紫薯膚色紫黑色，薯肉紫色至深紫色,紅薯大家都知道它能促進排便是因為紅薯含有大量的粗纖維,2.紫薯味道更甜，比紅薯更好吃,紫色的奧秘紅薯在于菁的含量很高,王主任說，紫色紅薯除了含有普通紅薯的營養(yǎng)成分外，還含有豐富的硒和花青素,紅薯的甜度比紫薯的甜度要輕，蒸熟后紅薯的含水量更高。
紫薯又名黑土豆，英文名PurplePotato，土豆肉呈紫色至深紫色。除了常見的紅薯營養(yǎng)素外，還富含硒和花青素。紫色的奧秘紅薯在于菁的含量很高。紫色紅薯具有食用、藥用、保健的特點。紅薯大家都知道它能促進排便是因為紅薯含有大量的粗纖維。紫色紅薯含粗纖維較多，所以排便排毒效果更佳。王主任說，紫色紅薯除了含有普通紅薯的營養(yǎng)成分外，還含有豐富的硒和花青素。硒是人體必需的微量元素。很多長壽地區(qū)老年人的長壽秘訣都與硒有關。紫薯屬于黑色食品，木耳和香菇也是。多吃黑色食物有益健康，尤其是三高人群。紅薯甜，營養(yǎng)豐富，容易消化，它能提供大量的熱能，所以非洲和亞洲的一些國家把紅薯作為主食。
1。它們之間的色差:1。紫薯膚色紫黑色，薯肉紫色至深紫色。2、紅薯皮呈白色或紅色，大部分肉呈黃白色。二、商業(yè)價值差異:1。紅薯是一種營養(yǎng)全面的天然滋補食品，富含蛋白質(zhì)、脂肪和8種氨基酸。2.紫薯含有硒、鋅、鐵、磷等10多種礦物質(zhì)元素，18種氨基酸，維生素C、B、A等8種維生素，尤其是花青素具有很大的藥用價值。三、口味差異:1。紅薯的甜度比紫薯的甜度要輕，蒸熟后紅薯的含水量更高。2.紫薯味道更甜，比紅薯更好吃。
3、 紅薯與 紫薯有什么不一樣?你知道有哪些區(qū)別嗎?1，外觀不一樣。味道不一樣，食物是不同的。價格不一，紅薯的皮膚一般為淺棕色粉狀，顏色較淺。果肉的顏色一般為黃色、淡黃色或橙色，煮熟后，肉的顏色會變成深橙色和淺橙色。2.紫薯膚色灰紫，顏色較暗，肉色偏紫，紅薯淀粉含量和水分含量較高，所以吃起來綿軟香甜。紫薯含水量低，吃起來有點干，甜味沒有紅那么紅，但是會有淡淡的香味。
