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1，豆腐渣怎么炒好吃

豆腐渣是寶，蛋白質(zhì)豐富，脂肪含量低，富含纖維素。配以冬筍、馬蹄油炸成菜，酥脆爽口，屬無糖食品，不僅適合糖尿病人食用，還是人見人愛的減肥佳肴。豆腐渣丸子的原料：豆腐渣、冬筍粒、馬蹄粒、蛋清、香蔥粒、精鹽、味精、淀粉、色拉油。豆腐渣丸子的制作方法：1．豆腐渣擠凈豆汁，加冬筍粒、馬蹄粒，用調(diào)料調(diào)味后做成小丸子。 2．將豆腐渣丸子下油鍋，炸呈金黃色即可。豆腐渣丸子的注意事項(xiàng)：豆腐渣要新鮮、衛(wèi)生、干凈，豆汁要擠凈，否則不易成型，且影響口感。

豆腐渣有排毒的功效，可以炒來吃，配料：磨肉、芹菜、西紅柿，做法：先在鍋里多放點(diǎn)油，把磨肉炒一會(huì)后放入豆腐渣一起炒，然后加入適量水（高湯和豆?jié){更好）煮十分鐘左右，加入鹽、味精，再放入切碎的芹菜和西紅柿翻炒片刻即可出鍋

豆腐渣怎么炒好吃

2，豆腐渣怎么做好吃這5種做法讓豆腐渣更美味

豆腐渣怎么做好吃1、炒豆腐渣在制作豆?jié){的時(shí)候，過濾出來的豆腐渣很多人都會(huì)扔掉，那么，其實(shí)這個(gè)豆腐渣是可以食用的，如果您在做豆?jié){的時(shí)候，有剩下的豆腐渣，可以將它炒制之后，保存起來，這樣的話在平時(shí)吃饅頭或者餅干的時(shí)候，可以搭配食用哦!2、拌到肉餡里面豆腐渣的另一種吃法，就是將過濾出來的豆腐渣直接與豬肉餡拌在一起，然后往里面加入一些調(diào)料，制作成各種形狀之后，放在油鍋里油炸一下，味道嘗起來絕對(duì)讓你贊不絕口。3、與家常菜炒著吃大家平時(shí)在做菜的時(shí)候，可以將豆腐渣放在菜里一起炒著吃。例如可以將玉米粒、火腿腸丁、青椒粒一起炒著吃，不僅味道非常鮮美，而且營養(yǎng)價(jià)值也非常豐富。4、做煎餅吃另外，還可以將豆腐渣與面粉混合，加入自己喜歡吃的蔬菜、肉末等，調(diào)成糊狀，放在鍋里煎成煎餅，也是一道營養(yǎng)價(jià)值非常豐富的早餐。5、做包子吃大家在自己做包子的時(shí)候，也可以將豆腐渣與肉餡混合一起包包子，這樣做出來的包子湯汁會(huì)更多。

材料豆渣100克，雞蛋兩個(gè)，洋蔥1/4個(gè)，鹽1-2勺做法1、雞蛋打散，加入豆渣、鹽，用筷子攪拌均勻。2、將洋蔥切成丁備用。3、開火倒油，油燒熱后加入洋蔥熗鍋。4、炒出香味后加入拌好的豆渣不停翻炒，炒熟后關(guān)火裝盤。小訣竅1、豆渣就是自家做豆?jié){后剩的渣滓，什么豆子的都可以，我用的是黃豆、黑豆、紅豆加薏仁。ps：打出來的豆?jié){也好好喝的。我家用的是攪拌機(jī)，也可以榨水果蔬菜汁的那種，豆?jié){打好后再煮沸就可以喝了。2、豆渣和雞蛋的量是不一定的，想要干一點(diǎn)可以少加雞蛋，愛吃雞蛋可以多加一些，不過要注意量哦，每人每天只能吃兩個(gè)雞蛋的（好像是）3、我家沒有蔥，用的是洋蔥，想吃蔥的可以換，都不要的可以不加或者熗鍋后拿出來。4、洋蔥不要炒糊了，變軟就可以了5、兩勺鹽的話有些咸，挺下飯的。不愛吃咸的可以少放鹽。但鹽一定要放在豆渣與雞蛋的混合物里，不然有可能會(huì)咸淡不均勻。

豆腐渣怎么做好吃這5種做法讓豆腐渣更美味

3，豆腐渣能做什么好吃的

材料豆腐渣250克，雪里紅、冬筍各50克，五花肉150克，火腿、花生油、鹽、味精、辣椒醬、胡椒粉、骨湯各適量做法1、將雪里紅洗凈切末，五花肉切丁，冬筍、火腿切末。2、鍋內(nèi)注油燒熱，下入肉丁煸炒，加蔥末、雪里紅末、冬筍末、鹽、豆腐渣、味精、胡椒粉、少許骨湯，煮入味。3、出鍋裝盤，澆上辣椒醬、撒上火腿末即可。

豆腐渣知識(shí)介紹：豆腐渣為制豆腐時(shí)，濾去漿汁后所剩下的渣滓，豆腐渣是膳食纖維中最好的纖維素，被稱為“大豆纖維”。豆腐渣營養(yǎng)分析： 1.防治便秘：豆腐渣中含有大量食物纖維，常吃豆腐渣能增加糞便體積，使糞便松軟、促進(jìn)腸蠕動(dòng)，有利于排便，可防治便秘、肛裂、痔瘡和腸癌。 2.降脂作用：豆腐渣中的食物纖維能吸附隨食物攝入的膽固醇，從而阻止了膽固醇的吸收，有效地降低血中膽固醇的含量，對(duì)預(yù)防血黏度增高、高血壓、動(dòng)脈粥樣硬化、冠心病、中風(fēng)等的發(fā)生都非常有利。 3.降糖作用：豆腐渣除含食物纖維外，還含有粗蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸，這些物質(zhì)有利于延緩腸道對(duì)糖的吸收，降低餐后血糖的上升速度，對(duì)控制糖尿病患者的血糖十分有利。 4.減肥作用：豆腐渣具有高食物纖維、高粗蛋白、低脂肪、低熱量的特點(diǎn)，肥胖者吃后不僅有飽腹感，而且其熱量比其他食物低，所以有助于減肥。 5.抗癌作用：據(jù)測(cè)定，豆腐渣中含有較多的抗癌物質(zhì)，經(jīng)常食用能大大降低乳腺癌、胰腺癌及結(jié)腸癌的發(fā)病率。 6.此外，豆腐渣中的鈣含量也很多，且容易消化吸收，因此，常食豆腐渣對(duì)防治中老年人骨質(zhì)疏松癥極為有利。豆腐渣補(bǔ)充信息：中醫(yī)認(rèn)為，豆腐渣性味甘涼，具有清熱解毒、消炎止血的作用，內(nèi)服治大便下血，外用治惡瘡、無名腫毒、臁瘡。 1. 豆腐渣炒焦研細(xì)，每次用紅糖水送服6-9克，日服2次。或用無水豆腐渣炒黃，清茶調(diào)服。治大便下血，長期不愈。 2. 將豆腐渣在沙鍋內(nèi)焙熱，根據(jù)紅腫處的大小，將焙熱的豆腐渣做成餅子貼在患處，冷后即更換，以愈為度。治一切惡瘡、無名腫毒。 3. 先將患處用淡鹽水洗凈，用鮮豆腐渣敷患處，每天換1次，消腫后可在瘡面撒些消炎粉。治潰瘍不愈。 4. 生豆腐渣，捏成餅，如瘡大小，先用清茶洗凈，絹帛拭干，然后貼上，以帛纏之，每日1換，其瘡漸小，肉漸平。治臁瘡，裙邊瘡爛臭起沿。 5. 豆腐渣，炒熱，敷膝上。治腳膝腫痛。 6. 豆腐渣若干，焙干為末，每服15克，黃酒送下，3次可愈。治產(chǎn)后下瀉。豆腐渣適合人群：一般人群均可食用，適宜老年人、心腦血管疾病患者食用。豆腐渣食療作用：有防治便秘、降脂、降糖、減肥、抗癌的功效。

豆腐渣能做什么好吃的

4，豆渣怎么做出美味食物

豆渣蒸肉的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：腎調(diào)養(yǎng)食譜補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜滋陰食譜營養(yǎng)不良食譜口味：酸甜味工藝：蒸豆渣蒸肉的制作材料：主料：豬肋條肉（五花肉）650克輔料：豆腐渣100克,辣椒(青,尖)50克,辣椒(紅,尖)30克調(diào)料：淀粉(玉米)3克,醬油10克,白砂糖5克,醋5克,味精2克,鹽4克,料酒10克,豬油（煉制）30克教您豆渣蒸肉怎么做，如何做豆渣蒸肉才好吃1.豬五花肉洗凈；2.青紅尖椒洗凈切粒炒香；3.豬五花肉煮熟后下油鍋炸脆皮，切成薄片裝碗；4.豆渣煸干水氣，加入炒香的青紅尖椒粒，調(diào)入醬油、白砂、鹽、醋、味精、料酒，盛入定好肉的碗內(nèi)，上籠蒸熟；5.蒸肉出籠后扣入盤中；6.另鍋中放入豆瓣炒香，加入鮮湯、水淀粉勾芡，淋于其上即可。豆渣蒸肉的制作要訣： 1.肉片裝碗要均勻，整齊，中空，以利填料定碗，翻扣成菜才美觀；2.豆渣非糟粕，入菜自然香，廚師根據(jù)其特點(diǎn)推出的豆渣蒸肉，家常味濃，酥香化渣，極具民間特色。豆渣煲豬蹄的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：家常菜譜美容菜譜骨質(zhì)疏松食譜口味：椒麻味工藝：燉豆渣煲豬蹄的制作材料：主料：豆腐渣500克,豬蹄1000克調(diào)料：豬油（煉制）400克,料酒50克,江米酒100克,冰糖15克,鹽3克,味精2克,老抽40克,生抽30克,八角10克,草果10克,花椒20克,胡椒16克,姜2克,大蔥5克教您豆渣煲豬蹄怎么做，如何做豆渣煲豬蹄才好吃 1. 豬蹄洗凈，剁塊；2. 將鍋放爐上倒入清水1000克，將豬蹄放入，用旺火煮5分鐘撈出，在清水中刮洗干凈待用；3. 豆渣（豆腐渣）上籠蒸10分鐘取出晾冷，用凈布包著擠干水；4. 鍋上火燒熱倒入250克燒開，放入豆渣用微火炒五分鐘；5. 鍋在火上燒至油和豆渣混為一體時(shí)，再加豬油200克炒五分鐘，再加豬油100克繼續(xù)炒至豆渣酥香不吐油，起鍋待用；6. 姜、蔥洗凈，用刀拍松，與花椒、胡椒、大料（八角）、草果一起用稀眼凈布包好待用；7. 用沙鍋一個(gè)，將高湯、料酒、醪糟、冰糖汁、鹽、老抽、生抽、姜、蔥及料包一起放入，再放入豬蹄，用旺火燒開；8. 將鍋口封嚴(yán)后用旺火燒約四小時(shí)；9. 將湯汁盛于炒鍋中，放入炒好的豆渣及適量味精拌勻燒開，淋于豬蹄上，連煲上桌即成。豆渣煲豬臉的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：家常菜譜口味：麻辣味工藝：燉豆渣煲豬臉的制作材料：主料：豬蹄300克,豆腐渣500克調(diào)料：豬油（煉制）100克,料酒50克,鹽3克,味精2克,醬油60克,八角10克,草果10克,辣椒油50克,花椒20克,胡椒10克,姜5克,大蔥5克教您豆渣煲豬臉怎么做，如何做豆渣煲豬臉才好吃 1. 豬蹄洗凈，剁塊；2. 將鍋放爐上倒入清水，將豬蹄塊放入，用旺火煮5分鐘撈出待用；3. 生細(xì)豆渣上籠蒸后取出晾涼，用凈布包著擠干水；4. 鍋上火燒熱倒入豬油燒開，放入豆渣用微火炒，至油和豆渣混為一體時(shí)再加豬油繼續(xù)炒至豆渣酥香不吐油，起鍋待用；5. 老姜、蔥洗凈，用刀拍松，與花椒、胡椒、大料、草果一起用稀眼凈布包好待用；6. 用沙鍋一個(gè)，將特級(jí)清湯、料酒、鹽、深色醬油、紅油、老姜、蔥及料包一起放入，再放入豬蹄塊，用旺火燒開；7. 將鍋口封嚴(yán)后用旺火燒約四小時(shí)，將湯汁盛于炒鍋中，放入炒好的豆渣及適量味精拌勻燒開，淋于豬蹄塊上，連煲上桌即成。

豆渣一份，面粉2份，發(fā)酵粉。烤小餅干

和面里