寬容豪爽的河北人，對(duì)“外地落戶”的安徽板面沒(méi)有絲毫成見，結(jié)束忙碌的工作，到安徽板面店里吃上一碗香辣熱乎的牛肉板面，成了河北朋友生活的一部分，幾天不吃都有點(diǎn)兒不習(xí)慣，懷念起這個(gè)來(lái)自安徽的“河北特產(chǎn)”了安徽板面的做法和配料正宗板面怎么做,主料高筋面粉400g牛肉500g輔料干辣椒15個(gè)鹵肉料50g蔥適量料酒30ml醬油30ml冰糖30g姜適量步驟1.面粉加入冷水，鹽，食用油合成光滑的面團(tuán)靜置20分鐘,安徽板面為什么在河北最好吃,實(shí)惠加美味是地道牛肉板面的特色安徽牛肉板面是哪里的,安徽牛肉板面屬于安徽菜，發(fā)源地是在安徽省阜陽(yáng)下轄的太和縣,20.板面全部做好安徽牛肉板面是哪里的,安徽牛肉板面屬于安徽菜，發(fā)源地是在安徽省阜陽(yáng)下轄的太和縣。

安徽牛肉板面屬于安徽菜，發(fā)源地是在安徽省阜陽(yáng)下轄的太和縣。其是一道美味可口的地方面食小吃，它主要是由牛肉、板面制作而成，柔軟順滑。主要食材：茴香、孜然、蔥、姜、蒜、花椒、桂皮、八角、面醬、食鹽、干紅辣椒、牛油、牛肉、板面等。它是以爽口、耐嚼、香中泛辣、辣中透香而享譽(yù)周邊。后來(lái)由于其口味獨(dú)特，被迅速傳入各地。實(shí)惠加美味是地道牛肉板面的特色

主料高筋面粉400g牛肉500g輔料干辣椒15個(gè)鹵肉料50g蔥適量料酒30ml醬油30ml冰糖30g姜適量步驟1.面粉加入冷水，鹽，食用油合成光滑的面團(tuán)靜置20分鐘。2.準(zhǔn)備好鹵肉料和牛肉。3.牛肉洗凈切拇指大小方丁。4.干辣椒切斷放入鍋中小火慢炒。5.直到干辣椒出香味顏色變褐色關(guān)火盛出備用。6.然后再把鹵肉料小火炒香，裝入料包備用。7.把鹵料包，牛肉，干辣椒蔥姜放入電壓鍋內(nèi)膽加入適量的清水。8.再加入料酒，醬油。9.加入冰糖。10.加蓋選擇營(yíng)養(yǎng)燉--牛肉。11.滴聲提示后開蓋加入鹽，雞精調(diào)味。12.可把上面的一些浮沫撇掉，牛肉鹵就做好的。13.醒制好的面團(tuán)，用堿水揣揉光滑。14.然后面團(tuán)搟成稍厚一些長(zhǎng)方塊。15.再切成手指粗等分小款條。16.刷上一層香油。17.全部做好蓋上濕布備用。18.取三份面塊輕輕搟成長(zhǎng)條。19.然后再用雙手拽著面條離兩邊輕輕抖動(dòng)抻拉。20.板面全部做好

這得益于河北當(dāng)?shù)氐男〕耘嘤?xùn)行業(yè)。跟蘭州拉面、沙縣小吃、黃燜雞米飯一樣，安徽板面稱霸河北，其實(shí)是小吃培訓(xùn)的功勞，“投資少利潤(rùn)高、不受季節(jié)影響、老少都愛吃、盈利快，湯頭味道單一、幾天就能學(xué)會(huì)，招來(lái)好多本省外省的小吃創(chuàng)業(yè)者，慢慢的，安徽板面就像雨后春筍一樣，出現(xiàn)再河北的大街小巷。同時(shí)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，板面師傅們發(fā)現(xiàn)，牛肉比有膻味的羊肉更適合食客口味，所以，原來(lái)的羊肉板面就變成了現(xiàn)在的牛肉板面。還有，就是牛肉板面迎合了河北人胃口。好吃管飽的牛肉板面很合河北人胃口河北人喜歡吃面食，家常便飯又不是特別講究精細(xì)，安徽板面烹飪簡(jiǎn)單、咸辣開胃，跟河北朋友很“對(duì)味兒”。寬容豪爽的河北人，對(duì)“外地落戶”的安徽板面沒(méi)有絲毫成見，結(jié)束忙碌的工作，到安徽板面店里吃上一碗香辣熱乎的牛肉板面，成了河北朋友生活的一部分，幾天不吃都有點(diǎn)兒不習(xí)慣，懷念起這個(gè)來(lái)自安徽的“河北特產(chǎn)”了

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