3.東北亂燉:是常見的家常菜，有肉有菜，味道鮮美東北,東北人們喜歡吃酸菜和蘸醬油的蔬菜醬菜,東北亂燉:是常見的家常菜，有肉有菜，味道鮮美東北,東北飲食與其他不同菜系,東北菜系指東北，包括黑龍江、吉林、遼寧、內蒙東部的烹飪菜系，其中部分菜系源于魯菜，故屬于魯菜系。

1、東北這些菜的代表菜有白肉香腸、粉條燉肉、鍋包肉、東北亂燉、榛蘑燉雞、炒肉、地山鮮、三白扒、競速熊掌、醬骨、殺豬菜。東北人們喜歡吃酸菜和蘸醬油的蔬菜醬菜。東北飲食與其他不同菜系。2.東北一道菜的特點是口味多樣，咸甜分明，用料廣泛，溫度飽滿，味道豐富，色香味濃，脆脆爽口。烹飪方法有炒、煎、燒、蒸、燉，還有炒、醬、燉。東北食物大膽過癮，色香味中的顏色幾乎進不了廳(配菜單一，一般只有兩三種食材，只用洋蔥、辣椒等簡單調料，食物顏色不好)

東北菜品有龍飛湯、地山鮮、東北燉肉、鍋包肉、雞燉蘑菇、賽熊掌、殺豬菜。湯:又名榛子雞，是黑龍江省的名菜之一。屬于龍江菜系產于興安嶺。三鮮:是a 東北傳統(tǒng)名菜，不僅味道濃郁，而且涵蓋了多種營養(yǎng)成分。東北亂燉:是常見的家常菜，有肉有菜，味道鮮美東北。東北菜品有龍飛湯，地山鮮，東北亂燉，一鍋煮豬肉，燉雞香菇，競速熊掌，殺豬菜。1.龍湯:又名榛子雞，黑龍江省名菜之一，屬龍江菜系產于興安嶺。2.地山鮮:是a 東北傳統(tǒng)名菜，不僅味道鮮濃，而且涵蓋了多種營養(yǎng)成分。3.東北亂燉:是常見的家常菜，有肉有菜，味道鮮美東北。4.鍋包肉:鍋包肉是為了適應外賓的口味，把咸鮮的“燒肉條”改成糖醋菜。5.香菇燉雞:香菇燉雞是年夜飯的主菜，也是招待客人的招牌菜。6.競速熊掌:競速熊掌是以冬瓜為主要原料制作的菜肴。7.殺豬菜:在東北很多地方，殺豬菜常年開放，形成了東北飲食的一大特色。

中國現在有八所大學菜系。山東、四川、廣東、福建、江蘇、浙江、湖南、安徽菜系，沒有東北 dish，因為東北 dish屬于魯菜系。東北菜系指東北，包括黑龍江、吉林、遼寧、內蒙東部的烹飪菜系，其中部分菜系源于魯菜，故屬于魯菜系，因為東北地區(qū)獨特統(tǒng)一的人文環(huán)境和自然環(huán)境，東北各地飲食高度相似，但細分之下也有吉林菜、遼寧菜、黑菜等說法-0。