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本文目錄一覽

1，熬大米粥的做法熬大米粥
2，大米粥的做法
3，大米粥怎么熬
4，大米粥有什么煮法才好吃
5，如何煮大米粥

1，熬大米粥的做法熬大米粥

主料東北大米100克輔料純凈水500毫升步驟大米粥的做法步驟11.我選用的這種大米真好，有機會的TX試試大米粥的做法步驟22.大米淘洗干凈，加入純凈水浸泡30分鐘，然后插電熬煮25分鐘，燜煮10分鐘大米粥的做法步驟33.熬出來的米粒粘稠，湯汁濃厚，米香四溢

把花生米洗凈泡至脹大。大米洗凈待用。先把花生米放鍋內加入適量的水大火燒開后改小火煮至面熟。然后再加入大米繼續煮熟至粘稠即可。注意事項 1）花生要事先泡脹，這樣煮起來熟得快。2）要先煮熟花生，再加米。否則加過米之后湯被煮粘稠了花生就不容吸進水分煮熟。

熬大米粥的做法熬大米粥

2，大米粥的做法

　　大米粥具有補脾、和胃、清肺功效，不少人在早餐時都會選擇吃碗大米粥再吃點下粥菜或雞蛋等。下面是我為你帶來的大米粥的做法大全，歡迎閱讀。　　大米粥的做法篇1 　　大米粥的做法一　　材料：大米適量、水適量　　1、將大米淘洗兩遍就行了，一碗粥只要小半碗米就行了。　　2、米洗好后放到冷凍室凍上半天。　　3、吃飯前十五分鐘拿出來，放到鍋里煮，半碗米加上一碗半水就夠了。中火燒開后轉小火，煮十分鐘。　　4、十分鐘后，一碗潔白的大米粥出鍋了，涼五分鐘后就可以吃了。　　小技巧：凍過的米因為會出現很多小裂痕，所以很好煮。所以對于上班族來說是很好的方法。不管你是煮一碗粥還是一小鍋粥都只要十分鐘就可以了。　　大米粥的做法二：　　材料：大米適量、地瓜1條、水適量　　做法步驟：　　1、地瓜洗凈、去皮，切成小塊。　　2、大米淘洗兩遍，加水放入高壓鍋或電飯鍋熬煮。　　3、等到水沸騰之后，打開鍋蓋下入地瓜塊，蓋蓋繼續煮。　　4、等到再次沸騰時，如果是高壓鍋的，就由大火轉為小火慢煮；如果是電飯鍋，就把蓋子打開煮。　　5、用勺子或筷子不時攪拌，防止粘鍋。同時要注意別讓粥溢出來。　　6、當地瓜變得軟爛、大米粘稠的時候，就可以關火或拔掉插頭，將蓋子留一條小縫，燜一下，就可以吃了。 ... 　　大米粥的做法篇2 　　綠豆大米粥的做法一　　主料綠豆50g、大米80g、水適量2000g、糖適量　　做法：　　1、用量杯取大米80ml，綠豆50ml，放入碗內泡洗10分鐘。　　2、電壓力鍋內放入2000ml水，加入大米綠豆，插電燉煮30分鐘即可。　　3、粥快要好之前加入適量糖進去，不喜歡吃甜的.可以不加糖。成品粘稠，清香可口　　烹飪小貼士：綠豆和大米的比例為1：2比較合適。做此粥的關鍵就是要使綠豆“皮開肉爛”才好喝，做好的粥最好先別開蓋多燜一會更好喝。　　大米綠豆粥的做法二　　用料：大米適量、薏米適量、綠豆適量　　做法：　　1、薏米用水泡十二小時，大米泡四個小時，綠豆不用泡。　　2、先放薏米，煮開后再倒入大米和綠豆，再次煮開，轉小火，煮到薏米和綠豆爛了就可以了。　　3、如果喜歡甜，可以放點冰糖。　　大米粥怎么做好吃　　很多人覺得直接用大米煮粥，味道清淡，吃多了也厭倦了平淡的味道，因此很多人在煮大米粥的時候會添加一些輔料下去煮，例如一些肉類、蔬菜等。搭配了蔬菜肉類的大米粥，味道也變得豐富起來。大米粥怎么做好吃？下面推薦兩款美味的大米粥做法。　　皮蛋瘦肉大米粥　　材料：大米適量、瘦肉適量、皮蛋1個、水適量、鹽適量　　做法步驟：　　1、將大米以及少許糯米一起淘洗兩遍，之后加水浸泡半小時左右。　　2、將皮蛋去殼切成小丁。瘦肉洗干凈切成小粒，用鹽、雞精抓勻，加些料酒腌制去腥。　　3、腌制片刻后放入沸水中焯至變色，撈出。　　4、浸泡好的米加大量水，開大火煮開　　5、大火煮開后轉中小火慢慢熬煮，期間要不時攪拌，防止粘鍋。　　6、等到米湯有些粘稠之后，下入皮蛋、精肉，繼續攪拌，　　7、大約一兩分鐘后，加適量鹽、味精調味即可。　　鮮蝦大米粥　　材料：鮮蝦20只、大米120g、玉米半根、胡椒粉適量、鹽適量、生姜絲適量、香油1/3勺、香蔥適量、料酒一勺　　做法步驟：　　1、準備好大米，大米淘洗一下。　　2、鮮蝦洗干凈去頭去殼蝦線。　　3、蝦肉里加入適量鹽、胡椒粉、料酒、生姜絲。　　4、把玉米洗干凈剝成玉米粒。　　5、將大米和玉米粒一起放入專用粥煲里面，加水到900ML線。按下海鮮粥檔位，開始煮粥。　　6、大概 15分鐘，加入海鮮。 ... 　　大米粥的功效作用　　不少上班族或者經常喝酒應酬的人都會喜歡在周末休息的時候吃一點大米粥來調理一下腸胃，給腸胃洗洗澡，大米粥能有如此功效嗎？下面來了解一下大米粥的功效作用。　　1、大米粥具有補脾、和胃、清肺功效。　　2、大米是提供B族維生素的主要來源，因此食用米飯或者大米粥都可以預防腳氣病、消除口腔炎癥。　　3、經常喝點大米粥有助于津液的生發，可在一定程度上緩解皮膚干燥等不適。　　4、米湯有益氣、養陰、潤燥的功能，性味甘平，有益于嬰兒的發育和健康，能刺激胃液的分泌，有助于消化，并對脂肪的吸收有促進作用，亦能促使奶粉中的酪蛋白形成疏松而又柔軟的小凝塊，使之容易消化吸收，因此用米湯沖奶粉或給嬰兒作輔助飲食都是比較理想的。　　5、大米有護膚用途功效，以大米提取液作為主要成分（其富含y-谷維素、稻糠甾醇、原花青素等成分），有性質溫和安全，具有較強的潤白功效，并可補充肌膚所缺失水分，使肌膚光滑細膩，充滿彈性功效，像孕婦護膚品中的親潤。　　6、大米具有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。　　大米粥養胃嗎　　大米粥是具有養胃的作用的。很多患者在進行手術后的第一次進食，一般醫生都會建議選擇大米粥或者米湯，那是因為相對于白米飯等固體主食來說，大米粥可以減輕胃腸消化負擔，特別適合消化功能不佳的胃腸道疾病患者，如胃腸炎、嚴重消化性潰瘍、胰腺炎、嚴重肝炎等以及一些極度衰弱的病人。手術后第一次進食，需要流質食物，易于消化的大米粥或者米湯可作為首選。　　大米粥是經過加水熱煮一段時間后而成，一般大米粥的加熱時間比較長，水分含量更多，所以淀粉糊化更充分，更容易被小腸內的淀粉酶分解成葡萄糖，并吸收進入血液。長時間加熱煮制，亦使少許蛋白質或氨基酸溶解其中，變得更易消化。　　但是大米粥容易消化的特點，僅對一些病人格外有益，而對健康人或胃腸道消化功能正常的病人來說，大米粥并無優勢可言。大米粥容易消化吸收的特點其實是“雙刃劍”，即也會表現出有害得一面。白米粥容易消化吸收，進食后升高血糖的作用更為強烈。這一點不僅對糖尿病患者血糖控制不利，對健康人的餐后血糖亦有不良影響，因此血糖高的病人最好不要食用大米粥。

大米粥的做法

3，大米粥怎么熬

1、浸泡煮粥前先將米用冷水浸泡一小時，讓米粒充分膨脹開。這樣做的好處：熬起粥來節省時間；攪動時會順著一個方向轉；熬出的粥口感好。 2、開水下鍋：一般人普遍都是冷水煮粥，而真正的做法應該是用開水煮粥.水開后,再把米下鍋就不會出現糊鍋底現象，而且它比冷水熬粥更省時間。 3、火候：先用大火煮開，再換文火即小火熬煮約30分鐘。別小看火的大小轉換，粥的香味由此而出！ 4、攪拌：為什么還要攪拌呢？為了“出稠”，攪拌的技巧是：米在開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時，開始不停地攪動，一直持續約10分鐘，到呈稠糊狀出鍋為止。參考資料：http://zhidao.baidu.com/link?url=YvsWSqfCdNPsBhDWnvWDstt81jcbGVyYJUGQvE3OPSkPhjWaCnpe85R9SXLNJs2o_5JWv36smNWBoxqaO8y_La

是喝普通的粥嗎少米多水水一次性加夠火別太急熬的時間太長米湯就越粘稠越容易消化但這樣的米湯對糖尿病患者不利夏天喝米湯好呵呵我不善于表達祝你開心

大米粥怎么熬

4，大米粥有什么煮法才好吃

生活中常有些人在煮白米粥時，抓些堿放在粥里，大食堂的廚師尤其喜歡這樣做。一方面圖熟得快，另一方面加堿后煮出來的粥更加黏稠好吃，口感又好。但是，他們并不曉得這樣一來就破壞了米（大米、小米）中最為寶貴的營養素，如維生素B1和維生素B2。維生素B1、B2是人們極易缺乏的維生素，它們在中性和酸性環境中對熱較穩定，而在堿性溶液中對熱極不穩定，如在PH＞7的環境（即堿性環境）加熱，能使大部分或全部維生素B1受到破壞，失去活性。同時堿性環境會影響人體對無機鹽的吸收和利用，不但會使人們患腳氣病和便秘，而且因為維生素B1被稱為精神營養素，對神經組織及精神狀態有十分重要的影響，不足時還會產生疲倦、健忘、焦慮不安等癥狀，所以，煮白米粥時一定不要加堿。　　但有一種情況除外，即在煮玉米查粥、玉米糊、制作窩窩頭等玉米制品時，宜添加少量堿。這是因為玉米里含有的煙酸很高，但是有63%～74%是不能被人體吸收利用的結合型煙酸，長期食用這種玉米食品可能發生煙酸缺乏癥———糙皮病：皮炎、腹瀉和癡呆。初期癥狀包括慵懶無力、食欲不振、唇部干裂、舌頭紅腫疼痛等。如病情持續發展，會使在日光下的皮膚發生皮炎，臉部、手腳皮膚將出現發紅、長水泡、脫皮、褐色素沉淀、粗糙及生皺紋等癥狀。為避免這種情況，最好的方法是在玉米食品中加點堿，即在煮玉米查粥、玉米面糊糊、做窩頭時，適量放些堿。這樣就可以使玉米中的結合型煙酸釋放出來，變成游離型煙酸，加堿的玉米食品一般煙酸釋放率可達37%～43%，并且還能保存維生素B1和維生素B2，對營養很有好處。

5，如何煮大米粥

家庭煮粥小常識 1、米要先泡水：淘凈米后再浸泡30分鐘，米粒吸收水分，才會熬出又軟又稠的粥。 2、熬一鍋高湯：為什么外面的粥總比自己做的多一點鮮味？最大的秘訣就是先熬一鍋高湯。高湯的做法：豬骨1千克，放入冷水鍋中煮沸，除血水撈出洗凈。另起鍋放入30杯清水煮沸，再放入豬骨，轉小火燜煮1小時關火。 3、水要加得適量：大米與水的比例分別為：全粥=大米1杯+水8杯稠粥=大米1杯+水10杯稀粥=大米1杯+水13杯 4、冷水下米煮粥好：使米充分吸收水分，粥才會比較香軟 5、煮一碗好吃的粥底：煮粥最重要的是要有一碗晶瑩飽滿稠稀適度的粥底，才能襯托入粥食材的美味。粥底做法：大米2杯洗凈，加入6杯清水浸泡30分鐘，撈出瀝凈水分放入鍋中，加入16杯高湯煮沸，小火熬煮約1小時至米粒軟料粘稠即可。 6、掌握煮粥的火候：要先用旺火煮沸后，要趕緊轉為小火，注意不要讓粥汁溢出，再慢慢蓋上蓋留縫，用小火煮。 7、不斷攪拌才粘稠：旺火煮的時候要不斷的攪動，小火煮的時候減少翻攪。 8、哪些材料可以熬粥底：豬骨熬出的高湯，很適合搭配肉類入粥。雞湯可以適合作海鮮粥，用柴魚、海帶及蘿卜等根莖類熬成的高湯適合作栗子粥等日式風味的粥。 9、如何加料煮粥：要注意加入材料的順序，慢熟的先放。如米和藥材要先放，蔬菜水果最后放。海鮮類一定要先氽湯，肉類則拌淀粉后再入粥煮，就可以讓粥看起來清不混濁。 10、白飯煮粥：1碗米加4碗水，不可攪拌過度。胃寒的人建議用白飯放入沸水中煮粥，對健康有益。 11、善用沙鍋保溫特性：用沙鍋前要先用小火熱鍋，等沙鍋全熱后再轉中火逐漸加溫，烹飪中加水也只能加溫水。 12、電飯鍋煮粥：米：水=1：6