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1，武昌魚怎么做的好吃

清蒸吧，營養豐富

紅燒

武昌魚怎么做的好吃

2，武昌魚怎么吃

清蒸

清蒸吃，加燜吃，干燒吃

武昌魚怎么吃

3，請問武昌魚怎么做好吃

看你怎么做了

清蒸最最好吃！我的拿手菜

請問武昌魚怎么做好吃

4，紅燒武昌魚怎么做的答案

紅燒武昌魚原料：鮮團頭魴一尾（約重二斤），水發玉蘭片一兩，芝麻油一兩，白糖一錢，料酒三錢，蔥花一錢，熟豬油一兩，味精半錢，濕淀粉六錢，醬油一兩，姜末二錢。制法：將魚去鱗、鰓、內臟，洗凈，在魚身上劃斜十字刀紋五個。玉蘭片切成薄片。炒鍋置旺火上，下芝麻油燒熱，把魚下鍋兩面煎黃，加入料酒、姜末、醬油、精鹽、蔥段、玉蘭片、清水等，一起烹調，待湯汁燒沸后，移鍋置中火上燒十分鐘，再端鍋置旺火上繼續燒三分鐘，直到湯汁稠濃，即將魚起鍋盛入盤內。將原汁置旺火上，下味精、白糖，用濕淀粉勾芡，放入熟豬油，起鍋澆在魚面上即可。此菜色澤金黃，脂肪肥厚，肉質細糯，油潤爽滑，味道異常鮮美。

5，腌制的武昌魚如何烹飪

最簡單的方法是清蒸。最好先用淘米水浸泡1小時左右(魚的肉質會非常爽口)，洗凈，兩面斜劃2—3刀，加料酒，姜，蔥，一點糖和幾片肥豬肉，隔水蒸20分鐘左右。注意千萬別加鹽。祝你好胃口

好吃腌制武昌魚做法腌制武昌魚去不去魚鱗都行。把魚從背上破開，去內臟，去頭，切成兩大半后在內外均勻抹上鹽，(按每斤10魚3兩鹽的比例)。入器后放三天，翻一翻，再放三天，就可掛出去了。不要晾得時間過久，否則吃的時候累牙。若是沒有洗過的魚，在掛之前可抹一層老抽醬油，既防灰塵，顏色也好看。試試吧，我每年都是這樣腌的。

咸煎武昌魚主料：經腌制、稍風干的武昌魚400克調料：紅椒絲、大蔥絲、姜絲、素油等制法：1）將武昌魚放入炒鍋中，煎成兩面金黃色，小火慢煎，肉部熟透裝盤；2）將3種調味絲放在魚上；3）炒鍋燒熱油100克淋在三絲上即成席。特點：此菜口味鮮咸香濃，肉質咸中滑嫩，是佐酒、下飯佳肴。烹調方法是"煎"。

聽說最好用武昌水哦呵呵加點酒就好了

灑一點干辣椒絲在上面，然后上鍋蒸二十分鐘。或者先蒸，然后切成小塊過油炸枯。不覺得麻煩的話再加喜歡的佐料燒制也很好吃。切記不要加鹽。

6，請問武昌魚怎么做

材料：武昌魚1000克，水發香菇、冬筍、熟火腿各少許。做法： 1、將武昌魚洗凈、剞上蘭草花刀。 2、武昌魚沸水中燙一下，清水中刮盡魚鱗，用精鹽、料酒、生姜，蔥、味精腌制入味。 3、香菇、冬筍、熟火腿分別切成樹葉狀，間隔擺放在魚身上成花形，蔥結、姜片也放在魚身上，淋上豬油，澆上雞湯，上籠蒸15分鐘取出。 4、揀去姜片、蔥結，淋上熟雞油，撒上白胡椒粉連同調好的醬油、香醋、姜絲的小味碟上席即成。特點：魚形完整、晶瑩似玉、魚肉細嫩、原汁原味，清淡鮮香。原料：武昌魚(鮮團頭鳊魚)1條(約重800克)，雞油10克、山茶油75克、雞湯150克、紹酒、生抽、精鹽、胡椒粉、小蔥花、蔥絲、姜絲、紅椒絲各適量。具體制作過程：首先將魚去鰓、鱗，剖腹去內臟，洗凈，在魚身兩面切刀花，撒上精鹽，抹上紹酒盛入盤中，把蔥絲、姜絲、紅椒絲撒在魚的上面。接下來就該把鍋放旺火上，加入清水燒開，將整條魚連盤上籠蒸約10分鐘，蒸至魚眼突出，肉已松軟，約15分鐘左右出。然后就是燒湯汁了，將炒鍋放旺火上，倒入油燒熱，加入蒸魚的原汁，下雞湯燒沸，加入味精、雞油后起鍋，澆在魚上面，撒上胡椒粉、小蔥花就可以了。菜品特點：此菜在白色的全魚上面綴以紅、綠、黃的各種配料，五彩繽紛。此魚嫩如豆腐、香如蟹肉，清淡爽口，魚肉肥美細膩，湯汁鮮濃清香，保持原汁原味。

7，武昌魚可以烤嗎武昌魚可以做烤魚嗎

烤武昌魚主料武昌魚1條姜適量輔料料酒2大勺咸味汁少許辣椒粉半小勺孜然粉半小勺花椒粉半小勺鹽1小勺食用油適量烤武昌魚的做法1.武昌魚洗凈，去除內臟和魚腹內黑膜。2.雙面切花刀，用料酒、姜片、鮮味汁腌制半小時入味。期間翻動幾次魚身，使得每面都入味。3.鋪上錫紙，在魚的兩面刷油，一定多刷一點，否則魚皮會全粘在錫紙上，而烤魚的魚皮可是最好吃的。所以等油滲透到魚肉里，可以再刷一層。4.用錫紙完全包裹好魚身，放在鋪有油紙（或錫紙）的烤盤上，一定得鋪東西，不然高溫炭化后留出的汁水太難洗掉了，相信我，你真的別嘗試能洗干凈。預熱烤箱200度，烤20分鐘。5.利用這個時間，咱們做抹在魚身上的調味料。我是用料理機研磨的干辣椒，喜歡稍微粗粒的辣椒面，混合花椒粉（正好之前我做胡蘿卜卷子做了不少椒鹽，這次用上了）和孜然粉。用量您自己看著來，如圖我喜歡孜然，就多放了孜然粉。6.20分鐘過后，取出來打開錫紙，再次刷油，然后撒上調味料，翻面也抹上，再錫紙包好，烤10分鐘。7.10分鐘好的時候，把魚翻面，繼續烤10分鐘。一條魚怎么也得40分鐘，時間短了不熟。8.從營養角度，吃烤魚，一定搭配點菜，比如您配個涼菜，涮點素菜都可以。我是熱水焯了些黃豆芽，等到魚烤好后，打開錫紙，把豆芽鋪在魚的旁邊，這時候就開著錫紙，咱們再烤5分鐘。目的是把魚皮烤脆，脆的比濕濕的好吃。9.一整條，我一人搞定。這種做法，方法簡易、味道鮮美。您也可以試試看哦！

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