翻炒肉片:將鍋清洗干凈，加熱(用煙熏)加入蒜泥，加入肉片，翻炒至變色，加入青瓜，勾芡即可食用,黃瓜炒肉有什么常用的小技巧,注意保持黃瓜片脆香，加入黃瓜片后快速翻炒，不要太久,青瓜炒肉片配料:青瓜，肉片，配料:大蒜調(diào)料:油、鹽、味精、胡椒粉、黃酒、糖、麻,青瓜洗凈切片2。
黃瓜炒肉不會那么上火，味道也不錯(cuò)。黃瓜炒肉有什么常用的小技巧？腌制肉類時(shí)選擇里脊肉。這部分的肉比較嫩，食材是黃瓜炒肉是否好吃的關(guān)鍵。里脊肉切片中加入淀粉，可以使里脊肉更加滑嫩可口。然后黃瓜洗凈切片，鍋里放油炒香蔥。這里盡量用冷油，因?yàn)闊嵊腿菀渍冲仭Ｈ缓蠹尤肴馄⒎粗磷兩偌尤肓暇啤⑨u油、糖繼續(xù)翻炒。料酒可以去除肉的腥味，醬油可以上色讓菜看起來更美味，糖可以讓菜變甜，最后加入黃瓜片和鹽翻炒均勻。注意保持黃瓜片脆香，加入黃瓜片后快速翻炒，不要太久。
2、 青瓜要怎么炒法才好吃青瓜炒肉片配料:青瓜，肉片，配料:大蒜調(diào)料:油、鹽、味精、胡椒粉、黃酒、糖、麻。做法:1，青瓜洗凈切片2。蒜泥，3、豬肉切片豬肉調(diào)料(鹽、味精、糖、黃酒、胡椒粉、生粉，)加少許水，加少許油。鍋清洗干凈，燒熱，放油，放入蒜泥，加青瓜，加少許水，加鹽，蓋蓋勾芡，翻炒肉片:將鍋清洗干凈，加熱(用煙熏)加入蒜泥，加入肉片，翻炒至變色，加入青瓜，勾芡即可食用。
