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1，問紫包菜都有哪些 做法

紫包菜又叫紫甘藍切成絲拌涼菜吃,和黃瓜一起怎么拌都行的或是做成小咸菜也行紫包滑蛋生雞蛋3個，紫包菜50克，花生油20克，鹽8克，味精5克。 1、紫包菜切成絲，沖洗干凈，雞蛋找散。 2、燒鍋下花生油，先炒紫包菜，放少許鹽，味精炒熟，出鍋裝碟。 3、燒鍋下油，放雞蛋，鹽，味精同炒至滑嫩，放入紫菜中間即可。

問紫包菜都有哪些做法

2，醋溜紫包菜的用料做法是什么

　　用料：　　1、主料：紫包菜200克，卷心菜100克?！　?、輔料：蒜末少許、白醋和糖適量?！　∽龇ǎ骸　?、分別將紫包菜和卷心菜切成細絲用鹽腌制半小時左右。　　2、接著瀝干水分，鍋內入蒜末爆香，加入卷心菜和紫包菜絲翻炒。　　3、翻炒均勻加入適量的糖和白醋，還有一點點的鹽，入味后加點雞精即可出鍋。　　注意：　　1、事先用鹽腌制可以控出少許水，也能讓生菜炒制中保持口感和色澤。　　2、要快速稍微翻炒即可，不用太久，以免影響口感，并且避免了營養流失?！　?、喜歡辣的可以再加點辣椒?；蚶苯酚?。

醋溜紫包菜的用料做法是什么

3，紫包菜怎么做好吃

紫甘藍也叫紫圓白菜，葉片紫紅，葉面有蠟粉，葉球近圓形。營養豐富，尤其含有豐富的維生素C、V和較多的維生素E和B族。每100克食用部分含蛋白質1.4克，脂肪0.1克，糖3.3克，鈣57毫克，磷42毫克，鐵0.7毫克。用于炒食、煮食、涼拌、配色，具有特殊的香氣和風味。可將其切成兩半，焯后放在盤中澆上調味汁食用；歐洲人多將其切絲拌色拉醬。涼拌 1：切絲，最好加入點綠色尖椒（就是辣椒拉）絲（作用：提味） 2：投涼，就是扔到涼水里洗洗（投涼真正的意思其實是把熱的東西扔到冷水里冷卻） 3：調汁，在小碗里加入醋，辣油，香油，鹽，蒜 4：拌，把調好的汁均勻的撒進切好的菜絲上，然后拌勻 5：再加點味精，OK。素炒紫甘藍原料：紫甘藍500克。調料：白醋、色拉油、精鹽適量，大蒜3瓣，味精少量。制法：1紫甘藍洗凈切成小塊或寬條，大蒜拍碎。2鍋放油加熱，放大蒜爆香，放入紫甘藍，旺火與蒜炒勻，即放入白醋（如太干可加少量清水或肉湯），旺火快炒至菜軟，放精鹽、味精拌勻即出鍋盛盤。物點：菜色鮮艷紫紅，油光發亮，口感清脆。紅泡菜原料：紫甘藍200克，胡蘿卜50克，青甜椒50克，芹菜100克。調料：白醋、精鹽、味精、香油各適量。制法：將紫甘藍、胡蘿卜、青甜椒分別擇洗凈，切成條，芹菜洗凈切段。先把胡蘿卜、青甜椒、芹菜等下沸水鍋中快焯一下撈出，然后在沸水中加點白醋，把紫甘藍快焯一下即撈出，共放盤內，瀝去水；放鹽、味精、白醋、香油拌勻即成。特點：色澤鮮艷多彩，營養豐富。糖醋紫甘藍【用料】紫甘藍500克，生姜10克，干辣椒3只。【調料】植物油、精鹽、白糖、白醋各適量。【制法】 (1)紫甘藍去凈老葉，削去根后洗凈，切成約4厘米長、3厘米寬的長條，加少許精鹽拌和，腌漬2小時后，輕輕擠去水分，排放盆中。 (2)干紅辣椒去子，洗凈后切成細絲。姜切絲。 (3)將鹽、糖、醋調成適合口味的鹵汁，倒入甘藍內，菜面上放些姜絲。 (4)炒鍋加植物油15克，燒熟后降溫至4成熱，放入辣椒絲爆出香味，撈出辣椒棄去。 (5)隨即將紫甘藍與姜絲，倒入熱油鍋中，煽炒片刻，就可起鍋食用。【特點】紅白相映，酸辣甜脆。

紫包菜怎么做好吃