．豬骨要過冷河．你可以放：瘦肉．牛肉．田雞．魚片．生菜．豬紅．這些都可以放．當然是分開的．只要記住葷的就要先用油，鹽，雞粉．姜腌制一下，素的就不要了，切碎放進就可以了．放進之后滾開就好．當歸豬骨粥【配方】當歸15克，豬脛骨250克，大米100克，鹽少許。【做法】先煮豬脛骨和當歸，1小時后，取汁去渣，加入淘凈的大米煮，粥將熟時加鹽，稍煮即可。每日2次，溫熱服。【特點】補肝腎，強筋骨。適用于貧血，筋骨酸痛，增強孕婦體質。【注意】陰虛火旺及濕重腹脹納呆者忌用。明火豬骨粥原料：大米適量，豬骨500克。要領：1.米洗凈，加少量色拉油拌勻（防止米粒粘鍋）。2.豬骨用開水燙過，除去血水，洗凈，放入鍋中，加入足量凈水，以中火先煮1小時。3.然后加入米粒煮沸，轉小火煮30分鐘，等米粒軟爛粘稠時關火。將豬骨撈出，即可盛粥上桌啦！品鑒：這道粥顏色雪白，清香四溢。豬骨里的鈣質充分地融入了粥里面，可謂營養豐富。小棠菜豬骨粥材料：小棠菜（那種青色的小白菜，比較清甜。洗凈）一把，豬骨數塊，姜一塊（拍扁），花生仁一把，東北大米（即珍珠米）小半碗調味：鹽、油做法： 1。把米洗凈，加水一湯匙、油2湯匙、鹽2茶匙拌勻，腌30分鐘； 2。豬骨放沸水中略煮，撈起洗凈； 3。另煮水一大湯鍋，水中放豬骨、花生米和姜片，水沸時加入米； 4。大火煮20分鐘，然后轉小火煮1－2小時至粥綿軟； 5。準備吃粥前調回中火，把小棠菜放入粥中，見粥冒小氣泡時即關火，粥的余熱自然會將小棠菜煮軟。心得： 1。煮粥用的豬骨可選用脊骨、頸骨、肩胛骨、排骨等均可，但是最好不要用筒子骨,因其油膩； 2。放了小棠菜后，不要蓋上蓋子或把菜攪至粥的底部，方可保持菜色之綠； 3。更考究一點的做法是：煮粥的水是用白菜干熬的水（還要用紗布濾去菜干水中的細沙），這樣粥更鮮甜。但是用普通水效果也不錯。