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辣醬怎么做？所需食材:辣椒220克、姜30克、蒜30克、鹽10克、白糖15克、白芝麻30克、食用油220克。制作步驟:第一步:辣椒清洗干凈后，用剪刀剪掉根部，擦干水分。然后將辣椒放入絞肉機絞碎(或者直接剁碎)，倒入盤中備用；并將姜蒜放入絞肉機中絞碎，倒出備用。第二步:將準備好的白芝麻倒入鍋中炒熟備用。第三步:鍋中加入220g食用油，倒入姜末、蒜末，開小火煸香；然后倒入剁碎的辣椒繼續小火煨半個小時左右，直到辣椒的顏色變得鮮亮透明(用鏟子不停的翻，防止粘鍋底)。第四步:加入準備好的鹽和糖，煮10分鐘左右，再加入炒好的白芝麻，繼續煮幾分鐘。第五步:將煮好的辣椒醬放入密封容器中，放入冰箱冷藏，隨身攜帶。

鮮辣椒醬最正宗的做法如下:準備材料:鮮辣椒650g、姜100g、蒜150g、糖25g、鹽50g、白酒40g。1.將新鮮辣椒洗凈去疤去傷，晾干。2.準備好材料，大蒜去皮。3.去掉辣椒的梗，切成小塊。4.將大蒜切成兩瓣。5.將生姜切成粗糧。6.將辣椒丁放入料理機中。7.攪成碎片。8.加入大蒜和姜，攪拌成塊。9.將所有材料倒入碗中，倒入鹽和糖，攪拌均勻。10.靜止站立15分鐘。11.放在瓶子里，倒入白酒。常溫發酵2天后，冷藏2周，即可食用。

食材:辣椒500g熟花生100g熟芝麻100g白酒1茶匙白糖1茶匙食用鹽2茶匙食譜做法:辣椒醬做法插畫11。原料:鮮辣椒，辣椒醬做法22插圖。原料:熟花生，辣椒醬做法插圖33。原料:熟芝麻，辣椒醬做法插圖44。剁辣椒，辣椒醬做法圖解55。鍋中加入適量的油，炒菜時比平時多一些，當油燒至六成熱時，倒入剁碎的胡椒粉。辣椒醬做法66插圖，鍋里的油開始冒泡后，加入一茶匙白酒和兩茶匙鹽，小火燉20分鐘。在此期間，不斷攪拌，防止粘鍋，辣椒醬插圖77。加入熟芝麻，辣椒醬插圖88。加入一茶匙白糖，攪拌均勻，辣椒醬插圖。99.冷卻后，加入煮熟的花生辣椒醬，1010.好吃的辣椒醬做好了，出鍋了。辣椒醬1111做法圖解，來個大特寫，嘻嘻。辣椒醬做好了，不管是面條、蛋糕還是米飯，都是不錯的選擇，當然，它也是制作一些辛辣菜肴的首選調料。