5.用干土豆條剩下的油，繼續加熱倒入盤中的食材，翻炒出香味加入適量花椒粉翻炒,2.土豆切成小條，鍋中倒油，煎土豆至金黃色，撈出,注意土豆絲要瀝干水，土豆絲用水煎也不會脆,2.瀝干的土豆蠶絲要放冰箱冷凍一夜,做法:1,4.將曬干的土豆條放入碗中,干煸麻辣土豆文章做法:1。
干煸麻辣土豆文章做法:1。土豆洗凈，去皮，切成寬條。2、米椒、花椒從中間切開，蔥切段，蒜用刀搗碎，姜切絲裝盤備用。3.鍋里燒熱油，倒入土豆片煸炒至熟面呈金黃色。4.將曬干的土豆條放入碗中。5.用干土豆條剩下的油，繼續加熱倒入盤中的食材，翻炒出香味加入適量花椒粉翻炒。6.加入適量醬油、鹽、雞精翻炒片刻。7.最后倒入土豆片翻炒均勻入味。
原料:土豆、干辣椒、蔥、姜、蒜、鮮醬油、胡椒粉、孜然粉、油。做法:1。干辣椒10克，蔥5克，姜5克，蒜3瓣，胡椒粉5克，孜然粉少許。2.土豆切成小條，鍋中倒油，煎土豆至金黃色，撈出。3.鍋里留底油，放入干辣椒、花椒各5克，小火炒孜然粉出香味。4.加入5克蔥、5克姜和3瓣蒜，炒香。5.將土豆放入其中，加入15毫升鮮醬油和少許鹽晾干。
3、被稱為經濟菜的干煸 土豆絲,怎樣做才能干爽酥脆?1。泡水，土豆富含淀粉，會影響口感，土豆切絲后用清水浸泡20-30分鐘左右，然后瀝干水分，土豆切片越薄越好，口感會更好，2.瀝干的土豆蠶絲要放冰箱冷凍一夜。注意土豆絲要瀝干水，土豆絲用水煎也不會脆。
