蓮藕排骨湯，漢族名菜，屬鄂菜系。天冷的時(shí)節(jié)，最愛的就是這道蓮藕排骨湯，時(shí)下天冷，正是蓮藕大量上市的季節(jié)，此時(shí)天干物燥，應(yīng)適當(dāng)多食蓮藕，開胃清熱，潤肺去燥，滋補(bǔ)養(yǎng)性，排骨與蓮藕結(jié)合燉制，味道濃郁，蓮藕軟糯，清淡不油膩，《排骨蓮藕湯》排骨數(shù)根、老蓮藕2節(jié)、小蔥、小米辣、花生米適量、老姜、蒜、生抽、花椒面、芝麻香油、紅油辣子、雞精、鹽。
1、蓮藕排骨湯該怎么做？
蓮藕排骨湯，漢族名菜，屬鄂菜系。蓮藕是好食材，亦有一定的藥用價(jià)值，開胃清熱，潤肺去燥，滋補(bǔ)養(yǎng)性，排骨與蓮藕結(jié)合燉制，味道濃郁，蓮藕軟糯，清淡不油膩。時(shí)下天冷，正是蓮藕大量上市的季節(jié)，此時(shí)天干物燥，應(yīng)適當(dāng)多食蓮藕，南方人愛煲湯，雖在北方已生活幾年，愛喝湯的習(xí)慣卻是根深諦固的。天冷的時(shí)節(jié)，最愛的就是這道蓮藕排骨湯，
北方入冬早，寒夜里，若是來上這么一碗熱湯，立馬渾身熱呼呼的。女人吃蓮藕的好處1、有效的提高睡眠治質(zhì)量：現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，常吃蓮藕能夠有效的提高睡眠質(zhì)量，這是因?yàn)樯徟褐芯哂邪采袂逍牡?a href="/tag/626816.html" target="_blank" class="infotextkey">作用，在每天晚上的時(shí)候吃一些蓮藕，能夠有效的幫助我們在睡覺的時(shí)候快速進(jìn)入深度睡眠，2、蓮藕能夠養(yǎng)顏美容：眾所周知，蓮全身都是寶，而蓮藕就是其中的一項(xiàng)。
蓮藕具有很好的美容作用，例如當(dāng)我們上火長痘痘的時(shí)候，服用一些蓮藕能夠有效的起到祛痘的作用，除此之外，日常多吃一些蓮藕，能夠令我們的皮膚變得更加的潤滑、有光澤。3、促進(jìn)大腦發(fā)育：經(jīng)常吃蓮藕能夠有效的促進(jìn)大腦發(fā)育，并且還能夠有效的緩解大腦出現(xiàn)衰老以及退化的情況，對于女性來說，經(jīng)常吃蓮藕還能夠有效的預(yù)、延緩更年期的到來，所以說日常多吃一些蓮藕是非常有好處的。
2、廣東四季怎么煲湯？
你好，我是廚娘，很高興回答你問題！廣東人煲湯歷史悠久，因一年四季氣候濕熱，廣東人喜歡用湯水來改善身體的不適，幾乎每家每戶都會(huì)煲老火靚湯，不管在外面吃飯還是在家吃飯都會(huì)煲上一煲老火靚湯，煲湯選用材料也很講究搭配，選用瓦煲，煲湯最少也要煲2個(gè)小時(shí)以上，一年有四季都會(huì)煲不同的湯來養(yǎng)生，下面分享一下廣東人四季不同的煲湯1??春季（以去濕為主）1:赤小豆淮山豬骨湯2:土茯苓赤小豆豬骨湯3:冬瓜薏米排骨湯2??夏季（以清熱祛濕為主）1:五指毛桃茯苓豬骨湯2:涼瓜黃豆淡菜排骨湯3:粉葛赤小豆鯪魚湯3??秋季(以清潤為主）1:西洋菜南北杏陳腎煲豬展2:銀耳雪梨瘦肉湯3:沙參玉竹煲老鴨湯4??冬季(以滋補(bǔ)為主)1:花膠菌菇燉雞湯2:黃芪當(dāng)歸紅棗烏雞湯3:栗子蓮藕紅棗排骨湯想要煲一煲好的老火靚湯也是要學(xué)會(huì)一定的技巧的，材料要新鮮，一定要瓦煲，中途不能加水，火候要掌握好最少也要2個(gè)小時(shí)左右希望我的回答幫到你，謝謝！，
3、蓮藕煲排骨怎么做？
立秋以后，常喝排骨蓮藕湯可以清熱解毒、補(bǔ)血養(yǎng)血、美容養(yǎng)顏，滋陰補(bǔ)腎、養(yǎng)胃健胃、解渴止嘔的功效。漂亮的女人需要常喝排骨蓮藕湯，越喝越漂亮，越喝越靚麗，聰明的小孩喝排骨蓮藕湯，幫助成長，增長體能。勇猛的男人常喝排骨蓮藕湯，強(qiáng)身健體，白天干活不累，晚上干活也不累，《排骨蓮藕湯》排骨數(shù)根、老蓮藕2節(jié)、小蔥、小米辣、花生米適量、老姜、蒜、生抽、花椒面、芝麻香油、紅油辣子、雞精、鹽。
做法：1、排骨剁成大塊，放入冷水中浸泡數(shù)個(gè)小時(shí)，浸泡出排骨血水，排骨有點(diǎn)發(fā)白的時(shí)候就可以了，撈出清洗干凈，瀝干水分，2、老蓮藕刮去外面的表皮，洗凈，切滾刀塊。3、老姜洗凈拍破，小蔥洗凈切蔥花。小米辣洗凈切碎，花生米洗凈。4、在湯鍋中加入適量的清水，放入排骨塊、老姜塊，開大火燒開，轉(zhuǎn)小火30分鐘，5、接著下老藕塊、花生米1個(gè)小時(shí)以上。
（這個(gè)要看藕有多老、藕塊有多大，）6、湯燉好了以后，放入湯碗里，加入一些蔥花、鹽、雞精即可。7、調(diào)制一份蘸水，拿一個(gè)碗加入蒜泥、生抽、花椒面、芝麻香油、紅油辣子、小米辣碎、蔥花、雞精、鹽少許拌勻即可，小貼士：1、排骨我沒有用料酒，也沒有焯水，這樣排骨的口感更好、湯汁更香，2、燉藕和花生米的時(shí)間需要自己調(diào)控一下，因?yàn)榕旱某潭龋灰粯印?/p>
