幾年前，無論城市還是農村，在除夕吃團年飯時都要放鞭炮，這是有傳說的，主要是驅除怪獸和邪惡，還有就是為了喜慶，大年初一也要放鞭炮，寓意向往美好生活。用豬肉做餡，加淀粉，豆腐等一起做成肉糕，是我們那里過年必備的一道佳肴，最近幾年，可能是出于安全和環保的考慮，在城市里禁止燃放煙花爆竹，違者罰款，農村里的管理沒有這么嚴，只要你高興，春節期間想怎么放就怎么放，記得是去年春節，我們老家的一戶有錢人家，買了30多萬的煙花爆竹來玩，富人的世界不懂，貧窮限制了想象。

1、過年放鞭炮的習俗是怎么來的？過年為什么要放鞭炮？

在今天，放爆竹已經成為一種歡樂的象征，在春節風俗形成的時代，先祖們眼中的自然力，是那樣強盛而神秘，人們只是感覺到它的存在，無從把握，更不用說控制和利用它；人們只能試圖趨利避害地適應它。在這辭舊迎新的時間節點，驅邪祀福自然就更加重要，就說爆竹，在《荊楚歲時記》開篇就說：“正月一日，是三元之日也。《史記》謂之端月，

雞鳴而起，先于庭前爆竹、燃草，以辟山臊惡鬼。”這天起床后的第一件事，就是爆竹、燃草，其目的就是驅逐山臊，按《神異經》的說法，山臊是西方山中的一種怪物，只有一尺來高，一足，雖然矮小，可它不但不怕人，而且能令碰上它的人生病。不過人也摸到了它的弱點，是害怕竹筒燃燒爆裂時發出的噼啪聲，所以人們就以草點火、燃爆竹筒來驅趕它，

有些民間故事中，說“年”是個兇殘的怪物，每到冬殘歲盡就要出來吃人，就是由山臊之說演變而成的。有人以為爆竹、燃草的源頭可以追溯到先秦的“庭燎”，庭燎見于《詩經·小雅·庭燎》，指官員早朝時，宮殿中所燒的照明的火炬，由麻秸等扎成。也有人不同意這種說法，認為庭燎是皇家的禮儀，尋常百姓不能隨便攀附，但在火藥發明之前，爆竹名副其實就是以火燒竹筒，令其爆裂發出響聲，所以唐代人又稱之為“爆竿”。

以火藥制爆竹，最初仍是將火藥裝入竹筒，以加強燃爆的聲響，所以爆竹之名沿用至今，南宋詩人范成大寫過一首《爆竹行》：“歲朝爆竹傳自晉，吳儂改用前五日。食殘豆粥掃罷塵，截筒五尺煨以薪，節間汗流火力透，健仆取將仍疾走。兒童卻退避其鋒，當階擊地雷霆吼，一聲兩聲百鬼驚，三聲四聲鬼巢傾。十聲百聲神道寧，八方上下皆和平，

卻拾焦頭疊床底，猶有馀威可驅癘。屏除藥里添酒杯，晝日嬉游夜濃睡，”他認為新年爆竹始于晉代，而吳人提前五天就開始這項活動。更重要的是，從這首詩中，今人可以得知當時爆竹的具體情形，除了任由其燃爆之外，也可以像詩中所說的那樣，當竹筒燒透將爆時，由人將竹筒從火中取出，在階石上擊碎，發出爆響，而竹筒的碎片，還可以疊放床底以驅癘。

2、湖北過年有哪些習俗？

謝謝邀，湖北過年的時候習俗可多啦！從臘月二十就開始忙年了，做臘肉，臘魚，熏香腸。買年貨，人們一般提前一個星期就去買年貨，有句俗話說，有錢不買臘月貨，說的就是越是快過年的時候，好多東西都漲價了，所以，人們就提前幾天就去置辦年貨了。到了臘月二十六，就開始炒瓜子，炒花生，過了這天，就不能炒了，因為我們這里又有一句俗話，叫七不炒，八不鬧。

人們在二十七之前就把要炒的東西就炒好了，二十七，打豆腐。我們這里農村的一般都是自家做的柴火豆腐，自家做的柴火豆腐味道更好，多的可以用來做熏豆干，還可以用來做肉糕，二十八，做肉糕。用豬肉做餡，加淀粉，豆腐等一起做成肉糕，是我們那里過年必備的一道佳肴，孩子們在肉糕做好的那時候，不用吃飯，就吃一塊肉糕，那滋味，久久不能釋懷。

到了二十九，一年的重頭戲就來了，燉豬頭，現在有很多人們豬頭都是拿來蒸熟的，這樣的話，豬頭的油脂都流出來了，蒸出來的豬頭更好吃，肥而不膩，順便把豬蹄，豬肚子，豬尾巴一起蒸熟了，家里來客人了，直接可以做的吃。到了年三十兒，孩子們早早的洗完澡，換上新衣服，打開電視，一邊看著《一年又一年》，一邊等著吃年夜飯，

等年夜飯做好了，大人們開始接已故的親人們回來吃飯，給他們斟酒，燒紙錢。等紙錢錢完，人們就開始吃年夜飯了，一家人坐在一起，一邊看春晚，一邊吃團圓飯，吃完年夜飯，小孩子們看電視的看電視，做游戲的做游戲，大人們一邊吃著瓜子，一邊說說笑笑等著新年的鐘聲敲響，在新年的鐘聲敲響之前，人們要把家里的地掃干凈，吃的水都貯備好，換下來的衣服都洗完。