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1，番茄蛋花湯又細又勻的蛋花湯怎么做
2，番茄蛋湯的做法番茄蛋湯怎么做好吃

1，番茄蛋花湯又細又勻的蛋花湯怎么做

材料：雞蛋2只、西紅柿2個、小蔥2根。調料：鹽適量、白砂糖、純香麻油幾滴、水淀粉少許。備料：雞蛋去殼磕入碗中；小蔥洗凈切末備用；西紅柿洗凈備用；制作：番茄洗凈對半剖開，將番茄蒂部去除（V形對切兩刀即可），切塊備用；炒鍋燒熱，注入少許油，油溫起來后下番茄塊翻炒幾下；鍋內添加適量清水，煮開后中火繼續煮3-5分鐘，加入白糖、鹽適量調味，勾入少許水淀粉攪勻；將雞蛋打勻打透，打至黃白不分時，灶火調小將蛋液潑入鍋中用勺推勻，蛋花漂浮起來后熄火，滴入幾滴香麻油撒上蔥末即可出鍋。

番茄蛋花湯做法： 1、蔥或蒜切末裝入小碗，油燒熱澆入。這叫槍蔥花。2、番茄切丁，下油鍋翻炒，放鹽再翻炒，大概7-8成熟時加入水。喜歡辣味則可以加入點青椒一起翻炒，還可以加點點醋提味。 3、雞蛋打入碗中打散，等水燒開后，緩緩地、分散地將雞蛋倒入鍋中，用鏟子輕輕劃拉，燒開即關火。再倒入槍好的蔥花。番茄蛋花湯好啦！味道可是鮮美哦。還可以加入其他配料，如：香菜、紫菜、菠菜等。

番茄蛋花湯又細又勻的蛋花湯怎么做

2，番茄蛋湯的做法番茄蛋湯怎么做好吃

番茄蛋湯的做法1.熟透的西紅柿兩個，洗凈，用刀背刮一下西紅柿的表皮，這樣就能把西紅柿的皮很容易地剝下來，切成片2.鍋里放少量油，油溫時倒入西紅柿翻炒，淋一些生抽，加兩勺白糖，繼續翻炒，直至一半的西紅柿被炒成番茄汁3.加入3碗水煮，同時碗里加入一勺半面粉一勺半淀粉，加半碗水調成面糊，將面糊倒入鍋里一起煮4.碗里打一個雞蛋，充分打散，這個時候鍋里的湯應該開始沸騰了，將蛋液呈一條細線慢慢倒入沸騰的湯里，哪里有沸點就往哪里倒蛋液5.帶到湯鍋再次沸騰即可關火，加入一小勺鹽，再撒上一些豆苗提鮮增色(沒有豆苗用香菜段或者蔥花代替也可)

番茄蛋湯看似簡單，原來也有竅門

西紅柿蛋湯制作教程

番茄蛋湯烹飪方法1、將番茄洗凈后在頂部用刀切個“十”字，然后裝在一個大碗里，澆上開水燙2分鐘皮就裂開了，撕去外皮后將西紅柿切小片備用。2、將雞蛋打入碗內，加入少許鹽和味精調勻。番茄雞蛋處理方法番茄雞蛋湯烹飪過程3、將姜片和番茄倒入鍋內，并倒入清水、白胡椒粉和鹽一起，蓋上鍋蓋用大火煮開后轉小火慢煮15-20分鐘，感覺讓番茄都煮到出油。4、調入少許味精，然后在保持沸騰的狀態下，倒入蛋液，用湯匙或筷子順時針攪拌一圈即可熄火，最后撒上蔥花、滴上兩滴香油就好啦！1、番茄蛋湯口感的關鍵在于番茄是否去皮、湯是否有味。番茄(16張)2、要想把湯煮得入味，就要在煮開時用小火慢煮，煮得時間長一點，番茄的味道才會溶在湯里，味精可以最后調入，但鹽最好和湯一起煮，這樣煮出來的湯才不會清湯寡味。3、蛋液在打入鍋里剛凝固就可以熄火，煮老口感也是不行。番茄蛋湯的做法一【湯譜配料】：番茄1－2個，雞蛋1只，海米，蔥花，紫菜、發菜，姜粉、鹽、胡椒粉番茄蛋湯、香油各少許。【制作方法】：1.半鍋清水，水中放少許海米，煮沸；2.雞蛋打散，加蔥花少許，番茄洗凈切成片（或小塊）；3.待水沸騰，先將打好的雞蛋倒入鍋內，略攪拌，再將切好的西紅柿倒入；4.水再沸騰后，關小火，燜3分鐘左右，加入紫菜、發菜、姜粉、鹽、胡椒粉各少許，淋香油幾滴，大火使湯沸騰，關火，番茄蛋湯即成。番茄蛋湯的做法二【湯譜配料】：雞蛋100克，番茄150克，淀粉5克，雞精2克，大蒜5克，大蔥5克，撒蔥、鹽、油各適量。【制作方法】：1.番茄切塊，蒜瓣切片，雞蛋磕入碗攪勻，淀粉加水調開；2.炒菜鍋放少量的油，然后放蒜片，待出香味，放番茄翻炒到皮軟出汁，放適量的水、雞精、鹽炒勻；3.水開了慢慢把濕淀粉倒進鍋中，并不停攪動，鍋再次開后，用筷子攪拌著雞蛋慢慢轉著倒進去；4.再次開鍋即可關火，裝湯盆，撒蔥花，西紅柿雞蛋湯即成。[吃地帶]西紅柿雞蛋湯的做法三【湯譜配料】：[1] 番茄蛋雞精料酒鹽【制作方法】：1、番茄泡熱水去皮，入鍋炒紅，然后加水和雞精塊。2、打雞蛋加稍許調味和料酒。3、湯沸騰以后加入雞蛋，順勢打花即刻。西紅柿雞蛋湯的做法四【湯譜配料】：西紅柿500克，雞蛋2只，八角2朵，蔥花、姜片、精鹽、味精、濕淀粉各適量，清油20克。【制作方法】：1.將西紅柿洗凈，切成小塊；2.起鍋下油放入蔥、姜、八角炒香，倒入番茄加精鹽炒至成糊狀加水適量煮沸，放味精、勾欠、倒入蛋液，起鍋淋少許芝麻油，西紅柿雞蛋湯即成。[吃地帶]【湯的特點】：西紅柿味濃色正。西紅柿雞蛋湯的做法五【湯譜配料】：西紅柿，雞蛋，鹽少許。【制作方法】：1.西紅柿洗凈切塊或片，雞蛋打勻；2.鍋中加水，生姜切碎一起煮；3.水開后加西紅柿，再開勾芡后轉小火把雞蛋倒入，加少許鹽，關火(關火前可點入幾滴香油)，西紅柿雞蛋湯即成。[吃地帶]西紅柿雞蛋湯的做法六【湯譜配料】：西紅柿，雞蛋，紫菜，發菜，姜粉，鹽，食用油。【制作方法】：1.將西紅柿放到開水中燙一下，然后再泡在涼水中，待西紅柿皮裂開后，將西紅柿皮剝掉；2.起油鍋，將西紅柿肉（不要切，刀的氧化鐵會把里面的維生素氧化）放到鍋里，用鍋鏟壓碎；3.另燒水，待水沸騰后，先將打好的雞蛋倒入鍋內，切記蛋液要細細地打螺旋倒入，這時不要攪動湯，待雞蛋成蛋花狀后再緩緩把蛋花攪勻；4.加入粉絲5.再將西紅柿倒入，水再沸騰后，關小火，悶3分鐘左右，加入紫菜、發菜，姜粉、鹽、胡椒粉各少許，淋幾滴香油，大火使湯沸騰，關火，西紅柿雞蛋湯即成。[

1、番茄洗凈，每個切幾片；2、將雞蛋磕到碗里，打散，入鍋煎熟加水煮沸，煮開后再放番茄，稍煮兩、三分鐘下鹽調味即成，出鍋再撒上蔥花。

番茄蛋湯的做法番茄蛋湯怎么做好吃