1，豬肝用溫水沖洗，洗掉血水，切成小塊；2.大蒜洗凈切斷；3.豬肝放入碗中，加入適量料酒、生抽、雞精，加入幾滴香油，反復抓勻，腌制10分鐘；4.腌制過程中豬肝，將干辣椒、生姜切成小塊；5.鍋里燒熱油，放入姜、干辣椒炒香；6.滑入豬肝，反復翻炒半分鐘左右，直到豬肝變色，再滑入大蒜翻炒；7.翻炒至大蒜變成深綠色，加入鹽和料酒翻炒,2.大蒜切段，豬肝切片加水兩次,豬肝油炸大蒜1的做法,6.豬肝變色后放入大蒜。
原料:豬肝300g，大蒜200g。調料:植物油50克、鹽、料酒、味精、干淀粉適量、雞蛋一個(蛋清即可)。做法:豬肝洗凈去白筋，切片備用；取一個菜碗，加入蛋清、干淀粉、鹽、料酒、味精調成糊狀，加入豬肝并攪拌，靜置兩分鐘；將炒鍋點燃，倒入植物油燒開，將腌制好的豬肝放入炒鍋中，快速翻炒至半熟，取出晾干；大蒜洗凈切段，長約3 ~ 4cm，用菜刀將白根壓平，放入炒鍋中翻炒數十秒，再加入豬肝，與少許鹽一起翻炒數十秒，起鍋裝盤。
豬肝油炸大蒜 1的做法。準備食材。2.大蒜切段，豬肝切片加水兩次。3.豬肝瀝干后加入淀粉，少許鹽和胡椒粉，鹽和料酒。腌制五分鐘。4.鍋里放油，放入姜片和大蒜，直到香味溢出。5.熱的時候翻炒油鍋。6.豬肝變色后放入大蒜。7.大蒜熟的時候加點醬油，加點鹽和味精調味。
1，食材:豬肝200g，蔥三根，姜一塊，泡椒姜，泡椒海椒，豆瓣醬，大蒜，剁椒。2.豬肝放料酒、鹽、淀粉、水拌勻。腌制20分鐘。3.鍋里放油，油溫升高后放入胡椒粉和姜末。4.降低豬肝溜走。5.豬肝大部分顏色變成白色。泡姜，腌海椒，剁椒配豆瓣，大蒜炒。6、豬肝整體變色后加糖，放入鍋中炒洋蔥和雞精，即可食用。
4、蒜爆炒 豬肝怎么做1，豬肝用溫水沖洗，洗掉血水，切成小塊；2.大蒜洗凈切斷；3.豬肝放入碗中，加入適量料酒、生抽、雞精，加入幾滴香油，反復抓勻，腌制10分鐘；4.腌制過程中豬肝，將干辣椒、生姜切成小塊；5.鍋里燒熱油，放入姜、干辣椒炒香；6.滑入豬肝，反復翻炒半分鐘左右，直到豬肝變色，再滑入大蒜翻炒；7.翻炒至大蒜變成深綠色，加入鹽和料酒翻炒。最后加入味精翻炒片刻出鍋。
