小黃花魚是沿海人家餐桌上的常見菜，燉，炸，煎，取肉汆丸子，包餃子，做鍋貼都非常鮮溜。謝謝邀請，小黃花魚是最親民，價格也便宜的一種魚，小黃花魚洗凈，從鰓部連鰓帶內(nèi)脹一起揪出，意猶未盡還得來一個，五香黃花魚罐頭，把黃花魚簡單腌制，入鍋炸酥撈出，不必糾結(jié)于稱呼，好吃美味才是王道。
1、小黃花魚怎么做好吃？
謝謝邀請，小黃花魚是最親民，價格也便宜的一種魚。而且肉是蒜瓣肉，白而細膩，小黃花魚是沿海人家餐桌上的常見菜，燉，炸，煎，取肉汆丸子，包餃子，做鍋貼都非常鮮溜。把我喜歡的兩種做法，和大家分享一下：《家常燜小黃花》主料：小黃花魚二斤配料：蔥姜蒜調(diào)料：大醬，鹽，雞精，料酒，胡椒粉，白糖，大料一瓣做法：第一，小黃花魚洗凈，從鰓部連鰓帶內(nèi)脹一起揪出，
整齊的碼放在盤中。第二，蔥姜蒜爆鍋，下大料瓣和大醬炒出香味，烹入料酒，添湯把小黃花輕推入鍋中。第三，大火燒開轉(zhuǎn)小火慢燉，加白糖少許提鮮，湯汁濃稠時調(diào)味，撒蔥花香菜出鍋即可。喜歡吃小黃花腹中的白色魚鰾，如果遇上帶籽的那就中獎了，再一個，小黃花魚丸子。小黃花魚去頭尾，片魚肉切成丁，反復摔打上勁，然后清湯下鍋。
鍋邊水起泡時，把魚擠成丸子下鍋，小火汆熟，配點黑胡椒粉。撒上點海菜，鮮嫩滑溜的黃花魚丸子湯就做好了，魚丸和胡椒在嘴里的碰撞的鮮。一口魚湯的爽，鮮，舒服愜意。意猶未盡還得來一個，五香黃花魚罐頭，把黃花魚簡單腌制，入鍋炸酥撈出。用香葉，白糖，一品鮮醬油，蠔油，料酒，辣椒皮，鹽，雞精，蔥姜熬一個汁，最重要的是一味調(diào)料，玫瑰露酒滴幾滴。
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2、小黃花魚片怎么做更好吃？
