另外炸豬肝的火要旺，油要熱，這樣炸出來的豬肝酥脆可口，沒有腥味，口感特別好,2.切片豬肝，取部分血液浸泡在清水中，沖洗干凈備用,2.營養豐富豬肝湯是以豬肝為原料熬制而成的美味營養的湯，鮮美可口,吃豬肝湯的好處是:1,配料:豬肝1kg,少碰可以使豬肝酥脆，白醋可以使豬肝不透血，去腥,4.加入豬肝煮至豬肝變色。

配料:豬肝1kg。輔料:黃酒1湯匙、鹽少許、樂嘉雞精2茶匙、白胡椒粉1/2茶匙、香蔥10克、姜絲10克、香菜10克。1.所有成分。2.切片豬肝，取部分血液浸泡在清水中，沖洗干凈備用。3.水燒開鍋，放入姜絲。4.加入豬肝煮至豬肝變色。5.調黃酒去腥，加鹽、雞精、白胡椒粉調味。樂嘉雞精的加入，不僅讓湯的味道更加自然，也奠定了美味的口感基礎。6.撒入蔥和歐芹。吃豬肝湯的好處是:1。提高免疫力豬肝湯色香味俱全，營養豐富，綜合功效，滋補肝腎，益精血，滋陰壯陽，提高免疫力，健脾開胃，降火消氣等。2.營養豐富豬肝湯是以豬肝為原料熬制而成的美味營養的湯，鮮美可口。作為日常佐餐飲品和滋補飲品，還具有明顯的食療和藥用價值，值得飲用。

1。先將豬肝切成薄片，用鹽擦干凈，以靜置后無血流出為準，再用清水洗凈。2.鍋里的油加熱到高溫后，倒入蔥姜蒜，倒入控制干水分的豬肝，翻炒，加入料酒。3.把洗好的豬肝放在開水里煮，這樣味道會更淡。提示:不能用淀粉抓豬肝，否則會有貓膩。

1。食材:豬肝300g、姜絲150g、水4杯水、鹽1小勺、白粉2小勺、鹽2小勺、糖1/2小勺、香油1/4小勺、米酒1小勺。2.豬肝洗凈，瀝干，切成0.5cm的小塊。嫩姜洗凈切絲備用。3.將豬肝片與1茶匙鹽混合，在水中浸泡30分鐘，然后洗凈瀝干備用。4.燒開一鍋熱水，將豬肝枚表面蘸上白粉，放入焯水中撈起備用。5.燒開4杯水，加入姜絲、2茶匙鹽、1/2茶匙糖一起煮。6.加豬肝片，煮1分鐘，然后馬上關火。7.烹飪前撒上香油和米酒。

煎炸豬肝之前，可以用少許硼砂和白醋染色，然后用清水沖洗干凈。少碰可以使豬肝酥脆，白醋可以使豬肝不透血，去腥，另外炸豬肝的火要旺，油要熱，這樣炸出來的豬肝酥脆可口，沒有腥味，口感特別好。1、豬肝、油、蔥、姜、醬油、鹽、味精、糖(不喜歡吃甜的)不能放，2.蔥放少許油炒香，然后放入姜炒香放入碗中(碗中加糖)。2、炒鍋大火，放入切片豬肝翻炒，放入炒好的蔥姜末，加入適量的生抽、鹽、味精。