壯族家家戶(hù)戶(hù)都喜歡在清明節(jié)、農(nóng)歷三月初三、四月初八、牛王節(jié)、端午節(jié)等傳統(tǒng)民間節(jié)日煮五色糯米飯,五色糯米飯是三月三必吃的食物之一，不僅顏色鮮艷，而且味道誘人,，家家戶(hù)戶(hù)都要煮五色糯米飯吃，以便趕上歌圩或祭祖祭神,然后用清水洗凈，放入籠中蒸熟，得到五色糯米飯,現(xiàn)在越來(lái)越多的地方有吃五色糯米飯的習(xí)俗,在我的國(guó)家，我偶爾會(huì)做八寶飯,黃色通常是姜黃。
一般五色糯米都是用植物染色的。壯族地區(qū)因地而異。一般黑色的都是用楓葉染的。如果楓葉汁不夠濃，就會(huì)被染成灰色。黃色通常是姜黃。紫色和紅色都是由紅藍(lán)草染出來(lái)的，只是濃度不同顏色會(huì)有變化。如果你喜歡綠色，你可以用菠菜。我還沒(méi)見(jiàn)過(guò)純藍(lán)色的。哈哈！染色的過(guò)程是一樣的，就是先把植物搗碎，把水燒開(kāi)。它變成了一種染料。放涼后放入糯米中浸泡幾個(gè)小時(shí)。然后用清水洗凈，放入籠中蒸熟，得到五色糯米飯。在我的國(guó)家，我偶爾會(huì)做八寶飯。即放入蒸熟的糯米和蜂蜜，加入紅棗、蜜棗等干果，雞蛋切絲，扣上豆瓣醬，分碗蒸。
五色糯米飯是三月三必吃的食物之一，不僅顏色鮮艷，而且味道誘人。現(xiàn)在越來(lái)越多的地方有吃五色糯米飯的習(xí)俗。那么，五色糯米是哪個(gè)民族的呢？五色糯米是布依族、壯族的五色糯米，俗稱(chēng)五色米，也稱(chēng)黑米、綠米或花米。因糯米五色而得名，是布依族、壯族招待客人的傳統(tǒng)食品。壯族家家戶(hù)戶(hù)都喜歡在清明節(jié)、農(nóng)歷三月初三、四月初八、牛王節(jié)、端午節(jié)等傳統(tǒng)民間節(jié)日煮五色糯米飯。，家家戶(hù)戶(hù)都要煮五色糯米飯吃，以便趕上歌圩或祭祖祭神。苗族五色糯米是苗族的吉祥物，寓意人生如百花爭(zhēng)艷，象征各族人民像湯圓一樣團(tuán)結(jié)一心，爭(zhēng)天下，努力拼搏，榮辱與共，也是苗族兒女表達(dá)愛(ài)意的一種親情。
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