這種面條加了堿,比普通的白面條多了色彩,也比普通的面條多了一股堿性的香,拌面的材料很簡單,主料是一種堿水面,拌面的材料很簡單,主料是一種堿水面,,我吃的第一份熱干面是外婆煮的,其實(shí)是拌面,我也一直叫它拌面,,我吃的第一份熱干面是外婆煮的,其實(shí)是拌面,我也一直叫它拌面。
我吃的第一份熱干面是外婆煮的,其實(shí)是拌面,我也一直叫它拌面。外婆的拌面好吃極了,我們這個(gè)家族的所有子孫都喜歡她老人家做的拌面。拌面的材料很簡單,主料是一種堿水面。面條干的時(shí)候一點(diǎn)不起眼,和普通的面條一樣,軟軟的攤在板上,只有煮熟之后,盛在碗里,那才好看,顏色金黃透亮,像飽睡之后的人一樣精神抖擻,元?dú)獬渑妗_@種面條加了堿,比普通的白面條多了色彩,也比普通的面條多了一股堿性的香。堿香是淳厚的香,具有化腐朽為神奇的本領(lǐng),它閑閑地混進(jìn)一些普通食物里,結(jié)果卻能以氣味控制住食物,使它具有別具一格的號召力
家常炒面材料:面,肉末,卷心菜(青菜任意選擇),蔥花,調(diào)料:鹽,醬油.料酒,雞粉,辣椒醬。做法:1、卷心菜切絲,然后用清水沖洗干凈;蔥切末。2、準(zhǔn)備好材料后就可以煮面條了,把面放入開水鍋中煮熟,然后取出馬上過涼,控干水分后拌入少許植物油.3、炒鍋倒入適量油,燒熱后放入蔥花炒香,然后放入肉末,炒至變色后加入辣椒醬,醬油、鹽,雞粉,料酒略炒,然后下入卷心菜炒勻,再下入面條,把菜和面翻炒均勻,加少許水,蓋上鍋蓋,略煨一會,把面和菜拌勻即可出鍋裝盤
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