用牙簽挑去沙線，加鹽生抽胡椒粉腌上2、腌好的蝦拍上干淀粉3、坐鍋燒油，油要燒到特別熱，下蝦快速炸透撈出。謝邀題主請(qǐng)注意查收，我接下來(lái)要講的是我老爸做的《老父親椒鹽蝦》這道菜，實(shí)操很簡(jiǎn)單，且聽(tīng)我慢慢道來(lái)，②買(mǎi)回來(lái)的蝦逐一在背上劃一刀，取出蝦線。

1、茄汁大蝦怎么做才好吃？

茄汁大蝦茄汁大蝦是廣東漢族名菜，屬于粵菜系。主要原料是蝦，口味是酸甜，工藝是炒，烹飪難度屬于中級(jí)，蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。蝦中含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，烹飪時(shí)間:10分鐘食材鹽5克蝦300克魚(yú)露1/2茶匙淀粉30克蕃茄沙司20克砂糖1湯匙紹興酒1茶匙生抽1湯匙胡椒粉1茶匙烹飪步驟1、蝦用鹽水泡洗干凈，開(kāi)蝦背，吸去水份。

用牙簽挑去沙線，加鹽生抽胡椒粉腌上2、腌好的蝦拍上干淀粉3、坐鍋燒油，油要燒到特別熱，下蝦快速炸透撈出，油足夠熱才能保證蝦的口感更好4、準(zhǔn)備小碗，加水、番茄沙司、生抽、料酒、魚(yú)露、胡椒粉和糖調(diào)味成汁5、將炸蝦的油倒出，留下一點(diǎn)點(diǎn)兒，倒上之前拌好的料，煮開(kāi)；加水淀粉6、將炸好的蝦倒入鍋中，翻拌均勻，出鍋即可更多美味食譜盡在日日煮DayDayCook~~歡迎關(guān)注哦~。

2、過(guò)年的時(shí)候蝦要怎么做才好吃？

謝邀題主請(qǐng)注意查收，我接下來(lái)要講的是我老爸做的《老父親椒鹽蝦》這道菜，實(shí)操很簡(jiǎn)單，且聽(tīng)我慢慢道來(lái)，①在菜市場(chǎng)采購(gòu)大概一斤左右的活明蝦。②買(mǎi)回來(lái)的蝦逐一在背上劃一刀，取出蝦線，③清洗干凈的蝦加入少許食鹽、淀粉和料酒，腌制20分鐘左右。④點(diǎn)火燒鍋，加入適量花生油，待油煮熱后放入腌制好的蝦油炸，⑤待蝦炸至金黃色澤便可出鍋。

3、怎么才能做出好吃的蝦？

蝦的味道鮮美，蛋白質(zhì)和鈣含量非常豐富，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，我家孩子也非常愛(ài)吃我炒的蒜籽炒蝦仁。每次用這種方法做給他吃準(zhǔn)能多吃一碗飯！下面介紹一下具體做法及步驟:準(zhǔn)備食材:基圍蝦1斤，蒜籽6粒切片、芹菜1根切小段、八角6個(gè)、紅辣椒2個(gè)切碎，生抽1勺，食鹽、雞精適量，1.基圍蝦清洗干凈，放入燒開(kāi)水的鍋里焯1分鐘撈出備用。

2.蝦焯水后去掉蝦頭及內(nèi)臟，3.熱鍋下適量植物油，放入蒜片、八角、紅辣椒炒香。放入蝦仁煸炒幾下，4.加入1勺生抽、芹菜段、適量食鹽翻炒均勻，起鍋前加入適量雞精翻炒兩下即可裝盤(pán)，有許多朋友因?yàn)槭懿涣撕ｕr的腥味而不吃海鮮，這道蒜籽炒蝦仁加入蒜籽和八角能完美去除腥味，又留有蒜籽和八角的清香。蝦仁肉質(zhì)鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)和美味兼顧。