炸土豆怎么做，怎么制作外酥里嫩的炸土豆

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-06-07 04:22:06 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1，怎么 制作外酥里嫩的炸土豆

外酥里嫩的炸土豆的做法：1、把新鮮土豆去皮切塊，放在清水里面泡著。2、鍋里倒純清油，開火加熱，現(xiàn)在開始準(zhǔn)備佐料。3、香蔥切成蔥花，大頭菜切成小顆粒，折耳根切成小段，備用。4、把土豆瀝下水，油熟之后放土豆進(jìn)去小火慢炸。5、炸至土豆表層變色，有一點(diǎn)點(diǎn)鍋巴的樣子就可以換大火了繼續(xù)炸了。6、炸1分鐘左右用鏟子翻面，繼續(xù)炸，要注意土豆情況，不能炸胡了。7、炸至外面一層金黃色的鍋巴的時(shí)候，土豆就可以起鍋了喲。8、起鍋放入干凈的盆子中。9、根據(jù)自己的口味加入所有的佐料（鹽，味精，雞精，花椒粉，辣椒面，孜然，醋，白糖，蒜水，蔥花，折耳根段，大頭菜碎等等）再淋上一點(diǎn)點(diǎn)炸土豆的油。10、輕輕的攪拌均勻之后裝盤。

怎么制作外酥里嫩的炸土豆

2，土豆怎么炸好吃又香脆

土豆怎么炸好吃又香脆方法如下：油炸土豆片，這樣做出來(lái)的土豆片酥脆不回軟，焦香可口，非常美味。那么接下來(lái)咱們就一塊去看一下這道非常美味的油炸土豆片的具體步驟吧。油炸土豆片烹飪食材：土豆，食鹽，食用油，孜然粉，辣椒面烹飪步驟1、油炸土豆片，酥脆不回軟，焦香可口，非常美味。咱們一起來(lái)準(zhǔn)備下油炸土豆片需要用到的烹飪食材吧。咱們先來(lái)準(zhǔn)備一個(gè)大一點(diǎn)的土豆，適量的食鹽，食用油，食用油，盡量多一點(diǎn)，然后準(zhǔn)備適合自己口味的孜然粉和辣椒面。油炸土豆片的烹飪食材就這么一點(diǎn)，全部準(zhǔn)備好了之后咱們就一塊開始烹飪的步驟吧。2、先把咱們準(zhǔn)備好的土豆取出來(lái)，將土豆充分清洗干凈，清洗完了之后再削外皮，削完外皮之后咱們?cè)賹⑺诺剿袥_洗一下，這一次沖洗干凈之后就可以切了，咱們將其取出瀝干表面的水分，然后把它放在案板上，先切成片，切完之后將其放入碗中備用。接下來(lái)在土豆片中加上一勺食鹽，抓勻之后腌制10分鐘，把土豆片里面的水分腌制出來(lái)。3、為什么要將土豆片里面的水分腌制出來(lái)呢？因?yàn)殡邕^(guò)的土豆片口感會(huì)更好，更加清脆，而且更加有韌性。10分鐘的時(shí)間到了之后咱們可以看一下碗中已經(jīng)有很多汁水被腌制出來(lái)了。4、腌好以后倒入清水，將土豆表面的鹽分全部清洗掉，清洗完了之后咱們控水撈出來(lái)，接著再將它放到一旁瀝一下水分，接下來(lái)將土豆片放到小盤中，然后取來(lái)廚房紙巾把它表面的水分擦一下，這樣下鍋的時(shí)候就不會(huì)濺起油來(lái)了。5、土豆片處理好了之后，咱們接下來(lái)起鍋，多倒油，將油溫?zé)轿宄蔁?，然后將土豆片一片一片地夾到鍋中炸一下。在炸土豆片的時(shí)候要不時(shí)地用筷子翻動(dòng)一下，這樣不僅可以防止土豆片之間發(fā)生粘連，而且可以防止土豆糊鍋。6、就這樣一直保持小火慢慢炸，炸到土豆片表皮呈現(xiàn)微黃色的時(shí)候?qū)⑵淇赜蛽瞥觥＠^續(xù)加熱鍋中的食用油，等到油溫進(jìn)一步升高之后將土豆片放進(jìn)去復(fù)炸一分鐘，這樣會(huì)讓土豆片更加酥脆，更加好吃，炸好之后將其撈出控一下油，再撒上適合自己口味的孜然粉，辣椒面就可以吃了。

土豆怎么炸好吃又香脆