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武昌魚的做法,武昌魚怎么做的好吃

來源:整理 時間:2023-01-12 18:51:26 編輯:好學習 手機版

1,武昌魚怎么做的好吃

清蒸吧,營養豐富
紅燒

武昌魚怎么做的好吃

2,武昌魚怎么吃

清蒸
清蒸吃,加燜吃,干燒吃

武昌魚怎么吃

3,請問武昌魚怎么做好吃

看你怎么做了
清蒸最最好吃!我的拿手菜

請問武昌魚怎么做好吃

4,紅燒武昌魚怎么做的答案

紅燒武昌魚 原料:鮮團頭魴一尾(約重二斤),水發玉蘭片一兩,芝麻油一兩,白糖一錢,料酒三錢,蔥花一錢,熟豬油一兩,味精半錢,濕淀粉六錢,醬油一兩,姜末二錢。 制法:將魚去鱗、鰓、內臟,洗凈,在魚身上劃斜十字刀紋五個。玉蘭片切成薄片。 炒鍋置旺火上,下芝麻油燒熱,把魚下鍋兩面煎黃,加入料酒、姜末、醬油、精鹽、蔥段、玉蘭片、清水等,一起烹調,待湯汁燒沸后,移鍋置中火上燒十分鐘,再端鍋置旺火上繼續燒三分鐘,直到湯汁稠濃,即將魚起鍋盛入盤內。將原汁置旺火上,下味精、白糖,用濕淀粉勾芡,放入熟豬油,起鍋澆在魚面上即可。 此菜色澤金黃,脂肪肥厚,肉質細糯,油潤爽滑,味道異常鮮美。

5,腌制的武昌魚如何烹飪

最簡單的方法是清蒸。最好先用淘米水浸泡1小時左右(魚的肉質會非常爽口),洗凈,兩面斜劃2—3刀,加料酒,姜,蔥,一點糖和幾片肥豬肉,隔水蒸20分鐘左右。注意千萬別加鹽。祝你好胃口
好吃腌制武昌魚做法腌制武昌魚去不去魚鱗都行。把魚從背上破開,去內臟,去頭,切成兩大半后在內外均勻抹上鹽,(按每斤10魚3兩鹽的比例)。入器后放三天,翻一翻,再放三天,就可掛出去了。不要晾得時間過久,否則吃的時候累牙。 若是沒有洗過的魚,在掛之前可抹一層老抽醬油,既防灰塵,顏色也好看。試試吧,我每年都是這樣腌的。
咸煎武昌魚主料:經腌制、稍風干的武昌魚400克調料:紅椒絲、大蔥絲、姜絲、素油等制法:1) 將武昌魚放入炒鍋中,煎成兩面金黃色,小火慢煎,肉部熟透裝盤;2) 將3種調味絲放在魚上;3) 炒鍋燒熱油100克淋在三絲上即成席。特點:此菜口味鮮咸香濃,肉質咸中滑嫩,是佐酒、下飯佳肴。烹調方法是"煎"。
聽說最好用武昌水哦呵呵加點酒就好了
灑一點干辣椒絲在上面,然后上鍋蒸二十分鐘。或者先蒸,然后切成小塊過油炸枯。不覺得麻煩的話再加喜歡的佐料燒制也很好吃。切記不要加鹽。

6,請問武昌魚怎么做

材料: 武昌魚1000克,水發香菇、冬筍、熟火腿各少許。 做法: 1、將武昌魚洗凈、剞上蘭草花刀。 2、武昌魚沸水中燙一下,清水中刮盡魚鱗,用精鹽、料酒、生姜,蔥、味精腌制入味。 3、香菇、冬筍、熟火腿分別切成樹葉狀,間隔擺放在魚身上成花形,蔥結、姜片也放在魚身上,淋上豬油,澆上雞湯,上籠蒸15分鐘取出。 4、揀去姜片、蔥結,淋上熟雞油,撒上白胡椒粉連同調好的醬油、香醋、姜絲的小味碟上席即成。 特點: 魚形完整、晶瑩似玉、魚肉細嫩、原汁原味,清淡鮮香。 原料:武昌魚(鮮團頭鳊魚)1條(約重800克),雞油10克、山茶油75克、雞湯150克、紹酒、生抽、精鹽、胡椒粉、小蔥花、蔥絲、姜絲、紅椒絲各適量。 具體制作過程:首先將魚去鰓、鱗,剖腹去內臟,洗凈,在魚身兩面切刀花,撒上精鹽,抹上紹酒盛入盤中,把蔥絲、姜絲、紅椒絲撒在魚的上面。接下來就該把鍋放旺火上,加入清水燒開,將整條魚連盤上籠蒸約10分鐘,蒸至魚眼突出,肉已松軟,約15分鐘左右出。然后就是燒湯汁了,將炒鍋放旺火上,倒入油燒熱,加入蒸魚的原汁,下雞湯燒沸,加入味精、雞油后起鍋,澆在魚上面,撒上胡椒粉、小蔥花就可以了。 菜品特點:此菜在白色的全魚上面綴以紅、綠、黃的各種配料,五彩繽紛。此魚嫩如豆腐、香如蟹肉,清淡爽口,魚肉肥美細膩,湯汁鮮濃清香,保持原汁原味。

7,武昌魚可以烤嗎 武昌魚可以做烤魚嗎

烤武昌魚主料武昌魚1條姜適量輔料料酒2大勺咸味汁少許辣椒粉半小勺孜然粉半小勺花椒粉半小勺鹽1小勺食用油適量烤武昌魚的做法1.武昌魚洗凈,去除內臟和魚腹內黑膜。2.雙面切花刀,用料酒、姜片、鮮味汁腌制半小時入味。期間翻動幾次魚身,使得每面都入味。3.鋪上錫紙,在魚的兩面刷油,一定多刷一點,否則魚皮會全粘在錫紙上,而烤魚的魚皮可是最好吃的。所以等油滲透到魚肉里,可以再刷一層。4.用錫紙完全包裹好魚身,放在鋪有油紙(或錫紙)的烤盤上,一定得鋪東西,不然高溫炭化后留出的汁水太難洗掉了,相信我,你真的別嘗試能洗干凈。預熱烤箱200度,烤20分鐘。5.利用這個時間,咱們做抹在魚身上的調味料。我是用料理機研磨的干辣椒,喜歡稍微粗粒的辣椒面,混合花椒粉(正好之前我做胡蘿卜卷子做了不少椒鹽,這次用上了)和孜然粉。用量您自己看著來,如圖我喜歡孜然,就多放了孜然粉。6.20分鐘過后,取出來打開錫紙,再次刷油,然后撒上調味料,翻面也抹上,再錫紙包好,烤10分鐘。7.10分鐘好的時候,把魚翻面,繼續烤10分鐘。一條魚怎么也得40分鐘,時間短了不熟。8.從營養角度,吃烤魚,一定搭配點菜,比如您配個涼菜,涮點素菜都可以。我是熱水焯了些黃豆芽,等到魚烤好后,打開錫紙,把豆芽鋪在魚的旁邊,這時候就開著錫紙,咱們再烤5分鐘。目的是把魚皮烤脆,脆的比濕濕的好吃。9.一整條,我一人搞定。這種做法,方法簡易、味道鮮美。您也可以試試看哦!
文章TAG:武昌魚的做法武昌武昌魚做法

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