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1，蕈油面怎么讀
2，求問常熟蕈油面其中的蕈怎么讀啊
3，常熟蕈油面能把野蕈帶回家嗎
4，請問有沒有人知道蘇州那家很好吃的蕈油面在哪里價格是28元一
5，蕈油面的正宗做法蕈油面怎樣做才好吃的做法步驟
6，最具代表的常熟美食有哪些

1，蕈油面怎么讀

XUN（四聲）油面

蕈油面。。。。。。。。怎么說呢。。。。。。。。。。味道就那樣，可能是因為那種菌比較珍貴吧。。。。。我外行，吃不出來查看原帖>>

蕈油面怎么讀

2，求問常熟蕈油面其中的蕈怎么讀啊

好吃倒是其次主要是那種菌類很珍貴。吃蕈油面要到常熟山腳下興福寺旁邊吃。

蕈油面。。。。。。。。怎么說呢。。。。。。。。。。味道就那樣，可能是因為那種菌比較珍貴吧。。。。。我外行，吃不出來

求問常熟蕈油面其中的蕈怎么讀啊

3，常熟蕈油面能把野蕈帶回家嗎

為什么不可以

那個字怎么讀

外面面店里都是浙江的蕈，根本不會用本山的

那個字怎么讀

好吃倒是其次主要是那種菌類很珍貴。吃蕈油面要到常熟山腳下興福寺旁邊吃。查看原帖>>

常熟蕈油面能把野蕈帶回家嗎

4，請問有沒有人知道蘇州那家很好吃的蕈油面在哪里價格是28元一

學士街在中學對面的一德面館

用料草雞蛋 2-3個鹽、鮮醬油適量蕈油適量好一碗蕈油燉蛋的做法新鮮草雞蛋打勻，打完會發現還殘留些蛋黃顆粒，不用管它一會兒自然會讓它消失。一大碗溫水（不能超過40度），放鹽再倒入蛋液攪勻。稀釋后的蛋液再過濾一遍。此時的蛋液已經很細膩了，最關鍵的一步---包上保鮮膜！入蒸籠，大火燒開轉中火蒸10分鐘。蛋液蒸熟凝結后放入適量蕈油和蕈，再蒸1-2分鐘一碗出水芙蓉般的水蒸蛋完美出鍋啦，根據個人口味淋上少許鮮醬油。鮮美至極！

5，蕈油面的正宗做法蕈油面怎樣做才好吃的做法步驟

材料蕈油細面條青菜做法1. 鍋中燒開水，下入面條煮熟，撈出盛入碗中，再盛少許面湯2.燙幾片青菜，也盛入碗中，最后澆上蕈油即可，表面一定要漂上一層蕈油才正宗

6，最具代表的常熟美食有哪些

支塘酒釀餅　　常熟支塘酒釀餅，是春天的時令食品，以當地的冬小麥和酒釀為主要原料。酒釀用以作藥，可活血行經，散結消腫。支塘酒釀餅有葷、素之分，品種主要有玫瑰、豆沙、薄荷等味。酒釀餅以熱食為佳，特點是甜肥軟韌，色澤鮮艷，滋味分明，有濃郁的酒香味。　　蓮子血糯飯　　血糯米為常熟特產，米粒殷紅如血。蓮子血糯飯制作時佐以桂花、蜜棗，襯以白糖蓮芯。糯飯紫紅，蓮芯潔白，入口肥潤香甜，且具補血功效。被列入《中國小吃——江蘇風味》。　　叫化雞　　叫化雞，又名“黃泥煨雞”。相傳，明末清初，常熟虞山之麓一叫化子偶得一只雞，苦于無炊具、調料，欲食難烹，遂將雞粗粗加工，連毛涂上泥巴，置火堆中煨烤成熟，食之，味不同尋常。此法后經廚師不斷改進，風味更佳，名聲不脛而走。此菜應選用頭小體大、肥壯細嫩的三黃雞（黃嘴、黃腳、黃毛）煨烤。　　蕈油面　　松樹蕈油面，這種面是常熟的一個傳統的特色面點，有“素中之王”之稱，興福蕈油面在常熟是出了名的。蕈，是一種野生菌，而松樹蕈則是常熟虞山的一種特產。它生長在松樹的根部，并不是每個季節都有，它的主要生長期是春秋兩季，那個時候的蕈又嫩又鮮，可是新鮮采下來的蕈里有很多小蟲子，先撕去表層膜衣、洗干凈后必須用鹽水浸泡三四個小時，然后才能下鍋用素油熬。這個素油也不能隨便用，加工蕈油時一定要用純正的農家菜油。基本的步驟就是先將生姜塊拍松后投入菜油，等油鍋燒到冒青煙時，鍋離火口，慢慢放入八角、丁香等佐料，接著再將蕈放入油鍋中爆透，再移旺火加醬油、鹽、糖等，燒至水分揮發即成。用蕈油作為面“澆頭”的蕈油面，香氣撲鼻，鮮美異常，非一般蘑菇可比。　　蕈油面，最早只是常熟興福寺和尚食用的一道素食，后來得到了食客們的青睞。1947年10月19日，宋慶齡、宋美齡姐妹暢游罷興福寺，在寺外林中野餐，一碗興福蕈油面端上桌，清香撲鼻，色澤誘人，宋氏姐妹品嘗后覺得名不虛傳，更是贊不絕口，連聲道：“好、好、好，想不到小地方有這么好吃的菜和面”。　　爆炒黃鱔　　爆炒黃鱔　　爆鱔絲、炒鱔片和響油鱔糊等都是蘇式菜肴中炙人口的名菜。響油鱔糊,因鱔糊上桌后盤中油還在辟叭作響而得名。制作響油鱔糊除掌握烹調技術關鍵外,外須上桌及時,否則,油降溫后澆到鱔糊上沒響聲,那響油鱔糊就名不符實了。

蓮子血糯飯支塘酒釀餅　爆炒黃鱔蕈油面叫花雞