4.雞蛋清開始變白時停止加熱，等到雞蛋變白，蛋黃上有一層薄薄的白膜,3.打碎雞蛋，并且一定要把雞蛋打開盡量靠近平底鍋，否則蛋黃會碎,煎蛋很嫩的那種,3.用不粘鍋煎雞蛋這樣就不會卡了,煎雞蛋的時候需要往鍋里倒油加熱，然后加入雞蛋煎到雞蛋變色等一分鐘左右即可完成,怎么做煎蛋卷。
怎么做煎蛋卷？煎蛋很嫩的那種？今天就來分享一下吧。很簡單！配料:雞蛋，色拉油，開水，鹽。步驟:第一步，準(zhǔn)備2 雞蛋，熱鍋冷油，小火，第二步，將雞蛋放入鍋內(nèi)，第三步，小火煎成型，鍋周圍用少許開水，水不要太多，二三十克水即可。第四步。蓋上蓋子煨一下，放上中火！煨3-6分鐘。可以加一點鹽調(diào)味。蓋子上一定不能有水，會爆的！第五步。看你喜歡哪個？甜蜜嗎？還是要蛋黃凝固？自己掌握！我家是小孩子吃的，所以我總是把蛋黃煎到變色。第六步。稍微修飾一下，一頓漂亮的營養(yǎng)早餐就完成了！第七步，嫩雞蛋是我女兒的最愛！第八步。這個雞蛋表示鍋蓋上有水，爆了！多么丑陋的爆炸！小貼士:1。用小火煎，然后用開水燜。
2、怎樣煎蛋?煎雞蛋的時候需要往鍋里倒油加熱，然后加入雞蛋煎到雞蛋變色等一分鐘左右即可完成。具體如下:1，鍋燒熱后，往鍋里倒入2湯匙大豆油。2.大豆油加熱后，在鍋底均勻涂抹，防止粘鍋雞蛋，3.打碎雞蛋，并且一定要把雞蛋打開盡量靠近平底鍋，否則蛋黃會碎。4.雞蛋清開始變白時停止加熱，等到雞蛋變白，蛋黃上有一層薄薄的白膜，5.用鏟子小心地翻動雞蛋。一兩分鐘后，再仔細翻一遍就完成了，備注:1。很多人喜歡在溫度很高的時候把油放入雞蛋，很容易把雞蛋，所以油忽冷忽熱可以避免，放入油后加點鹽也可以避免，2.因為鍋內(nèi)溫度很高，雞蛋如果放下鍋后火還在繼續(xù)，那么雞蛋很快就會被燒焦，所以要降火。3.用不粘鍋煎雞蛋這樣就不會卡了。
