麻辣皮皮蝦，麻辣皮皮蝦的做法麻辣皮皮蝦怎么做好吃麻辣

來源：整理時間：2023-06-21 20:58:55 編輯：好學習手機版

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1，麻辣皮皮蝦的做法麻辣皮皮蝦怎么做好吃麻辣
2，川菜特色菜麻辣皮皮蝦怎么做
3，麻辣皮皮蝦怎么做

1，麻辣皮皮蝦的做法麻辣皮皮蝦怎么做好吃麻辣

麻辣皮皮蝦。的做法步驟1. 把姜切片，泰椒切段，油開之后把麻椒，泰椒，干辣椒，放一起爆香，放進皮皮蝦，炒3分鐘之后放水，水位過皮皮蝦就可以，放2勺鹽，3勺郫縣豆瓣醬，直到湯收干，放雞精，最后撒點麻油，（放點老干媽會更辣些，按自己口味來。）

麻辣皮皮蝦的做法麻辣皮皮蝦怎么做好吃麻辣

2，川菜特色菜麻辣皮皮蝦怎么做

用料：皮皮蝦2斤，大蒜2頭，小紅辣椒1把，花生油適量，淀粉適量，香油適量，花椒1把，味極鮮醬油適量，鹽適量，糖適量，花雕酒適量做法：1. 新鮮的皮皮蝦，清洗干凈。2. 把皮皮蝦從中間切開。3. 小紅辣椒洗一下，瀝干水分。4. 把2頭蒜剝皮清洗，瀝干水分。5. 大蒜切成蒜粒。6. 小紅辣椒用剪刀剪成小塊。7. 花椒一定要用四川的麻椒。8. 鍋里倒入花生油。9. 趁油溫不熱時放入花椒。10. 放入剪碎的小紅辣椒。11. 把切碎的大蒜粒放入鍋里，炒香。12. 倒入味極鮮醬油、糖、花雕酒。13. 等糖炒化開時，把皮皮蝦放入鍋內翻炒均勻。14. 鍋里添一點點水，蓋上鍋蓋燜10分鐘。15. 湯汁被皮皮蝦吸收大部分就差不多快好了。16. 淀粉加水，攪拌均勻。17. 把淀粉水倒入鍋內勾芡。18. 最后倒點香油，翻炒均勻提香。炒好了，裝盤吧。麻辣皮皮蝦做法小貼士1.皮皮蝦從中間切開可以更好的入味2.花椒一定要用四川的麻椒3.也可以不加水燜10分鐘，因為皮皮蝦會燜出不少水分4.一定把水分抄的少一些在勾芡該答案來自中華美食網官方網站

川菜特色菜麻辣皮皮蝦怎么做

3，麻辣皮皮蝦怎么做

原料：皮皮蝦（也就是富貴蝦，不過我喜歡叫皮皮蝦），小紅辣椒，蒜末做法：1）皮皮蝦洗干凈，去眼睛，鉗子啊什么的；2）小紅辣椒切末；3）熱鍋放油，多放點，油熱，放入蝦炸至變紅撈出；4）留底油，油熱放入辣椒末和蒜末炒出香味后加蝦，然后放麻辣粉，鹽，翻炒均勻，入味即可出鍋裝盤。

清蒸皮皮蝦原料：皮皮蝦兩斤做法：清蒸皮皮蝦的做法最為簡單了，只需先將皮皮蝦沖洗干凈，在燜鍋內放入適當的水，燒開后，放上簾子，把皮皮蝦放到上面，蓋上蓋子，中火燜制4到5分鐘，蝦皮由青變紅，即可出鍋。特點：清蒸皮皮蝦保持了蝦本身的味道，最為自然美味。鹽水皮皮蝦原料：皮皮蝦兩斤,青紅椒適量調料：鹽、姜汁、玫瑰露做法：先要把皮皮蝦用清水沖洗幾遍，然后在鍋里加上適量的清水，加入一些鹽、姜汁，再點上幾滴玫瑰露，將味道調和好以后，將洗凈的皮皮蝦放入鍋中，用中火燒煮。大概3分鐘，皮皮蝦的顏色由青變粉，而且此時的蝦肉熟得剛剛好，將皮皮蝦撈出裝盤，再撒上一些切好的青紅椒絲，一盤清淡爽口、原汁原味的美味鹽水皮皮蝦就做好了。特點：做好的鹽水皮皮蝦看上去粉嫩晶瑩，肥嫩的蝦肉透過蝦殼若隱若現，實在是道美味。香辣皮皮蝦原料：皮皮蝦兩斤調料：秘制香辣油、干紅辣椒(燈籠椒)、花椒、豆瓣醬、姜、蔥做法：皮皮蝦用清水洗凈瀝干。蔥和辣椒切段，姜切片。鍋內放入適量的秘制香辣油加熱，放入辣椒、花椒粒、豆瓣醬、蔥、姜煸炒，然后把皮皮蝦放入一同炒制，等到蝦身變色后，稍微加上一點清水，用小火稍微燉制一會兒，就可出鍋了。特點：香辣皮皮蝦紅而透亮，麻辣鮮香，隔著好遠就能聞到誘人的麻辣味道，沒吃到口水已經先到了……

麻辣皮皮蝦怎么做