鹽焗雞熱吃還是冷吃,作為一名美食愛好者，對這類美食問題問題很有發言權鹽焗雞冷熱都能吃，但是熱吃最好了，下面分享幾個技巧將雞肉切成小塊，放在微波爐專用容器里大火加熱3分鐘即可,鹽焗雞做法1、雞去毛后斬去頭頸、雞腳，清除內臟，洗凈，瀝水,梅州長樂（今五華）商人便欲帶回家給妻兒嘗嘗，但梅州長樂（今五華）路途遙遠，活雞不易攜帶，于是他便將雞宰殺制成白切雞，用鹽包封在包袱里,2、把鹽焗雞粉均勻地涂抹在雞身上，雞的肚腹內也抹上鹽焗雞粉。
相傳從前梅州長樂（今五華）有一個商人，為人謙恭誠實，游走于嶺南各地，以販賣日雜食品為生。梅州長樂（今五華）商人信譽好，交游廣，結交了不少以誠相待的朋友。這一年年關，梅州長樂（今五華）商人完成一次貨物販運，還采購了一批當地特產準備回家。當地朋友情重，特地以一肥雞相送。此雞名曰“三黃嫩雞”，乃當地特產，十分難得。梅州長樂（今五華）商人便欲帶回家給妻兒嘗嘗，但梅州長樂（今五華）路途遙遠，活雞不易攜帶，于是他便將雞宰殺制成白切雞，用鹽包封在包袱里。行至半途，前不著村后不著店，梅州長樂商人決定就地露宿一宵。安頓之余，眼看天色漸暗，肚子餓了起來，吃干糧又不解饞，梅州長樂商人便從鹽包里掏出白切雞，與隨從烤著吃。出乎意料地，大家發現這樣弄出來的雞肉味道非常好，齊聲贊嘆。長樂商人心細，留了幾塊，帶回家給妻兒品嘗。妻子是廚藝高超，嘗試后親自依法泡制，“鹽焗雞”誕生了
2、鹽焗雞熱吃還是冷吃作為一名美食愛好者，對這類美食問題問題很有發言權鹽焗雞冷熱都能吃，但是熱吃最好了，下面分享幾個技巧將雞肉切成小塊，放在微波爐專用容器里大火加熱3分鐘即可。如果加熱時間過長，雞肉很容易變干，尤其是雞胸肉，把雞肉切成小塊可以縮短加熱時間，避免水分散失，另外需注意，微波爐加熱時，不要使用塑料容器。鹽焗雞做法1、雞去毛后斬去頭頸、雞腳，清除內臟，洗凈，瀝水，2、把鹽焗雞粉均勻地涂抹在雞身上，雞的肚腹內也抹上鹽焗雞粉。3、把光雞裝入食品袋中密封，放入冰箱冷藏，腌12小時，4、把腌好的雞從食品袋中取出，放入微波烤盤內，送入微波爐內，用高火烤8分鐘，取出，翻面。5、再放入微波爐中，用高火烤6分鐘，取出，斬成小塊，裝入盤中即。
